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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
【浦和】つ・む・じ
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塩そば750円
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2014/11/04 更新
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イオン北浦和のお店の近くの小さなラーメン屋さんです。
「つむじ」と読むそうです。
食べログで評判が良いのはしってましたがあまり情報をインプットすることなく訪問です。
平日お昼です。運良く？並ばずに入店できました。
「塩そば 750円」券売機でポチッとな。
8席ほどのカウンターのみの店内です。
食券を渡してしばし待ちます。
登場した塩そばは。。。
スープが、白っぽいです。
勝手なイメージですが、塩そばといえば透明に近い透き通るようなスープとおもってましたが。。。
大分白濁したクリーミーな感じですね。
大胆に例えるならクリームパスタが丼で出てきたか？なぐらい。
さて、一口。
うん？うん！旨いです！
濃厚なスープが喉をアツアツのまま過ぎていきます。
これが塩スープ？白湯？とにかく一口目で衝撃を受けたのは久々かも？
麺は中太でコリコリのシコシコ感のある自己主張の強いもの。
でもスープに合いますね。
うまくスープに絡んでいますから麺を啜った時スープのアツアツ感が喉をググっと捉えてくれます。
また、ネギがスープに良いアクセントを加えてくれてます。ネギと一緒にインするだけで味変になります。
角材のようなシナチクとなんといってもチャーシューが、美味しい。
しっかりとした歯ごたえの後、絶妙のホロホロ感。非常に美味しいチャーシューです。
身も心もなんともホロホロしてしまいます。
久々に納得以上のラーメンでした。
「つむじ」どころか大旋風です。
御馳走様でした。
つけ麺や中華そばも美味しそう。
再訪確実です。