こみうり新聞湯河原支局さんが投稿したエルルカン・ビス（神奈川/湯河原）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、こみうり新聞湯河原支局さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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エルルカン・ビス湯河原/フレンチ

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.1

1回目

2016/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.8
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

伊東シェフが追い求めた理想の食空間が湯河原に！

伊東淳一オーナーシェフは言う。
湯河原は「特別な場所」だと。

リラックスした雰囲気を演出しつつ、そこに集う都会の香りを知る美食家の舌と心をいかに満足させるか？
伊東シェフの出した答え、それが、エルルカン・ビスだ。

銀座「レカン」、フランスやイタリアの三ツ星レストラン、
そして、徳島の日本料理「青柳」でまで修業した伊東シェフは、
1997年に恵比寿で自身の店を持ったあと、2006年湯河原に拠点を移した。
伊東シェフが追い求める理想のレストランが、現実のものとなった。

大きな暖簾をくぐり抜けて竹林を前に現れるのは、日本情緒漂う静謐な空間。
都会では得られないゆったりとした時間が流れていく。

客層は、ちょっとおでかけモードのジモティ、別荘族、都会からの日帰りドライブ組、温泉宿泊客と多様。
「理想のレストラン」を堪能する為に、「わざわざ」集う人々。
こみうり新聞も、湯河原に住み始める前から、「わざわざ」東京から足を運んでいた。

この店は特に女性にオススメだ。
フランス料理でありながら、「和」の技法を取り入れている為、さっぱりした食べ心地なのだ。
夕食をここで完食したのに、翌朝の体重が前日より減っていたことがあるぐらいだ。
旬の野菜や地の海の幸をふんだんに取り入れた爽やかフレンチとでも言うべきか。

その昔、伊東シェフが言っていた。
「地元自慢のレストラン」になれば地域も活性化し、相乗効果が得られる。
地元とともに、付加価値ある食の楽しみを発信したい、と。

まさに「湯河原自慢のレストラン」！

湯河原に客人を招いて、最高のおもてなしをしたい時は必ずここにご案内することにしている。
やはり湯河原が一番誇れるお店、それがここ、エルルカン・ビスなのだ。

ここまで登りつめておきながら、常に謙虚で腰が低い伊東シェフとお弟子さんたち、
そしてフロアのすみずみまで気配りを欠かさないマダム。
お料理はもちろんのこと、サービスも含めて、湯河原を代表する、そして牽引する一店だ。

正直、こみうり新聞はフレンチはそんなに好きではない(笑)のだが、
ここだけは、大事な記念日など、最低でも年に2回は行くようにしている。
それがこの店へのリスペクトの気持ちなのだ。

ディナーコース「ハーモニー」（5,500円税サ別）の1品　新さんまが悶絶美味！

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ディナーコース「ハーモニー」（5,500円税サ別）のアミューズ（小さな一口オードブル）

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ディナーコース「ハーモニー」（5,500円税サ別）の1品　エビがプリプリでした

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ディナーコース「ハーモニー」（5,500円税サ別）の旬野菜のスープ　この日はサツマイモ

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ディナーコース「ハーモニー」（5,500円税サ別）のメイン（マナガツオ）

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ディナーコース「ハーモニー」（5,500円税サ別）のデザート

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名物！ブラジルプリン！

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）のアミューズ

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）の一の前菜

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）の二の前菜

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）のスープ

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）の本日の魚料理

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）の本日の肉料理

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）のデザート

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ランチコース「レーヨンズ」（3,500円税サ別）のハーブティー

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2016クリスマスディナーの前菜（色とりどりの大根とリンゴ　天然帆立貝のカルバッチョ）

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2016クリスマスディナーの前菜（フォアグラのグリルテリーヌ　10年物ヴァルサミコ酢とルビーポルトのソース）

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2016クリスマスディナーの前菜（赤海老とズワイ蟹の真丈　根セロリのすり流し）

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2016クリスマスディナーのメイン（米沢牛と自家農園産白葱のフラン　温かいコンソメを注いで）

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2016クリスマスディナーの魚料理（カナダ産オマール海老のロティ　湯河原みかんのソース）

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2016クリスマスディナーの肉料理（和牛フィレ肉のグリルとジビエ料理のパナッシュ）

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2016クリスマスディナーのデザート（貴腐ワイン風味の洋梨のシュープリーズ）

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2016クリスマスディナーのお茶（アップルジンジャーティー）

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2016クリスマスディナーのお茶（アイスコーヒー）

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2016クリスマスディナーのデザート（スノーボールファンタジー）

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2016クリスマスディナーのメニュー

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2021/04/11 更新

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