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昼の点数：4.0
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【千葉】蕎麦汁にラー油が浮いてますよ
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2016/11/18 更新
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(2016.10)
先に言っておきます。
美味しかったです。
好みによりますが私は非常に好きな味です。
たまたま通りかかりたまたま入店しました。
「海苔胡麻そば」が通常680円のところ土曜日限定500円と書かれていたのでそれだけの理由で入店しました。
お昼の11時半ごろ先客さん6名ぐらいでした。
お店は小さいながらもお洒落なカフェ風。
BGMはビートルズ。
テーブル席はなくカウンター席のみ。
壁際のカウンターに陣取ります。
テーブルには天かすが盛られた丼と各種調味料。
「オリジナルスパイス」が後程説明しますが抜群でした。
配膳されまず目をひくのが蕎麦汁です。
ラー油が浮いています。
そして生卵が付いてきました。
ラー油の浮いている蕎麦汁なんて始めてみました。
蕎麦にはタップリの胡麻とネギと刻み海苔です。
蕎麦は平打ちのエッジの効いた角張った感じで短めです。
さてさていただきましょ。
予想通りのピリ辛ですが結構癖になるお味。
食べ進めると蕎麦にくっついている胡麻が蕎麦汁に浮かんできます。
食べ進めることで蕎麦汁がどんどん香ばしさをプラスしていきます。
自然に味変がおこなわれていきます。
天かすも入れてみます。
ふんわりと穏やかな歯応えが蕎麦と共に頂けます。
気になる「オリジナルスパイス」を少量入れてみます。
これが抜群に旨いです。
山椒の香りが更に食欲を誘います。
気がつくと蕎麦が残りわずかになってしまいました。
ここで生卵を汁に投入！
今度は一気にまろやかに変身。
凄いな！どれだけ色んな味を楽しませたら気がすむのでしょう。
でもまだ終わりじゃないです。
「蕎麦湯」がスタンバイしてるじゃありませんか。
これもまた期待を裏切らない。
ラー油のピリ辛にスバイスの香り。
胡麻の香ばしさに卵のまろやかさに投入される蕎麦湯。
これは旨いに決まってる。
最後の最後まで旨さがどんどんましていく感覚は非常に考えられたものだと思いました。
今回は試しませんでしたが黒酢も卓上にありました。
気になりますね。
まだオープンして2ヶ月ぐらいらしいです。
食べログでもあまり高い点数ではなかったですが私にはドンピシャッの新感覚のお蕎麦でした。
御馳走様でした。