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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
久留米ラーメン⑦
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2015/09/04 更新
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今回は発掘編？です
メジャーではないが常連のいる店
と思ってかるいノリで行ったら
驚いてます、勝手に感動しました。
ラーメンの究極とは何なのか？
その一つは『毎日食べても飽きない味』
なのかもしれない
ではレビューです。
ラーメン¥450
麺 ： 中細 モチっと
とんこつベースに使用される細麺のなかでも歯ごたえをしっかりと感じる太さ
好み ゆっくりかみしめる
スープ ： とんこつ
透明がきわめて高い乳白色
油は多め 獣臭をわずかに後味に感じる
旨みはすっきり歯切れがよい
飲み干せるスープである
具材 ： ゆでたまご、ノリ、チャーシュー（バラ）4枚、小口ねぎ
王道 メインを邪魔しない洗練された面子か
食べていて確かに旨いが同時に不思議な感じ
味は当然異なる、にもかかわらず中華そばを想起する
これは収斂進化なのだろうか・・・
魚介ベースの中華そばでも、とんこつベースのとんこつラーメンでも
余計な雑味は入れずシンプルの極みを目指す
それが毎日食べても飽きない味なのかもしれない。