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看板
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看板
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店内メニュー
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内覧
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メガ万能ねぎ
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メガ万能ねぎ
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メガ万能ねぎ
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メガ万能ねぎ
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リフトアップ
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スモークチャーシュー
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揚げニンニク
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揚げニンニク
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白楽駅から１０分弱歩いたところで、六角橋商店街から直ぐです。
家系激戦地域の出店「六角家さん」、「とらきち家さん」等。
吉村家直系店の中、「ラーメン 末広家」は後発との事です。
時間は遅昼の１時４５分位でしたので、到着時は待ち客１０人位で回転が速いので、１０分位で入店出来ました、その間に店内の自販機で、ラーメン中盛りを買い、メガ万能ねぎは注文時１８０円に現金払いです。
麺の硬さ（硬め・ふつう・柔らかめ）、スープ味の濃さ（濃いめ・ふつう・薄め）、
脂の量（多め・ふつう・少なめ）を自分好みに選ぶ事が出来ます。
着席後、好みを聞かれたので、予習通り、麺はバリ硬、スープは少し薄め、脂も少し少なめを注文しました。
ス－プ味は気持ち大人しく、マイルドなバランスですが、素晴らしい旨味です。
豚骨、鳥殻スープに醤油タレが塩分濃度が濃い目と、教わっていたので、スープは少し薄めにして大正解、しょっぱさは皆無、しかし、旨味十分過ぎる素晴らしいです・
スープの上に鶏脂（ちーゆ）を、IHヒーターで温められた器から掬って。
これまた、少し少なめを注文した為、くどく無く私の年齢的な部分を補ってくれました。
寸胴で茹でた麺を昔ながらの平ザルで掬い上げ、湯切りをします。
直系店舗の特徴は酒井製麺の特注麺を使用しています。
中太でモチモチした独特の食感があり、久し振りに美味しい麺との出会いでした。
チャーシューはスモークされ、ほうれん草、海苔3枚がトッピングされている。
マイレビ様が絶賛されるのも理解出来ました、美味しかったご馳走さまでした。