ぶちクンさんの行った（口コミ）お店一覧

名古屋でもフレンチはよく行きますが、記憶に残るコースという言葉がこれほどしっくりくる店は、そう多くないと思います。今回いただいたMenu Reminiscenceは、その名の通り、一皿一皿が静かに印象を刻んでいく構成でした。 料理が運ばれる前の間、器の質感や配置、立ち上る香りまでが計算されていて、自然と気持ちが食べるモードに切り替わる。最初の数皿は軽やかで、素材の輪郭をはっきり見せるアプローチ。火入れは極めて繊細で、余計な要素を足さず、引き算の美しさを感じさせます。 印象的だったのは魚料理。表面の香ばしさと身のしっとり感のコントラストが見事で、ソースは主張しすぎず、旨みを下支えする役回り。そこに合わせた白ワインのペアリングが秀逸で、料理の余韻を一段引き上げてくれます。メインの肉料理は一転して深みのある構成。噛み進めるごとに味が広がり、添えられたアクセントが後半に効いてくる設計はさすがの一言です。 このコースの真骨頂はデザート。単なる甘味ではなく、温度や食感、香りで物語を締めくくるような展開。ワゴンで供される小菓子も含め、最後まで集中力が途切れません。食後のドリンクを口にした瞬間、終わってしまったなと思わせる余韻の作り方が巧みです。 派手な演出に頼らず、料理そのもので語る正統派フレンチ。

名古屋でひつまぶしを食べようと思うと、どこにしようか」と悩んでしまいますが、ここはその迷いをすっと終わらせてくれる一軒。那古野の落ち着いたエリアにあり、観光色が強すぎないのも好印象です。 ひつまぶしは、まず器の存在感に目を奪われます。木の香りをほんのり感じるお櫃を開けると、表面は香ばしく焼き切られた鰻がぎっしり。タレは甘さ控えめで、鰻そのものの旨みを前に出すタイプ。ひと口目は迷わずそのまま。外はパリッと、中はふっくらで、箸を入れた瞬間に間違いないなと確信します。 二杯目は薬味を少しずつ。山椒はキリッと効きますが主張しすぎず、鰻の脂をきれいにまとめてくれる役回り。刻み海苔やネギも量がちょうどよく、あくまで主役は鰻というバランス感覚が心地いい。最後は出汁をかけてさらりと。香ばしさがふわっと立ち上がり、重さを残さず締めてくれるので、自然と完食してしまいます。 脇役の肝吸いや香の物も手抜きがなく、全体としていい仕事をしていると感じさせる構成。派手さはないものの、だからこそ定期的に通いたくなる安定感があります

名古屋・新栄の隠れ家「乙味 あさ井」さんで、甲（このえ）コースを堪能しました。 カウンターの凛とした空気感に迎えられ、まずは涼やかな先付からスタート。旬の夏野菜を用いた前菜は、一品一品に清涼感があり、食欲をやさしく引き立ててくれます。 お造りでは、北海道花咲蟹や鹿児島の本枯節を使ったひと皿もあり、香りと旨味の豊かさに驚きました。特に印象的だったのが北海道浜中キタムラサキウニ。殻付きで供され、濃厚な甘みと磯の香りが口いっぱいに広がり、添えられたすだちを軽く絞ると一層引き締まった味わいに。器使いも含め、五感で楽しめる逸品でした。 焼物や揚物も季節感を大切にしており、伝助穴子はふっくらと柔らかく、香ばしい香りが広がります。続いての三河葵牛の一色焼きは、赤身と脂のバランスが絶妙で、重さを感じさせず上品に仕上げられていました。地元・愛知の鮎や万願寺唐辛子など、産地や旬を丁寧に織り交ぜた流れが心地よく、料理人のこだわりが伝わってきます。 お食事の締めには福井県丸岡の花米を使ったご飯ものが登場。ふんわりとした甘みのあるお米に、季節の香りが加わり、最後まで満ち足りた気分にさせてくれました。デザートのアイスクリームも、すっきりとした味わいで余韻を残します。 一品ごとに産地が明示され、食材の背景を楽しめるのもこちらのお店の魅力。料理に寄り添う器や、木の温もりを感じるカウンターからは、店主の美意識が感じられます。格式ばりすぎず、それでいて凛とした雰囲気を保っている点も心地よく、大切な方との時間にふさわしい場所だと思いました。 名古屋で「食材の力を生かした和食」をじっくり堪能したい方におすすめのお店です。

