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夜の点数：4.9
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/05/02 更新
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エレベーターを上がった先に現れるのは、和の静謐さを感じる上質な空間。おまかせコースをいただきました。
先付はのれそれ酢のもの。深い旨みとさっぱりとした酢が寄り添い、ひと口で季節の移ろいが伝わる一品。お造り盛合せは、鰹も真鯛も申し分なく、薬味とともにいただくと、それぞれの鮮度と香りが際立ちます。
清汁仕立て 海老しんじょは、出汁が繊細かつ澄んでいて、ふわりと仕上げられたしんじょとの相性も抜群。お椀を置いた瞬間に感じる湯気の香りからもう心を持っていかれます。
焼物は香ばしく焼き上げられた皮目と脂の乗りが絶妙で、ハクレイダケの食感がアクセント。そこに添えられたすだちの酸味が心地よく、印象に残る構成でした。
春の玉子とじは小鍋で提供され、ふんわりとした玉子の中から鮑の旨味がじゅわっと広がります。見た目の素朴さとは裏腹に、味わいは力強く、思わず箸が止まりません。
揚物はホタルイカの唐揚げ。外はカリッと、中はしっとりの火入れで、すだちを絞るとさらに味が引き締まります。小鉢のサイズ感も上品で、揚げ物でも軽やか。
ちーずと青のりの茶碗蒸し、新筍の桜エビの炊き込みご飯、豆腐となめこ味噌汁」。春の名残を感じさせる優しい味付けで、しみじみとした満足感が残ります。
一品一品が丁寧で静かな品格が光る和食でした。