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最近、芳醇なビール好きかも
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ナマズプロ 認証済
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1回
昼の点数：5.0
2016/03 訪問
店主のお願いで、一切の写真投稿は控えますね。
長文になってしまいました すみません、でも何とかまむし（鰻）が美味しかったんですが若輩で旨く表現出来ずで残念です・・・今日は同行の大先生と済生会HPで講義後タクシーで伺って来ました。と言うか先輩がタクシーに乗るとまむしでも行こか～！と言われドライバーさんに西中島南方のこちらを指示してました。ナマズはまったく知らないお店でほどなくして到着です。外観はレンガ調のマンションに１Ｆにテナントとしてありまして藍染の暖簾に京都ではよく見る料亭の看板燈が印象的です暖簾を潜てお邪魔しま~すとても綺麗なお店で先客さんは５名で皆さんお金持ち見たいなお客さんやんオープンキッチンで店主が慣れた手つきで鰻を焼かれてました大先生がや～！ 頼みますね。 と手を揚げ挨拶されてました直ぐに、お店の方の誘導で焼き場前のカウンターは着地し初訪問のナマズは店内をキョロキョロ・・・・('◇')ゞ店主さんに撮影許可をいただこうと話をすると・・・・前置き・・・本題・・・最後にご丁寧なお断りのお言葉！同伴の大先輩が絶対にWeb系には載せないんで・・・・とお願いしてもらい後で・・・・とのこと？？？直ぐに、熱燗が提供されたんで？？？いつ頼まれたんでしょう・・・・不明・・・お通しでしょうかね うざくと春菊の酢味噌和えでお疲れさんでした 乾杯!!!さてメニュー見たいがあたりにはないな～入口のカウンターのお客さんは何か見てるが？？？女将さんらしき方にメニューありますかってお願いするとお酒のでしょうか？ お料理はもう通ってますよ？？？いつ頼んだん？？？あ！ 頼みますね・・・あれがオーダーなんやさすが昔のお店からの常連さんですね聞くと、週１は必ず来てるとか７．８．９月は、その倍以上とかとのこといくらなんでもな・・・・どれだけ、鰻が好きなんでしょうね・・・ 今、知りました。ここで、皆さん 鰻の輝きって鰻・うなぎ・ウナギ・まむしどれ読み書きされますか？ナマズは、まむしと書いたり鰻と書いたり、でも鰻食べよう思ったときは、まむし言ってます蒲焼のうんちくはよう出来ませんこちらのお店は、背開き＆地焼きですさて、う巻が到着しましたなんと綺麗な巻物でしょう、京都は錦の田中鶏卵の様な焼き加減で、焼き立て熱々なんで超旨そう～では、パクっと・・・・旨~い お味は田中鶏卵さんのとは違い同じ錦市場の三木鶏卵に近いです関西風の白出汁が程よく効いたやつに似ていますね (^^)/続いて、八幡巻ですパリッとした薄目の鰻に牛蒡が巻かれてます、これは普通によくある感じでした途中で、大先輩が ハツキモあるか～？ あたら、それと半助元もらうわ～熱燗２合も・・・あまり聞きなれない名前ですがある程度想像は付きますハツキモはおそらく、鰻の心臓と肝の焼き物でしょう半助元は、頭を落としたエラ～胸ヒレあたりと尾っぽでしょうね？直ぐに来たのは、半助？？？これはごめんなさいね、三重は関より津寄りにある うなふじさんに軍配ですで、ハツキモが到着です・・・・・お造りですわ～～～でもでも鰻の心臓って豆見たいに小っちゃいですし、肝は大豆程度 (;^_^Aまずお店には出さないと言うか量が取れないそうだした。お味は、臭み無く、歯触り良し・肝は濃厚でした。さてメインの、鰻重が着丼しました。ごめんなさい、旨く表現出来ずで○さんのお連れさん、まずはそのまま食べて！ハイっと・・・パクリ・・・・(＾◇＾)なんやこれわ～～ 一番に、皮がパリパリに焼かれ、中はフワフワ＆トロトロタレが濃くないが焼きによう合ってますねご飯は、もちっと固めでよう鰻のタレを羽織って激旨!!!※ご飯にはあまりタレがかかってません、まむしと一緒に食べるとちょうど良い塩梅になっていました。直焼きなんで程よく脂が抜けその脂で皮をパリッと焼く！これぞ関西蒲焼の真骨頂や～蒸さんへんから、皮パリッと中トロトロですね！ (^^♪関東風がお好みの方には、ごめんなさいね <(_ _)>カウンターには、山椒・追いタレ等一切置いてません山椒は店主に頼むと出してくれます。 タレは出ません！★ 総評 ★大阪に勤務し３７年今の舌でこれほど旨いと思ったまむし（鰻）はあっただろうか本当に旨かったです。しかし、ナマズは貧乏性で今後口にすることはないでしょうね。大先生本当に良きお店にお連れいただきありがとうございました。ご馳走様でした。さて、明日から変則３連勤頑張りましょうね ('◇')ゞ取り敢えず指定のお宿へ荷物を預けに来てシャワー浴び終えスマホでやっと書き終えた次第です。今宵は、北で洋酒をいただきに数軒お伴させていただく予定です。
2016/03/25 更新
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長文になってしまいました すみません、でも何とかまむし（鰻）が美味しかったんですが若輩で旨く表現出来ずで残念です・・・
今日は同行の大先生と済生会HPで講義後
タクシーで伺って来ました。
と言うか先輩がタクシーに乗ると
まむしでも行こか～！と言われ
ドライバーさんに西中島南方のこちらを指示してました。
ナマズはまったく知らないお店でほどなくして到着です。
外観はレンガ調のマンションに１Ｆにテナントとしてありまして
藍染の暖簾に京都ではよく見る料亭の看板燈が印象的です
暖簾を潜てお邪魔しま~す
とても綺麗なお店で先客さんは５名で皆さんお金持ち見たいなお客さんやん
オープンキッチンで店主が慣れた手つきで鰻を焼かれてました
大先生がや～！ 頼みますね。 と手を揚げ挨拶されてました
直ぐに、お店の方の誘導で焼き場前のカウンターは着地し
初訪問のナマズは店内をキョロキョロ・・・・('◇')ゞ
店主さんに撮影許可をいただこうと話をすると
・・・・前置き・・・本題・・・最後にご丁寧なお断りのお言葉！
同伴の大先輩が絶対にWeb系には載せないんで・・・・
とお願いしてもらい後で・・・・とのこと？？？
直ぐに、熱燗が提供されたんで？？？
いつ頼まれたんでしょう・・・・不明・・・
お通しでしょうかね うざくと春菊の酢味噌和えで
お疲れさんでした 乾杯!!!