錦の喧騒から少し距離を置いたビルの2階。扉を開けると、肩の力がふっと抜けるような落ち着いた空気が流れています。 LA LUNA AZZURRAは、気取らず、それでいて料理はきちんと本格派。安心して通えるイタリアンです。 この日いただいたのは、ウニを使ったスパゲッティ。 ソースは濃厚なのに重さはなく、ウニ特有の甘みと塩気が実に上品。クリームに頼りすぎず、ウニそのものの旨みを軸に組み立てている印象で、後味が驚くほどきれいです。仕上げに添えられたハーブが香りの輪郭を整えてくれて、最後まで一気に食べ切ってしまいました。 合わせたワインはエトナの赤。火山性土壌らしいミネラル感と軽やかな果実味があり、ウニのコクを受け止めつつも、口の中をリセットしてくれる相性の良さ。魚介系パスタに赤を合わせる選択肢を、改めて教えてくれる一杯でした。 店内はカウンターとテーブルのバランスも良く、ひとりで静かに食事を楽しむのも、会話を楽しみながらゆっくり過ごすのもどちらも合います。

伊勢海老のつけ麺というと“贅沢枠”のイメージが先行しがちですが、こちらは見た目以上に完成度の高い一杯。 まず運ばれてきた瞬間、泡立つほどに乳化したスープの存在感に思わず目が留まります。伊勢海老の殻の旨みをしっかり引き出した濃厚仕様ながら、重たさはなく、香ばしさと甘みが前に出るバランス型。ひと口目で「これは最後まで飽きないやつだ」と確信しました。 麺は艶のある中太ストレート。しっかり水で締められていて、スープを受け止めるコシと喉越しが心地いい。添えられたチャーシューや焼き野菜も単なる飾りではなく、スープとの相性を計算した配置。途中で具材を少しずつ浸しながら味変していくのが楽しいです。 特盛プレートは別皿ながら、こちらも手抜きなし。ローストビーフ、味玉、惣菜系が少しずつ盛られていて、箸休めにもなり、満足感をきちんと底上げしてくれます。 濃厚系が好きな方はもちろん、「伊勢海老＝重そう」と思っている人にこそ試してほしい一杯。

名古屋駅から近い立地にありながら、落ち着いた空間で松阪牛をしっかり味わえる一升びん。観光客向けの派手さというより、「肉の良さで勝負」しているのが伝わってくる一軒です。 まずはサラダから。焼肉店のサラダとしては驚くほど丁寧で、野菜の鮮度も良好。これから脂のある肉を食べるぞ、というタイミングにちょうどいいリセット役で、こういう一皿がきちんと美味しいお店は信頼できます。 上塩タンは、色味からして別格。焼く前から分かる張りと艶があり、軽く炙るだけで旨みが一気に立ち上がります。歯切れは良く、それでいて中はしっとり。タンの概念が一段上がる感じ。 上赤身は、赤身なのに驚くほど柔らかく、噛むたびに肉の甘さがじんわり。脂に頼らない松阪牛の底力を感じる一皿です。 ホルモンはクセがなく、下処理の丁寧さがはっきり分かるタイプ。内臓が得意でない人でも食べやすそう。 そして、まぼろしのハラミ。サシの入り方が美しく、焼くと香ばしさと肉汁が一気に広がります。濃厚なのに重たさはなく、「これは人気出るよな」と納得の美味しさ。 全体を通して、盛り付けや器、花のあしらいなど細部まで抜かりなし。

