2回
2025/10 訪問
韓国料理の真髄に触れる、唯一無二のコース体験
参鶏湯
クジョルパン
2025/11/18 更新
2025/07 訪問
隠れ家韓国料理店「唯」で、一日一組限定の贅沢体験
今里駅の南側、コリアンタウンの東にある一軒家レストラン「唯（ゆい）」さんを訪問。
こちらは【完全予約制・一日一組限定】の韓国料理コース専門店で、静かな住宅街に佇む隠れ家的存在です。
料理は韓国の家庭料理をベースに、日本の食材、空間美も取り入れた丁寧なコース構成。
この日は、前菜のナムルから始まり、鮑、ハチノス、チヂミ、和え物など小皿料理が続き、伊勢海老、メインのサムゲタン（参鶏湯）までたっぷり堪能。コラーゲンたっぷりで体の内側から温まりました。
さらに、韓国伝統のデザートも出てくるので、食後の満足度も非常に高いです。
スタッフの方の接客も非常に丁寧で、料理の説明もひとつひとつ丁寧。
「大切な人と静かに韓国料理を味わいたい」「特別な日に利用したい」といったニーズにぴったりのお店だと思います。
2025/09/10 更新
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生野コリアンタウンの静かな住宅街に佇む、完全予約制の韓国料理店「唯」。
ここでは見た目も味も繊細な韓国料理のコースが楽しめます。
コースの始まりは、なんと13種類の前菜。
ナムルやキムチ類だけでなく、珍しい前菜がずらりと並びます。
特に大好きな「韓国カボチャのナムル」は、優しい甘みと食感が絶妙で、
“なくなっていくのが惜しい…”と思いながら箸を運ぶほど。
伊勢海老の豪快な一皿は、見た目のインパクトも抜群。
身はぷりぷりで、さっぱりとした出汁がしっかり効いています。
その後に続く「クジョルパン」は、3種類の色鮮やかな生地と7種の具材を包んで食べる、自由な楽しみ方がめちゃくちゃテンション上がります。
中盤の「テールの煮込み」は、ホロホロに煮込まれたお肉に金箔をあしらった贅沢仕様。
そして〆には、鮑がどっさり乗った土鍋ご飯。さらに名物の参鶏湯（サムゲタン）へと続きます。
お腹いっぱいなのにスープの優しさにつられて完食してしまう…。
デザートまで抜かりなく、最後まで満足度高めのコースです。
ドリンクは一部飲み放題（指定メニュー）ですが、ここに来たならぜひ「鶴マッコリ」を。
別料金ながら、フルーティーな香りと上品な甘みで、この料理たちと抜群の相性です。