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今回の旅の目的地、『ル・ゴロワ フラノ』。
新富良野プリンスホテルからは森の小道を下って、白樺の森の中に建物が見えてきました。
NHKの「北の大地の贈りもの 富良野 シェフとマダムの物語」で紹介されて、
オーナー夫妻が動物たちへ愛情を注ぎ、食材の生産者に敬意を払い、
お客さまへ誠心誠意のおもてなしをする姿にすっかり魅了されて♡
完全予約制で、半年前に予約をしました。
座席は窓際で。
窓の外には草原が広がって、お天気も良く最高の眺め！
ランチ・ディナーともにメニューはおまかせコースのみ。
北海道の旬のランチ（5,300円）を。
ガスパッチョ
トマトや具沢山の野菜が溶け込んで体の中に広がっていくよう～。
野菜の美味しさをここでまず知ることができます。
富良野の夏野菜の取り合わせ
新鮮な旬の野菜とホタテや生ハム、モッツアレラチーズなどを盛り合わせた一品。
野菜の濃厚さと甘さに感激(*^-^*)
素材が持つ美味しさをしっかりと味わえます♡
パン
『やまなか』の薪窯で焼かれたパン。
香りがいいですね～♫
1個が大きくて、おかわりするとパンでお腹いっぱいになってしまった(≧▽≦)
とうもろこしのスープ
冷製ではなく温かいスープ。
これがびっくりするぐらい甘くて！
メインは、豚、鹿、牛から選びます。
夫は、標茶産 星空の黒牛ロース肉の薪火焼き（＋1000円）、私は、エゾ鹿肉の薪火焼きを選びました。
星空の黒牛ロース肉の薪火焼き
釧路湿原の近くにある牧場で育った「黒牛」。
表面はカリっと、中は赤身が残る絶妙な火の通り具合☆
エゾ鹿肉の薪火焼き
じわじわと熱を加えて、ふっくら柔らかく焼き上げています。
弾力あって旨味がありますね～( *´艸｀)
デザートは5種類の中から選びます。
・グレープフルーツのプリン
・山梨のモモの冷たいスープ仕立て アイスクリーム添え
・富良野完熟苺とクレームシャンティ
・チョコレートのテリーヌとアイスクリームシャーベット
・山部の完熟赤肉のカットメロン
夫は富良野完熟苺とクレームシャンティ、私はグレープフルーツのプリン。
富良野完熟苺とクレームシャンティ
富良野苺が甘い～♫
グレープフルーツのプリン
このプリンが美味しすぎて感激！！
生地にもカラメルソースもグレープフルーツの風味で、主張し過ぎないグレープフルーツ尽くしのプリン。
忘れられない美味しさの絶品プリンでした(*^^)v
最後にコーヒーをいただいて、雄大で美しい景色を眺めながらゆったり過ごす贅沢な時間でした(*^-^*)
北海道の素材をふんだんに使った、ここでしか味わえない絶品のお料理の数々でした。
本当に美味しかった♡
また違う季節に訪れたいですね。