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会社の行事の一環として、ちょっと贅沢な飲み会をやろう！って事になって、今回お邪魔したのが、
「松重」さん
でした。
厳選された最上級の松阪牛を使ったすき焼きとしゃぶしゃぶの専門店です。
こちらは津市で、品質の高い松阪牛を取り扱う食肉の卸・小売の有名な精肉店として名を馳せている『朝日屋』さんが直営しているお店なんで、そりゃ、当然期待も高まるってもんです。
で、こちらのお店の場所は、津駅前のバスターミナルの道を挟んだ前にあるビジネスホテル『三交イン』さんのビルの１階に入店しています。
来店時間は、予約時間の２０時００分丁度。
こちらの座席の配置はオープンなスペースに四人用テーブル席が複数有り、その他に四人用テーブルの個室が７室、四人～六人用掘りごたつ式のテーブルが有る小上がり席の個室が５室、掘りごたつ式のテーブルが有る座敷の大宴会場が１つ有るようです。
私達は六人用の小上がりの個室に通されました。
今日は、
「松阪肉 すきやき 特選」\9,800
のコースをいただきます。
席に着き、まずはビールで乾杯！
乾杯が終わるとまずは、前菜が運ばれてきました。今回のコース内容は以下の通りです。
１．前菜
①牛刺？のカルパッチョ？
②アジ？の刺身
③茄子？の煮物？
④白身魚の何か？
⑤牛肉のたたき？飛び子のせ？
２．寿司
①ロースビーフ？寿司（２貫）
３．特選松阪肉
①すき焼き
４．〆
①ご飯と漬物（うどんも可）
５．デザート
①自家製プリン（柚子シャーベットも可）
う～ん、？付きが多過ぎるなぁ・・・。会社の行事の飲み会なので、当日にメモを取りながら食事をするって訳にも当然いかず、しかも１ヶ月も経ってから思い出したようにログを書いていると、どんな料理が出てきたか、どんな味だったか、なんて流石に記憶が定かでなくなっている・・・。特に前菜の辺りなんて殆ど記憶が残って無いなぁ～。まあ、主役であるすき焼きのお肉以外はそれ程強い印象がなかったって事でもあるんですけどね。美味しくはあったんですが、それなりと言えばそれなりでした。
そして、いよいよ松阪牛の綺麗なサシが入った牛肉が大皿に盛られてやって来ました。そしてそれをテーブルに据付けてあるＩＨの上に置いてある鉄鍋で中居さんが調理してくれます。まずはいきなりすき焼きにはせずに、肉自体の美味しさを味わって欲しいとの事で、各自に一枚づつ肉を鉄鍋で軽くレアな焼き加減にして提供してくれました。それをそのまま何も浸けずにいただきます。う～ん♪美味い！口に入れると蕩けるような柔らかさ。くど過ぎずほど良い脂の甘味と赤身部分の肉らしい旨味が口の中いっぱいに広がって幸せな気持ちが頂点を極めます。
このままお皿に有る全てのお肉を焼き肉で食べたくなってしまいますが、その気持ちをグッと堪えて、次からはすき焼きにしてもらいます。まずはお肉を焼いてから、ごくごく少量の割下を入れて、玉ねぎ、人参、しめじ、ネギ、三つ葉、椎茸、豆腐、高野豆腐？を入れて暫く煮ると言うかほぼ焼く感じの関東風のすか焼きですね。頃合いのところで、生卵かすりおろした山芋に浸してからいただきます。お店のお勧めは山芋の方との事。ほんのり感じる甘辛さに山芋のサッパリ感がプラスされて焼き肉とは違う美味さを堪能できますね。生卵に絡めると卵のマロヤカさが増す感じかな。また、肉をいただいた後に肉の旨味が染み込んだ野菜達や豆腐等をいただくと、これもまた贅沢だなぁ、と感じさせてくれます。
最後に〆としてうどんかご飯を選択できるのですが、ここは迷わずご飯をチョイス。最後のお肉をご飯にのせて少々の割下と卵をかけると、今まで食べた事ないような極上の牛丼としていただけます。これがまたとてつもなく美味いんだ！本当に贅沢ですね。
そんな感じで最後の最後にデザートのプリンをいただいて、ご馳走様です。
流石は『朝日屋』さん直営のお店ですね。大変美味しい松阪牛のお肉のすき焼きを存分に堪能できました。お肉の品質からすると十分お値打ちって事になるんでしょうが、そうは言ってもおいそれとなかなか来れるお店ではないですからねぇ。でも、また直ぐに来たくなるかもなぁ。