錦三丁目で今日はちゃんとご馳走を食べる日に選びたい一軒。店名の通り、こちらは活ズワイガニを一杯まるごと使い切るフルコースが名物で10月から提供される季節限定の内容。今回はカウンター席でいただきました。 入店してほどなく目に入る水槽のズワイガニ。この時点で期待値はかなり上がります。コースは前菜から始まり、手巻き寿司仕立ての“かにドック”で一気に心を掴まれる構成。ほぐし身ではなく、しっかり繊維を感じる身質で、甘みが輪郭はっきり。 刺し身は言うまでもなく瑞々しく、しゃぶしゃぶは火入れ数秒がベスト。花が咲いた瞬間の香りと甘さは、このコースのハイライトのひとつです。炭火焼きでは一転して香ばしさが前に出て、揚げ物では繊維がほどけるような軽さ。同じズワイガニでも調理でここまで表情が変わるのかと、改めて実感します。 終盤のカニ味噌、釜飯まで抜かりなく、最後は赤だしで綺麗に着地。量も満足感がありながら重たすぎず、最後まで美味しく食べ切れるバランス感覚が好印象でした。

名古屋・栄の地下にひっそりと佇む「炭焼 ちきんかばぶ」さん。純系名古屋コーチンの焼き鳥を、炭火でじっくりと焼き上げる名店です。 入口から地下へ降りると、赤茶の壁に飾られた小さな置き物や一升瓶が並び、どこか温かみのある雰囲気。カウンター越しに炭の香りがふわっと漂い、思わず日本酒が欲しくなります。 この日は「究極のお品書き」をお願いしました。しっとりとしたレバーは臭みがまったくなく、ねっとりとした旨みが口の中に広がります。手羽先は皮目はパリッと香ばしく、中は肉汁があふれるジューシーさ。シンプルな塩焼きながら、火入れの妙が光る一本でした。串の合間には、季節の小鉢やスープなど、箸休めの品もひとつひとつ丁寧で、流れにリズムがあります。 店主の方は、コーチンの扱いを知り尽くした職人肌。炭の前で一串ずつ焼き加減を見極める姿に見とれてしまいます。 カウンターの隅には、「死神」ラベルの日本酒や愛嬌のある人形たちが飾られ、ちょっとした遊び心も。堅苦しさのない居心地の良さが、常連を惹きつける理由のひとつだと思います。 名古屋コーチンの真価を、素材・炭・職人技の三拍子で堪能できるお店。大人の隠れ家として、しっとり飲みたい夜にもぴったりです。

名駅南エリアにある、隠れ家のような和食処「蒲郡桔梗屋」さんを訪問。静かな路地にひっそりと佇むお店で、店内は木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気。和食と蕎麦を軸に、季節の一品料理も充実しています。 名物の「鴨汁せいろ」をメインに、数品を組み合わせて楽しみました。まず驚いたのは、鴨汁の香りのよさ。しっかりとコクのあるつけ汁に、鴨つくねと焼きネギが入り、薬味の三つ葉がふわりと香る逸品。細切りで香り高い蕎麦とともにいただくと、濃厚なのにくどくなく、スルスルと箸が進みます。 合わせて頼んだ「カリカリしらすの冷奴」は、じゃこと豆腐、香味野菜の組み合わせが秀逸で、さっぱりしつつも旨みがしっかり。おつまみにもぴったりな一皿です。「イカ刺し」はねっとりとした甘みがあり、すだちと山葵でキリッと引き締まる構成。器も美しく、目でも楽しませてくれます。 印象的だったのは「うなぎと茗荷の酢の物」。ふっくらとした鰻に甘酢が優しく絡み、シャキシャキの茗荷が清涼感を添えています。重たくならず、箸休めにも◎。 そして名物の「揚げそば」。細切りの蕎麦をカラリと揚げたスナック感覚の一皿で、香ばしく、止まらなくなる。 お料理の一つひとつに丁寧さがあり、素材の活かし方にセンスを感じる良店。名古屋駅から徒歩圏内で、落ち着いて和食とお蕎麦を楽しめる貴重なお店だと思います。

