3回
2017/10 訪問
【酒々井】残念ながら10月末ごろ閉店です
かなめラーメン 700円(税込)
年季がはいってます
酒々井町推奨品
すでに駅側の看板は取り外されていました
メニュー
2017/10/08 更新
2017/02 訪問
【酒々井】かなめ～からの～酒粕麺
(2017.2)
2017年初「かなめ」詣。
改めて美味しさを確認するために訪問です。
11時20分ぐらいでしたが営業中でした。
入って直ぐのカウンターの右端に座ります。
お冷やはレモン水です。
「味噌らーめん」や「麺皿」も気になりますね。
でもやはりいつもの「かなめ～からの～酒粕麺」で。
「かなめらーめん 700円(税込)」と「替え玉酒粕麺 200円(税込)」をお願いします。
替え玉は「声をかけてください」とのこと。
たいした待ち時間なしに「かなめらーめん」登場です。
相変わらずの美しいビジュアル。
スープを一口美味しさを確認します。
アツアツの醤油スープはやはり絶品です。
細い麺にもアツアツさが伝わりほっくり頂けます。
水菜はそのまま一口シャキッと。
あとはスープに浸して味を染み込ませます。
替え玉のためにスープは残しておきながら。
店主さんから「そろそろ替え玉いきますか？」とよいタイミング。
かなめ麺を食べ終わるとほぼ同時に酒粕麺登場です。
ここでスープに直ぐには投入しません。
味付けのされている酒粕麺をそのまま三口ほど楽しみます。
かなめ麺と違い少しつぶつぶの黒色斑点の様な見栄えです。
酒粕の風味をダイレクトに楽しんだあとスープに投入します。
良く麺をスープに絡めていただきます。
かなめ麺より少し柔らかい酒粕麺で違うらーめんに早変わり。
スープに浸した酒粕麺もまた美味しい。
やっぱりこれが王道の頂きかたかな♪
御馳走様でした。
かなめらーめん
年季が入ってきましたね
酒粕麺の替え玉
酒々井町推奨品
～からの♪
替え玉入れる前
替え玉いれた後
2017/02/11 更新
2015/02 訪問
[酒々井] いわずと知れた酒々井の名店
2015年の初かなめ
久しぶりに行ってきました。
お昼の11：25分到着。開店時間よりちょっと早かったですがすでに営業中。
いつもの「かなめラーメン 700円」お願いしました。
スープも麺も自家製です。こだわってますよね。
以前少し早い時間にお店の前を通った時に足踏みの麺打ちをされているのをお見かけしたことあります。
そのうえ一杯一杯丁寧に作られてますから味の安定感も抜群です。
ラーメンには結構コショウ降るタイプの私ですがこちらではコショウ抜き。
それだけシンプルなスープの味を真剣に味わいたいかな？って思います。
いつもの美味しいかなめのラーメン。
今日はそれほどお腹が空いていなかったので替え玉はしませんでした。
相変わらず絶品です。
ご馳走様でした。
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再訪
そういえば一番押しの店舗なのになかなか行けてないことにハタと気が付きました。
最近は新規開拓を意識するあまり再訪頻度が落ちてしまっていました。
これではいけない。現時点で私の中で食べログ最高得点のお店。
最高得点をつけている以上、味が落ちてないことを確認しなくは。。。
ってなことを急に思ってしまい伺いました。（笑）
今日もやはり「かなめラーメン 700円」です。
いつもなら酒粕麺を替え玉するところですが趣向を変えて「麺皿 500円」を追加オーダーしました。
麺の優しい味わいを楽しむことができました。
夏は「涼冷麺 800円」（つけ麺） 冬は「温菜ラーメン 800円」ってな限定メニューがあったりします。
店主さんもおかみさんも変わらずお元気そうで何よりです。
相変わらず最高に美味しかったです。
ご馳走様でした。
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再訪っていうか何度も行ってますが
かなめラーメンから替え玉で酒粕これが私の王道！！
いろんなラーメン食べていますが やはり「かなめ」はうまい！
麺もスープも自家製他ではけして味わえないまさに酒々井の宝！
酒々井町推奨品の一番目です。町が認めたうまさです。
そうそう写真追加しました見てくださいネ。
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いわずと知れた酒々井の名店。
食べログでも多くの方が高評価をされていますが。。。私もとても好きなお店です。
麺もスープも自家製。作れる量に限りがあるため 営業はお昼のみ
（店主が高齢ということもあるようですが。。）
月・木が定休日。遠方からの方には条件が厳しいかも。。。。
国道51号沿いに成田ローカルの有名店が立ち並ぶ激戦区酒々井にもかかわらずそんなことお構いし。。。て感じで京成酒々井駅前の路地裏でひっそり営業をされています。
スープは1種類でも麺が2種類「かなめ麺」と酒粕を練りこんだ「酒粕麺」もともとの麺の量が軽めなので替え玉は必須。
個人的には水菜がトッピングされた「かなめラーメン」を食して替え玉で「酒粕麺」。
（逆バージョンとして酒粕麺を使った「酒々井ラーメン」から「かなめ麺」の替え玉って方法も。。。）
1杯で2度おいしい！！がラーメンかなめの基本スタイル。
替え玉は少々「タレ」がついているのでスープに入れる前に一口。
そのまま食すのも「かなめ」ならではの楽しみ！！
そしてなによりスープがまたおいしい！！
かなめのスープを摩周湖並みの透明感と表現された方がいますが私も同感。
どんぶりの底が見えるほどの澄み切ったスープそれでいてさっぱりながらしっかりとした味わい。
一杯一杯丁寧にそしてまじめに作られているなーーーって感じがします。
いつもとってもおいしくいただいています！！
かなめラーメン
酒粕麺の替え玉
かなめラーメン 700円
しすいラーメン
温菜ラーメン
酒々井町推奨品
駐車場
酒々井町推奨品のＮＯ1 公にも認められました！！
2015/06/23 更新
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(2017.10)
6年ほど前。
かなめのラーメンの美味しさを多くの人に知ってほしくて食べログに初めての投稿しました。
かれこれ３日坊主にならず1000件近くのお店のレビューをしてきました。
そんな私のお勧めランキング不動の１位のかなめが10月末ごろ閉店とのことです。
スケジュール的にもおそらく私にとって本日がラストかなめになりそうです。
いつもと変わらず「かなめラーメン」をオーダー。
いつもと変わらず「酒粕麺の替え玉」を追加。
いつもと変わらず美味しくいただきお店をでます。
特別な日は結局いつもと変わらずが一番です。
閉店まであとわずかです。
お店は連日混雑しているご様子。
店主さまいつも美味しいラーメンありがとうございました。
残り少ない日々ですが美味しいラーメンをつくってください。
御馳走様でした。