LupinLupinさんが投稿したKreis(愛知/伏見)の口コミ詳細

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LupinLupin (男性・東京都) 認証済

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Kreis伏見、丸の内、国際センター/バー

2

  • 夜の点数:4.6

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク 4.6
2回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

名実ともに名古屋を代表するBAR

名古屋に来たら必ず立ち寄りたいオーセンティックBARがあります。ここはそのひとつ。

伏見 "Kreis クライス"

アンティークな家具を設えた空間で、今宵も純白のバーコートをビシっと着こなしたオーナーバーテンダー田原さんが笑顔でお出迎え。

●1杯目
サイドカー。シェイクの所作がエレガント。オレンジリキュール2種を使用して奥行きを出す一杯は、実に円やかで、これまでの中で一番好みの味わいです。

●2杯目
マンハッタン。田原さんの名物カクテル。大きめのワイングラスでスワリングする手間のかかった一杯は、やはりエレガントにきまります。正に上質という言葉がしっくりハマるカクテルの女王です。

気づけば、さすが名古屋を代表するBARらしくカウンター席もテーブル席も満席で、田原さんもてんてこ舞いのご様子でしたので今回は早めに退散。

そんな中でも帰り際のお見送りは完璧。また来ます。

  • オーナーバーテンダー

  • サイドカー

  • マンハッタン

  • チャーム

2025/12/06 更新

1回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

王様はスマートに女王はエレガントに

初訪問でも心から落ち着けるオーセンティックBAR。
白いバーコート姿のオーナーマスターが実に素敵でファンになる。

伏見 "Kreis クライス"

屋号はドイツ語の「輪(サークル)」から。ビル2階にある稀に見る大箱。スイートルーム(二間続き)のような珍しい空間。バーテンダー眼の前の特等席をご案内いただき気持ちがアガります。

●1杯目
ジントニック。チーフ?バーテンダーにご提供いただきました。
既に終売した稀少なビフィーター47度を使用。基本に忠実な作りですが、ライムは搾るだけでグラスに落とさないタイプでした。

●2杯目
「カクテルの王様」マティーニ。
オーナー田原氏にお願いしました。
冷凍したタンカレー10を使用。とても優雅にデッドスローで80回近くステア。氷を溶かさないようにバースプーンで氷を押すイメージなのだそう。実にスマートな味わい。

●3杯目
ラストは自信の一杯を尋ねたところ、悩みながら「マンハッタンは良くご注文いただきます」と。
王様の後に「カクテルの女王」をオススメするあたりがなんとも心ニクい。
クラウンローヤル使用。驚きは先ず大きなデキャンタでワイングラスのスワリングのようにステアします。この所作も素晴らしくエレガント。美味しい。

全国のBAR百名店を続けて廻ってみると当たり前のように見えてきます。
つまるところ鮨や天麩羅や鉄板焼など、他のカウンター業態と同様に、BARの良し悪しはオーナーマスターの人柄と技術と経験。そして、こだわりで決まるということ。

オーナーマスター田原さん。
オーセンティックバーは「こうあるもの」を体現するスマートでダンディなバーテンダー。
お見送りのサプライズもカッコ良い。また来ます。

  • マティーニ作り

  • マティーニ

  • マンハッタン作り

  • マンハッタン

  • 内観

  • ジントニック

2025/07/12 更新

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