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らーめん650円2016年冬
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カウンターの置物左側
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焼餃子
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つけめん750円＋味玉100円
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焼豚ごはん 2016春
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セットの卵かけご飯
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焼餃子
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らーめん650円 2016春
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つけめん＋味玉
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つけ汁
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らーめん650円
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焼豚ごはん
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メニューボード
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▫️2016年12月 再訪※写真追加
恐らく今年最後の"こうかいぼう"。
次第に煮干を強めに出すようになってきましたね。時代でしょうか。
まあ相変わらず美味いし、奥様のおもてなしも素敵です。
本日は
"らーめんセット"750円と"焼餃子"380円を。
らーめん、餃子皿、餃子のタレ皿、生卵器、ご飯茶碗、冷水、が並ぶとさすがにこのカウンターでは狭いですね(^^)
お腹いっぱい。
派手さは無いし、奇をてらった感じもしないのに実に個性的でハイレベルならーめん。
来年も何度か来るでしょう。
▫️2016年3月 再訪※写真追加
相変わらずの行列と設備工事休業に阻まれ、フラれ続けて、ようやく今年初の"こうかいぼう"
前回の"つけ麺"はブレブレ残念賞だったので気を取り直して新たな気持ちで挑みます(^^)
やはり基本の、、
"ちゃーしゅうごはんセット" 900円
"味玉" 100円
やっぱり旨いじゃないか！個性的で美味いよ！
なんとなく以前より色が濃くなったスープは動物を抑えて魚介出汁じんわり炸裂！この「じんわり炸裂」するのが"こうかいぼう"の特徴。前回のつけ汁のような焦臭無し。ぬるくも無い。
伊豆大島の塩"海の精"のまろやかな塩気。
銀粉浮かぶ煮干しが微妙な苦味のアクセント(コレが突き抜けると前回のようなピリつくエグミになるのかも？)。
菅野製麺製たまご麺はチュルチュルと進む。
特筆すべきは"焼豚"。味も食感も大きさも抜群。変えました？よって焼豚ごはんも大正解。
ただ、かつてのような「優しいラーメン」という表現は少し合わなくなってきてるような気がします。全体的に味が濃いめになっているような。おそらく色々ご夫婦で改良してるのでしょうね。決して「またおま」とは言わせない個性的ならーめんに進化中な気がします。
4.3⤴︎4.4
▫️2015年10月再訪※写真追加
初めての"つけめん"味玉トッピングを注文。
あら、、、これはイマイチ。
少量の汁はすぐ冷めるし、なんか焦げ腐し。
しかもスープ割は不自然なピリ辛具合、、、
ここはやっぱり"らーめん"の店か。
どうした？名店"こうかいぼう"
サービス面は相変わらず素晴らしいから−2、
45⤵︎43で、、。
▫️2015年5月以前
何度もお邪魔しています。
この麺屋の美味しさについては大量の舌の肥えた方々のクチコミを見ればご納得のことと思います。
とにかく、飽きのこない優しいらーめんに、オーナーご夫婦の絶妙なオペレーションとサービスが加わり、店を出たあと、とても心地良い気分にさせてくれる。
麺屋では今や当たり前の券売機を導入せず、支払いの際、わざわざ奥様が出入口でお釣りと心のこもったお礼と見送りの言葉をかけるのも、
待ってる客への痒いところに手の届く配慮の言葉の数々も、
二人組が座った四人掛けテーブル席を滅多に相席にしないのも、、、
全ては並々ならぬサービスポリシーを感じずにはいられません。
味とおもてなしを両輪に、二人で築き上げたこの店は、まさに麺屋の完成型だと思います。
よって今日も、、
ちゃーしゅうごはんセットください(^^)