この口コミは、yuyusukenonさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
[都賀]最初はどうなることかと。。。しかし かなり美味しいのです
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鯛煮干塩ラーメン 750円
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調味料には詳しい説明つき
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箸やコップの置く位置が決まっています
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ラーメンデータベースでは千葉市１位らしいです
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blog見ないとわからないらしいです
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2014/09/19 更新
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JR都賀駅西口から西友を目指すとたどり着けます。
土曜日の13時です。
お店の外に中に色々貼り紙があります。
「ラーメンデータベースで千葉市１位です」とか。
「当店のメニューはほとんどがものすごいので説明しきれません。公式ブログみてください」とか。
http://ameblo.jp/men-ya-rei/ (←こちらがブログです）
券売機にも「当店のメニューはラーメンマニア向けです」とかなどなど。
マニアむけと宣言されると私のような素人にはどうしたら？
ただし門前払い感はないので何食わぬ顔で食べていきましょ（笑）
素人だとばれないように。。。。ドキドキ
「鯛煮干塩ラーメン 750円」ボチっとな。理由はありません、マニア向けでもなんとかなりそうな気がしただけです。
食券渡そうとして店主さんに声をかけたところ「席についてお待ちください」とのこと。
順番に声をかけるのでそれまで暫しまたれいタイプのお店でした。
特に言われませんでしたが先客さんたちがカウンターの端から詰めて順に着席されてましたのでなるほどなってなことで右に習えです。
カウンターにはテブラで「グラス」とか「ハシ」「水」とか貼ってあります。定位置管理ですね。
「水」などは使ったら戻してねってこと？みなさんちゃんと戻してますね。(笑)
調味料にもこまかく注意書があります。
「味噌ラーメン用特製辛味噌」だとか、「塩ラーメン用特製コーレーゲース 入れすぎ注意」とかとか。
親切に気をまわしてくださっていることなのでしょうか。
もしくは 調理に集中するため余計な声はかけないでねってことと捉えればよいのかも。
ほどなくして声がかかります。縮れ細麺と平麺が選べるそうです。マニアでないのでわかりません(笑)
無難そうな細麺でお願いしました。
ひとりで切り盛りされてるようで食器の片付けなどもされながら手際よく調理もされてます。
素人からみても調理の手際は非常にレベル高いと見えますね。
前置きがながくなりましたが、お味についてです。
結論から申せば・・・
非常に美味しいです。それもかなり高いレベルでおいしいです。
スープですが一口で鯛の香りと味が一気に口の中に広がります。フワーってな感じで充満します。
鯛すごく美味しいです。一口目の衝撃は今まで食べたラーメンの中でも上位クラスです。
また短めのチジれ麺にスープがよく合います。
アツアツのスープが口の中に麺とともにインします。やや柔らかめの麺がスープのうまみを広げます。
チャーシューは厚みがありやや硬めです。
あえて必要以上に味付けをせず素材のうまみを鯛塩と絡ませる狙いでしょうか。
一気に食べ進めてしまいました。
途中で卓上の塩ラーメン用特製コーレーゲースを少量入れてみましたが私はそのままのほうが好きですね。
普通盛りだと150ｇらしいのでややボリューム不足でした。
なかなかこだわりのお店のようです。こってり味噌が1番人気らしいので次回試そうかな？
また、レギュラーメニュー以外に仕入れ状況や仕込み状況で限定メニューがあるようです。
ブログみたら書いてありました。
完食後、丼をカウンターの上にあげたところ「丼を上げていただいたお礼です」と味玉無料券くださいました（笑）
マニア御用達ってな感じで最初はどうなることかと危惧しましたが 素人でも十分美味しくいただけました。
いやはやなかなかのお店見つけてしまいましたヨ。
美味しかったです。ご馳走様でした。
ちなみに。。。ブログによると「鯛煮干し塩ラーメン」は人気ランキング6位のメニューらしいです。
6位でこのうまさっすか？？？
ますます期待のかかるお店っです。