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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
広島ラーメンの源流探求
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2024/12/21 更新
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廿日市市（旧佐伯町）友田にある「中華そば 乙丸」さんを訪ねてみた。
１３時ぐらいの到着。駐車場に車４～５台。
砂利の駐車場で、１０台ぐらいは停めれそう。
店内に入るとカウンターが４席、テーブル席が３席、
座敷というか小上がりというか、が６卓ほどあり、箱は割と大きめ。
老夫婦（失礼か）と娘さん、あと日によっておばちゃんが１～２名できりもり。
１０月に少々値上げしたとのこと（単品５０円程度）、
それでもこの時世に中華そば６５０円とは割安感ありあり。
ラーメン定食（８００円）の麺大盛（＋２００円）を注文。
中華そば（６５０円）にご飯（１５０円）に漬物と小鉢がつく、
お昼限定のメニュー。
５分もたたないうちに着丼。
多くの広島ラーメンよりも色が薄目のスープ。
ただしっかりと醤油も効いている豚骨醤油。麺はうすい中華さんの細麺。
こちらの「麺大盛」は麺が１玉→２玉になるだけではなく、
丼も大振りになるので、スープと麺のバランス、見た目も良い。
割と固め、厚切りのチャーシューも相まって、とても良い感じ。
塩味もしっかり効いているので、焼き飯より白ご飯との組み合わせがお勧め。
小鉢は日替わり、お豆腐やひじき、野菜の煮物系が多く、
これはあくまでも「サービス」と受け取った方が無難な１品。
他に注文聞いてから包み始めるギョーザも旨そうだけど、
さすがに麺２玉＋ご飯で腹も十二分。
焼き飯（普通・キムチ）は、このラーメンと合わせると、
のどが渇くだろうな、って感じ。
陽気等、市内の老舗ラーメン店に行って、
昔より味が薄くなったと感じる方はぜひお勧め。
自分なりの広島ラーメンの源流探しに、
廿日市まで行ってみられると良いかも。