Masahiro Tamuraさんが投稿した築地すしOmakase 近くの2階(東京/築地)の口コミ詳細

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Tamuraのグルメ(Tamlog)

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築地すしOmakase 近くの2階築地市場、築地、東銀座/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:5.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

熟成寿司の旨み

知人に誘っていただき、築地場外付近にあるこちらのお店にお邪魔しました。
隠れ家的な場所でしたが、満員フル稼働状態で予約困難な人気店であることがすぐに理解できました。
鮮度が命の魚も熟成させるというこれまで私が考えていた概念を覆す調理法であり、提供される数々のお寿司は魚の旨みを最大限に引き出しているとても美味しい逸品ばかりでした。特にあおりイカをたたいたお寿司や鯖の燻製寿司は絶品でした。
お邪魔できる機会は限られると思いますが、また来たいと強く感じた名店でした。

2025/06/29 更新

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