名古屋駅・太閤通口「うまいもん通り」内にある『驛釜きしめん』さんへ。観光や出張帰りに立ち寄る人も多く、アクセスの良さは言わずもがな。 この日は冷やとろろきしめんを中心に、名古屋名物を満喫できるラインナップで構成。まずはきしめん、冷やしならではのつるりとしたのどごしに、コシの強さが心地よい。たっぷりのとろろ、温玉、とろりとした出汁醤油のバランスがよく、ねぎやほうれん草、刻み海苔、白ごまなどの薬味がそれぞれに仕事してます。 サイドに選んだのは、海苔天、天むす、手羽先。海苔天は香ばしく、衣は軽やか。天むすは小ぶりながらしっかりした海老の旨みが感じられ、ふんわり握られたご飯との相性抜群。手羽先はタレがしっかり絡みつつ、皮目はパリッと、名古屋らしさ満載の味付けです。 店内は落ち着いた和の雰囲気で、観光客だけでなく地元の方にも親しまれている印象。一人でも気兼ねなく利用できます。JR名古屋駅の構内で、これだけ本格的なきしめんとご当地メニューが味わえるのは嬉しいポイント。

名古屋駅構内・驛麺通りの中でも、ちょっと異色の存在感を放つ「しゃち福」。名古屋らしい“名驛式”と冠された担々麺専門店で、汁あり・汁なしともにしっかりと個性があり、想像以上に本格派。 今回は名物の「汁なし担々麺」と「ワンタンスープ」、そして「季節野菜」トッピングをオーダー。汁なしは香味ラー油とナッツのコクが際立つ仕上がりで、もっちり幅広麺との絡みも抜群。程よい辛さと痺れに加えて、肉味噌やザーサイの塩気も心地よいアクセント。水菜のシャキシャキ感が良い箸休めになっていて、見た目よりも後味は軽やか。 一方、ワンタンスープは見た目こそシンプルながら、ふわっと香る山椒と濃いめの醤油ベースのスープが印象的。小口切りのネギの量がしっかりあって、香りと甘みの両方が楽しめるのが嬉しい。ワンタンもスープとの絡みがよく、こちらも完成度高し。 付け合わせの季節野菜も意外と侮れない存在。レンコンやブロッコリー、にんじんなどがしっかりとした歯応えで仕上げられており、担々麺の辛さの合間にちょうどよい癒し。野菜の甘みが引き立っていて、セットにして正解でした。

名駅直結のミヤコ地下街、その一角に静かに佇む欧風カレーの老舗「タンドゥール」。昭和の趣を残した店構えに、ふと吸い込まれるように入店。今回は定番の「インドカレー（中辛）」を注文。 銀皿に盛られた白ごはんと福神漬け、そして別添えのソースポット。見た瞬間に心が躍る、まさに“ザ・洋食スタイル”。ひと口すくえば、牛肉の旨味がしっかりと煮込まれたルーが、しっとりとしたごはんに馴染み、どこか懐かしく、安心感すら覚える味わい。辛さは「中辛」とはいえ、じわりと舌に広がるスパイスの余韻が絶妙で、辛すぎず、しかし物足りなくもない。ビーフはほろほろと崩れるほど煮込まれ、ルーのコクと一体化している。 平日昼は近隣のビジネスパーソンで賑わい、席数が多いとは言えない店内はすぐに満席になる人気ぶり。提供も早く、回転の良さも魅力。シンプルなメニュー構成ながら、ごはん大盛りやルー多めなどのカスタマイズも可能で、常連客の満足度が高いのも頷ける。 地下街の喧騒を忘れる一杯、ノスタルジックな気分に浸りつつ、心身ともに温まる時間。

