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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
バランスの取れた店内で心が落ち着くレストラン。
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ティラミス
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アンティパスト
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フィットチーネの４種のチーズクリームソース
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ジャガイモと野菜のバジリコスパゲティ
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窓に飾られたカップなど。
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テーブルに置かれた花。
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2024/02/13 更新
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人間の感覚には、育った環境などから惹かれる好みが各々違うのが当たり前なことで、食べログの評価も各々違って当たり前だ。
評価の結論から言うと、外観・店内の色使い・装飾品・広さ・メニュー構成・盛り付け・味。
どれ一つ突出することなくハズすこともない最高にバランスがとれていて関心してしまうほど素晴らしい。
シンプルな外観ながらひと工夫された入り口前から店内へ入ると、壁をホワイトとダークブラウンのツートンでまとめてあり、右側に厨房とカウンター席があり、３人掛けや４人掛けのテーブル席があるホールの一番奥のテーブル席に案内されメニューをいただき眺める。
メニュー構成としては、パスタを選んだうえで、前菜とパスタ、前菜とパスタとデザート、前菜とパスタとメイン料理（お肉かお魚のどちらか）とデザート。というパスタを中心とした構成になっている。
その中から前菜とパスタの『ジャガイモと野菜のバジリコスパゲティ』と、前菜とパスタとデザートの『４種類のチーズクリームソース』をオーダーした。
前菜を待つ間に店内を見渡すと、壁にはヨーロッパ調の絵が飾られ、窓のところや壁にあるスペースに食器などがキレイに飾られている。
しばらくして前菜か運ばれてくる。
パルマ産生ハムとサラミ、スモモ、レバーペーストのブルスケッタ、小さなカップにジャガイモの冷製スープ、ビシソワーズというスープだ。
パルマ産の生ハムは、決められた豚肉と塩のみで作られる、気候風土を最大限にいたし職人が手作業で一年にもわたる手間をかけたハムとして世界３大ハムの一つになっている。
美味しいということは大前提で、素材と塩のみでここまで味に深みが出ることの素晴らしさを、このウンチクを頭に入れ口に入れてほしい。
ブルスケッタはカリッカリに焼かれたパンにレバーの嫌な臭みをなくしマイルドにしあげたペーストが乗せられた食べやすいものになっている。
ジャガイモのスープは、ジャガイモと野菜の味に乳製品でクリーミーにし、オリーブオイルでアクセントをつけた美味しいスープだ。
続いて４種類のチーズクリームソースパスタ。
これはいわゆるカッチョ・エ・ぺぺ。
カッチョはチーズ、ぺぺはコショウという意味のパスタだが、コショウはかかっておらず、自分の好みでかけるようにコショウを別で添えられ出てくることで、カッチョ・エ・ぺぺとは載せてないのかと想像する。
味は一般的にペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノで作るソースで、食べただけではどのチーズの組み合わせなのか感じとれなかったが、４種類のチーズと書いてあるだけにコクと風味が凄く、そこに生クリームのまろやかさをプラスした濃い味ではあるが飽きの来ない仕上がりにしており、さすが！と思わせるパスタで、是非コショウをタップリかけていただいてもらいたい。
ジャガイモと野菜のバジリコスパゲティは、ブロッコリーとインゲンが入っており、バジルを強調しすぎずオイルとのバランスで優しく作ったジェノバペーストに太めのパスタを合わせてあり美味しい。
そして、オーダーの際に４種類ほどの中から一つを選んでお願いしていたティラミスが運ばれる。
ティラミスはマスカルポーネを甘くしすぎず、コーヒーのビスキーがきちんと感じられる大人の味で、万人向けに作られた甘いティラミスと違い個人的にはかなり好きな味だ。
全てを食べ終わり、満足感いっぱいになったラ・サラさんは店内の装飾品や雰囲気に料理の盛り付けなどシンプルさがマッチしていて、彩りを気にしすぎてゴチャゴチャしている料理を出すレストランが増えてきているなか、シンプルかつオシャレに見える料理の見せ方が上手で関心するし、接客も丁寧で帰りにわざわざシェフが出てきて挨拶し店を出るまで見送ってくれた。
全てにおいて行き過ぎず手抜きもないスタイルが素晴らしい貴重なレストランに再来を誓い店をあとにしました。
大変ごちそうさまでした。