さてメニュー見たいがあたりにはないな～
入口のカウンターのお客さんは何か見てるが？？？
女将さんらしき方にメニューありますかってお願いすると
お酒のでしょうか？ お料理はもう通ってますよ？？？
いつ頼んだん？？？
あ！ 頼みますね・・・あれがオーダーなんや
さすが昔のお店からの常連さんですね
聞くと、週１は必ず来てるとか
７．８．９月は、その倍以上とかとのこと
いくらなんでもな・・・・
どれだけ、鰻が好きなんでしょうね・・・ 今、知りました。
ここで、皆さん 鰻の輝きって
鰻・うなぎ・ウナギ・まむしどれ読み書きされますか？
ナマズは、まむしと書いたり鰻と書いたり、
でも鰻食べよう思ったときは、まむし言ってます
蒲焼のうんちくはよう出来ません
こちらのお店は、背開き＆地焼きです
さて、う巻が到着しました
なんと綺麗な巻物でしょう、京都は錦の田中鶏卵の様な
焼き加減で、焼き立て熱々なんで超旨そう～
では、パクっと・・・・
旨~い お味は田中鶏卵さんのとは違い同じ錦市場の三木鶏卵に近いです
関西風の白出汁が程よく効いたやつに似ていますね (^^)/
続いて、八幡巻です
パリッとした薄目の鰻に牛蒡が巻かれてます、これは普通によくある感じでした
途中で、大先輩が ハツキモあるか～？
あたら、それと半助元もらうわ～
熱燗２合も・・・
あまり聞きなれない名前ですがある程度想像は付きます
ハツキモはおそらく、鰻の心臓と肝の焼き物でしょう
半助元は、頭を落としたエラ～胸ヒレあたりと尾っぽでしょうね？
直ぐに来たのは、半助？？？
これはごめんなさいね、
三重は関より津寄りにある うなふじさんに軍配です
で、ハツキモが到着です・・・・・
お造りですわ～～～でもでも
鰻の心臓って豆見たいに小っちゃいですし、肝は大豆程度 (;^_^A
まずお店には出さないと言うか量が取れないそうだした。
お味は、臭み無く、歯触り良し・肝は濃厚でした。
さてメインの、鰻重が着丼しました。
ごめんなさい、旨く表現出来ずで
○さんのお連れさん、まずはそのまま食べて！
ハイっと・・・パクリ・・・・(＾◇＾)
なんやこれわ～～
一番に、皮がパリパリに焼かれ、中はフワフワ＆トロトロ
タレが濃くないが焼きによう合ってますね
ご飯は、もちっと固めでよう鰻のタレを羽織って激旨!!!
※ご飯にはあまりタレがかかってません、まむしと一緒に
食べるとちょうど良い塩梅になっていました。
直焼きなんで程よく脂が抜けその脂で皮をパリッと焼く！
これぞ関西蒲焼の真骨頂や～
蒸さんへんから、皮パリッと中トロトロですね！ (^^♪
関東風がお好みの方には、ごめんなさいね <(_ _)>
カウンターには、山椒・追いタレ等一切置いてません
山椒は店主に頼むと出してくれます。
タレは出ません！
★ 総評 ★
大阪に勤務し３７年今の舌でこれほど旨いと思ったまむし（鰻）はあっただろうか
本当に旨かったです。しかし、ナマズは貧乏性で今後口にすることはないでしょうね。
大先生本当に良きお店にお連れいただきありがとうございました。
ご馳走様でした。
さて、明日から変則３連勤頑張りましょうね ('◇')ゞ
取り敢えず指定のお宿へ荷物を預けに来てシャワー浴び終え
スマホでやっと書き終えた次第です。
今宵は、北で洋酒をいただきに数軒お伴させていただく予定です。