名古屋駅から徒歩圏内、シンプルながらも洗練された和空間でいただく「おダシと銀しゃり 中華そば二兎」。この日は名物の“つけそば”と、セットで人気の“卵かけご飯（TKG）”を。 　 まず目を奪われるのは、器の美しさとビジュアルの整った盛り付け。麺は艶やかな中太で、北海道産小麦の風味が豊か。特筆すべきはつけ汁。和ダシの奥行きと、鶏・魚介・醤油が織りなす旨みの層が深い。刻み玉ねぎと青ねぎがアクセントになり、重たさを感じさせない設計。 　 トッピングのチャーシューは低温調理で仕上げた鶏と豚の二種。しっとりとした食感が美味で、それぞれの個性が際立つ。特に豚は香ばしさが加わり、つけ汁と絡むとまるで一品料理のような完成度。 　 そしてもう一つの主役、卵かけご飯。ふっくら炊き上げられた艶やかな銀しゃりに、見るからに濃厚な黄身をのせて。シンプルながら、素材力の高さが光る一杯。卓上の白だしや山椒オイルでのアレンジも楽しめるのが嬉しい。

名古屋めしの代表格「台湾ラーメン」を食べに、JR名古屋駅のうまいもん通りにある味仙へ。新幹線の時間までサクッと寄れる立地の良さもあって、旅行客や出張族に人気のお店です。 看板メニューの台湾ラーメンは、ひと口すすればガツンと辛さが来て、でもそのあとにしっかり旨みが追いかけてくる絶妙なバランス。今回は“アメリカン”ではなく通常の辛さにしましたが、辛さ耐性に自信がない方は要注意かも。とはいえ、クセになる辛さでどんどん箸が進みます。 肉味噌とにらのパンチ力が強く、生卵トッピングで少しマイルドにすると、また違った表情も楽しめるのがポイント。スープは濃いめでコクがあり、飲み干したくなる美味しさ。麺の太さはやや細めでスープにしっかり絡みます。 駅ナカとは思えない本格感と、サクっと立ち寄れる気軽さ。名古屋に来るたびについ寄ってしまう、そんな一杯。

地上80メートルから名古屋の街並みを一望できるホテルダイニングです。 店内は大きな窓が特徴で、時間帯によって異なる景色を楽しめます。 料理は、東海4県の食材を使用したモダンオリエンタル料理が提供されており、トルコやギリシャなど中近東のハーブやスパイスを取り入れた独創的なメニューが特徴です。 朝食からディナー、バータイムまで、さまざまなシーンで利用できます。 季節ごとにテーマが変わるアフタヌーンティーセットは人気があり、旬の食材を使ったスイーツやセイボリーを楽しめます。 ディナータイムには、名古屋の夜景を眺めながら、厳選されたワインやカクテルとともに食事を堪能できます。

北海道産のそば粉を使用した香り高い十割蕎麦が自慢の蕎麦居酒屋です。 ランチタイムには、蕎麦とミニ丼のセットや、名古屋コーチンを使用した親子丼セットなど、多彩なメニューが提供されています。  ディナータイムには、定番のつまみや一品料理を楽しんだ後、蕎麦で締めるスタイル。また、そばつゆでいただくしゃぶしゃぶコースも人気があるようです。 店内はカウンター席やテーブル席があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。 名古屋駅直結の便利な立地ですし、ランチやディナーにぜひ訪れたい一軒です。

フランスのラルナージュ白土で作られた特注の炉窯を使用し、備長炭の直火で肉の表面を素早く焼き上げることで、旨味や肉汁を閉じ込めたステーキを提供している点です。外側はカリッと、中はしっとりと仕上がったステーキを楽しむことができます。  窯焼きステーキを中心としたコース料理が提供されており、極上の和牛や旬の厳選食材を贅沢に楽しむことができます。また、料理と調和する厳選されたワインも取り揃えており、特に品質の高いシャンパーニュやボルドーワイン、日本ワイン、カリフォルニアワインなどがラインナップされています。  店内は、炉窯を臨むカウンター席やゆったりとしたテーブル席、特別感を高める個室などが用意されており、プライベートやビジネスのシーンで、気を張らずに贅沢な時間を過ごすことができます。 

