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馬車道で午前中の仕事が終わり、中華街まで足を伸ばして昨日に続いて中華街でお昼ご飯。
昨日は、保昌さんの牛バラカレーご飯を食べたので今日は、清風楼のチャーハンを目指します。
が… 何とお休み！ 仕方ないので、気持ちを切り替えて徳記さんの豚足そばを目指します。
が… ここも臨時休業⁉️ トホホ二つも嫌われるともういい帰ろうという気になりますがせっかくの中華街、名店ひしめく街ですから、再度検索。
おお、愛群さんが近い。さっき前を通った。
洒落た外観、奥まったの入り口はちょっと入りづらい雰囲気ですが、内装はシンプルで親しみやすい雰囲気です。気取った感じは全くなく家庭的なお店です。
清風楼でチャーハンの口になっていたので五目チャーハン980円とシュウマイ700円にしました。
牛煮込みご飯がお勧めですが、昨日、牛バラカレーだったので悪しからず。次回のお楽しみに。
さて、5分ほどでまず、スープがでて来ました。何と綺麗なスープでしょう。昔からあるチャーハンのスープです。久しぶりにこんなスープいただきました。麺類も美味しいはず。
厨房では、リズミカルな鍋振りの音。これが結構時間がかかります。5分後その理由が、着丼してわかりました。今までに見たことがないくらい炒められています。パラパラ系ですが、脂でパラパラしているのはなく、水分が飛んでパラパラしています。その効果は、お米がもっちり感と歯応えと甘味を与えてくれています。こんなチャーハン初めてです。焼き飯です。具は、2匹のエビと細かい切ったチャーシューネギ、卵でしょうね。それぞれの旨味、甘味が引き立っています。噛むごとにお米の甘味を感じます。
シュウマイは蒸籠に乗ってきます。蒸し立て。小ぶりながらお肉が詰まりジューシー。
結構ボリュームのあるチャーハンしかももちもちお腹いっぱいです。ご馳走さまでした。
中華街のこじんまりとした名店探しこれからも続けていきたいです。