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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.9
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.9
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
[成田] いま話題の新進気鋭のラーメン屋さん
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醤油ゆらあめん 680円
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にぼらあめん 680円
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サインがいっぱい
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2014/10/27 更新
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再訪
今日は「ニボらあめん 680円」です。
煮干しの効いた魚介醤油のスープ。
こってりとさっぱりが選べます。
こってりにすると背油入りになります。
あいかわらず美味しいな！
ご馳走様でした。
・・・・・・・・・・
再訪
駐車場が狭いので今回は電車で伺うことに。
成田駅からとぼとぼ向かいます。
久々の来店ですが改めて店主の丁寧な仕事ぶりに脱帽です。
「醤油らあめん」何にするか迷いましたが やっぱり惹かれました。
見た目の美しさを楽しめるラーメンであり、味の繊細さも抜群ですね。
美味しいですねホント
ご馳走様でした。
・・・・・・・・・・
場所は成田駅から51号方面へ栗山公園の並びにあります。
事前に食べログで下調べして駐車場を確認６台停められるらい。。。。
が! 実際に行ってみると駐車場狭い！！手前３台奥に３台縦列駐車。。前に停められたら後ろの車出られないジャン。
しかたなく奥に停めて、誰も前に停めないでくれよと思いつつ入店。
ラーメン屋さんって感じはやはりしませんね。小粋な喫茶店。
小さな厨房を囲むようにカウンターが８席と、６名用の小上がりが１卓、頑張ればテーブル席２卓ぐらいおけそうですが。。。
また、色紙も一杯。某有名なラーメン評論家さんたちの色紙もずらり！
初めての来店でもありトッピングとか一杯ありましたが、まずはノーマルに「醤油らあめん」680円を。券売機で食券を買います。
店主の作業を見てますと非常に落ち着いた感じがします。
あわただしいわけでもなくのんびりでもなく無駄な動きもなくていねいに作業を進めているのに好感が持てます。
さてさて。かんじんのらあめんですが、第一印象はまず見た目がよい！ スープはやや黒っぽいですが煮ごぼう、煮チャーシュー、2種類の刻みネギ、海苔。のせ方が非常に丁寧。2種類のネギの乗せ方なんかはかなりこだわりがあるのではないかな？
非常に繊細で女性的な印象のらあめんです。
スープはダシは鶏がらのみのようです。醤油は甘めでまろやかです。口いっぱいに甘味が広がります。
そして鶏の旨味と共にふわっと鼻に抜ける醤油の香り。醤油ラーメンのスープとしては初体験の味。
麺は細めんストレート。歯ごたえもありツルツルの食べ応え。
トッピングは、ごぼうがいいですね！硬いのかなっておもって食べましたが程よいやわらかさ。
煮チャーシューもしっかり味がついています。それぞれしっかりと存在感がありながら麺もスープも邪魔してないですね。
見た目の繊細ささながら味も繊細な感じですね。
評判なのがうなづけます。
千産千消ということで千葉の食材を使ってできたクローバーのらあめん
おいしくいただきました。ご馳走様でした。