名古屋駅構内で迷ったらここ。中央通りにある「驛釜きしめん」は、時間がないときも、ほっとひと息つきたいときも、つい立ち寄りたくなる存在。 今回は冷やし山かけきしめん＋ミニ天むすを注文。モチモチの平打ち麺はしっかりとした食感で、甘辛の出汁との絡みも◎。とろろと温玉がそれぞれ濃厚で、絡めながら食べるとまろやかさが広がり、箸が止まりません。ネギやほうれん草、刻み海苔がアクセントになり、重くならないバランス感もさすが。小さなおにぎりは、お米の粒立ちがしっかりしていて、麺のお供にぴったりでした。 名古屋駅の中央コンコースや太閤通り口付近に店舗を構えており、座席も用意されているため、ゆっくりと食事を楽しみたい方におすすめです。 営業時間も長く、朝早くから夜遅くまで営業しているため、時間帯を問わず利用できます。 名古屋駅構内でのきしめん店は、各ホームやコンコースに点在しており、乗り換えの合間や出発前の短い時間でも名古屋の味を堪能できます。各店舗で微妙にメニューや味わいが異なるため、食べ比べてみるのも一興です。 名古屋駅にある「驛釜きしめん」は、名古屋名物きしめんを手軽に楽しめる老舗店。つるっと喉越しの良い平打ち麺と、鰹節が香る濃厚なだしが絶妙に絡み合う味わいが魅力です。トッピングには揚げたての天ぷらや季節の具材も選べ、シンプルながら奥深い一杯が楽しめます。旅の途中や名古屋グルメを手軽に味わいたいときに立ち寄りたいお店です。

名古屋駅直結のエスカ地下街にある「きしめん亭」で、名古屋名物のきしめんをいただきました。 今回いただいたのはえびおろしきしめん。注文後に茹で上げられる平打ち麺は、もっちり感とつるみのバランスが絶妙で、ほんのり小麦の甘さが感じられる上品な味わい。冷やしタイプのつゆは、かつおと昆布の出汁がしっかり効いていて、やさしいのに奥行きがあります。 主役の天ぷらは、海老・ナス・ししとうなど彩り豊か。揚げたてで衣は軽く、どれも素材の味を引き立てる絶妙な揚げ加減。特に大葉がサクッと香ばしくて、全体を引き締めてくれます。大根おろしや刻みねぎとの相性も良く、最後まで飽きずに楽しめました。 創業90年を超える老舗のきしめん専門店です。 店名は小説家・獅子文六氏が命名したとされ、その名にふさわしい味わいを提供しています。  こだわりの一番だしを使用したつゆは、濃口の「赤つゆ」と薄口の関西風「白つゆ」の2種類があり、具材に合わせて使い分けています。 メニューも豊富で、カレーや味噌煮込み、ミートソースなど、多彩な味のきしめんを楽しめます。 きしめん以外にも手羽先唐揚げ、味噌おでん、味噌串カツなどの名古屋名物も提供しており、観光客にも地元の味を堪能できると評判です。 

名古屋名物の味噌煮込みうどんを提供する老舗。厳選された小麦と真水のみで作られた自家製麺は、独特の歯ごたえが特徴で、地元の赤味噌とかつお出汁を合わせたスープと絶妙にマッチします。  メニューには、名古屋コーチンや黒豚を使用したもの、季節限定の具材を取り入れたものなど、多彩なバリエーションが揃っています。特に、名古屋コーチン入りの味噌煮込みうどんは、地元の風味を存分に楽しめる一品です。  また、漬物が提供され、味噌煮込みうどんとの相性も抜群です。 名古屋の「山本屋本店」は、地元名物の味噌煮込みうどんで知られる老舗。コシの強い手打ちうどんと濃厚な赤味噌ベースの出汁が特徴で、熱々の土鍋で提供される一品は、地元客から観光客まで幅広く愛されています。