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2025/09訪問
1回
休日13時過ぎに訪問。駅ビルcocoloウエストサイドの麺横丁の一角にあります。食券を買ってから列に並ぶスタイルです。この時は食券はすぐに買え、入店の列も3、4組で10分ほどで入店できました。つけ麺をオーダーしましたが、麺がツルッと喉越しよく、つけ汁も魚介系で焼豚も味が染み込んでおいしかったです。連れの醤油生姜はかなりの生姜感でパンチを感じましたが、しつこい感じではありません。かさね醤油は豚骨と魚介系のダブルスープのバランスもよくこちらもおいしいです。紙エプロンのあります。因みにお冷のグラスはサーモスでした。
2025/09訪問
1回
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休日開店20分前に到着も大行列。駐車場も結構埋まっています。1巡目には入れず、入口の整理券を発行して20組目となりました。店内で待つこと40分程で席に案内となりました。因みに前回は開店直後でしたがやはり同じくらいの待ち時間でした。ただ混雑時の運用は手慣れた感じなので、混乱なく回転も早い方かと思います。色々と食べましたが、炙り銀たらが油乗り良く、感動レベルで美味しかったです。（写真を撮り損ね、1つ食べてしまいましたが、皿には2つ乗ってきます）穴子ふっくら。佐渡産の真いかは身厚で柔らか。中トロ、ばくだん…ハズレはなかった印象です。この価格でこの品質だったらこの行列も致し方なしかと。