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おはようございます！
サラリーマンの聖地新橋のシンボルビル「ニュー新橋ビル」
このビル内のお店でずっと前から行きたい行きたいと思っていた店が1軒ありました。
ニュー新橋ビル2階にある
新橋鶴八
有馬記念をブラストワンピースで勝った一口馬主の馬友さん3名との祝勝会
ブラストワンピースの母がツルマルワンピース、有馬記念の馬番が8番だったことから鶴八さんを選びました。
まずはサッポロビール赤星で「おめでとうございます！」の乾杯！
お寿司は大将におまかせで握ってもらいました。
まずは白身のお魚から
さより
次に
鯛
コブジメの締まり具合が絶妙です。
こんな美味しいお寿司ですからビールの次のお酒は当然日本酒でございます。
しまあじ
〆鯖
こちらも締まり具合が絶妙です。
これは絶品ですね。
蛸
これもただのタコではなく包丁の入れ方で美味しい蛸に変わります。
そして
赤貝
北海道の蝦夷前寿司ですと貝というとホタテ、ツブ、ホッキと行きますが、江戸前だとやはり赤貝ですね。
この肉厚でなんとも言えない旨味が堪りません。
さらに言うまでもない
口のなかでトロリとろける
中トロ
こちらも江戸前寿司といえばこれ！
こはだ
光り物も酢も好きなので「こはだ」は欠かせません。
さらに
しゃこ
北海道では小樽産のしゃこをよく食べていました。
さらにさらに江戸前らしい
煮蛤
柔らかく煮えてますねぇ～
でっ、ここからが名物の二品
まずは雲丹マウンテン
良質な雲丹が山盛りに積まれています。
最後は特製の鉄火巻
しゃりよりも具がはるかに多い鉄火巻
しかも良質な中トロも入っています。
東京でも北海道発の回転寿司・根室花まるやトリトンに行ってる私としては、久しぶりの美味しい江戸前寿司と馬友さんとの楽しい会話で、とても満足な夜を過ごすことが出来ました。
是非とも新橋にいる間(事務所が7月から移転の予定)にまた訪問したいと思います。