天反さんが投稿した横浜家系ラーメン みさきや（東京/成瀬）の口コミ詳細

こんにちは、天反です。今日は久しぶりにこちらみさきやさんに伺いました。

○2019年8月10日(土曜日)午前11時25分ごろ再訪
　開店5分前ごろに着いてしまいました。30分ちょうどに店主さんが出てらして開店です。一番乗りですが、じつは、もう一人先に来てた方がいらっしゃいました。
　お店に入ると、もやしナムルサービス!!
と書かれています。さて、注文します。今日は限定をいただきます。

・冷し担々麺　900円
・チャー玉丼　300円

レジ横にもやしナムルがあるのでどうぞ、とのことなのでいただいて来ます。
　お客さんはどんどんいらっしゃいます。
　写真を撮っていると大将に起こられました。ワタクシ、お店が悪く見られるような写真を投稿するつもりはありませんが、うかつでした。申し訳ございませんでした。
　やがてチャー玉丼、そして冷し担々麺が来ました。いただきます。

○冷し担々麺
・タレ
　白く乳化したゴマダレです。上品なお味です。ラー油がかかっているようですが、辛みは弱いです。
・麺
　少し縮れた細麺です。それほど細くはありませんが。ほんの少し平打ちぎみ。モチモチで酒井製麺のような感じです。水で締めたためかツルツルもあります。でもやはり管野製麺さんなんでしょうか。美味しゅうございます。
・具
　薄茶色の肉味噌のようなひき肉と、ほうれん草、玉ねぎのみじん切りが載って、その上に貝割れ大根が少し載せられています。
　ひき肉は味噌味ではありませんが、甘い何か上品な味が付けられています。しかし、大将、抜かったようです。ちょっと劣化しています。珍しいミスです。
　玉ねぎは荒みじん切りで、すじっぽいところなどなく、真っ白で、しゃきしゃきでおいしいです。

○チャー玉丼
　名前の通り、チャーシューと、玉子が載っているミニ丼です。ご飯にこまぎりチャーシューを載せてレンジで温めてから、玉子を載せ、真ん中にマヨネーズを丸く載せ、すりごまをかけてあります。メニュー写真で真ん中の丸いものは何かと思いましたがすりごまのがかったマヨネーズだったんですね。
　チャーシューは甘い味が付けられていて、よく煮込まれていて柔らかくおいしいです。温められているのでなおさらおいしく感じられます。玉子は卵焼きなんでしようか、柔らかくふわふわに仕上げられていて、控えめな味が付けられいます。マヨネーズもいやみはなくコクを出していて、すりごまは風味を出しています。ご飯はいつも通りおいしいです。小さいながら手間のかけられた逸品です。

○もやしナムル
赤茶色になっていますが、何か粉っぽくなっています。食べてみると、ほとんど辛くありません。酸味も少ないです。それに対してごまの味がいっぱいに広がります。豆板醤のようなきつい味ではありません。どうやって味付けしたのでしょうか。上品なお味です。(ワタクシは辛さも酸味もOKですけど)

　研究熱心な大将の料理、いつも何かしら驚かされます。冷し担々麺は意外とストレートでした。

　いやー、みさきやさんっていつ来てもいいですね。では、さいなら、さいなら、さいなら

　こんばんは、天反です。土曜日に久しぶりにみさきやさんに行ってきました。結構お久しぶりになってしまいました。ワタクシ、みさきやさんを高く評価いたしております。個人的な思い入れの分もあるでしょうけど、やはりここの大将、人柄がよく、ときおり限定でハッとするメニューを出していただけますし、ちょっとしたところでも腕の冴えが見えます。そういうところに惹かれて何度もうかがっているわけです。

〇2019年7月13日(土)昼12時ごろ訪問
　12時ちょうどぐらいに到着いたしました。いままで駐車場がいっぱいで車を停められなかったことはありません。ラッキーですね。お店にあると、カウンターのコーナーに某お客さんが贈ったお花がまだ飾られています。よく見るとちょっと傷んできていますが、まだまだきれいですね。
　カウンター手前側奥に座らせていただきます。雨のような音がします。見ると、エアコンから水がしたたり落ちていて、下にはバケツが置いてありました。うーむ、直す暇がないのでしょうか。
　今は季節限定の冷やし担々麺900円や、ピり辛冷麺900円がありますが、ここは久しぶりなので、美咲家ラーメンMaxにいたします。店主さんにお願いします。今日もワンオペです。

・美咲家ラーメンMax 950円
・ライス 100円

　土曜日なので、カレーはありません。でも、なぜか、行くと必ずと言っていいくらい、カレーを注文するお客さんがいらっしゃいます。カレーは人気なのですね。でにたまに土曜でもカレーがあったりするらしいですね。日曜日だとよく、スペシャルなランチメニューがありますが。鶏照り焼きはおいしかったです。今日は普通のライスにいたします。初めてです。

　やがて、ラーメンが来ました。でもその直前にライスがきました。いつもです。ご飯ものが来てすぐにラーメンが来ます。さすが大将、気配りでしょう。
　Maxはチャーシュー3枚、味玉、海苔5枚です。ネギも結構ちらしてあります。
　いただきます。

〇スープ
　鶏油の風味がいいですね。好みは指定していませんが、多めですね。麺を食べるとかため。私はいつも、かため、多めでお願いしていました。ま、まさか、大将、お客さんの顔と好みを覚えていて、言わなくても好みに合わせているのでしょうか。すごい。
　美咲家ラーメンのスープは、豚骨、鶏ガラを強くたいていなくて、旨みだけをうまく抽出しているように感じられます。醤油パンチの直系家系と同様の焚き方のように思われますが、ここはそこまで醤油を効かせてはいなくて、すごくバランスがよいです。豚骨臭は感じられませんが、ガラは大量に使っているのではないでしょうか。プラスアルファでなにか奥深い味がしますが、ちょっと分析できません。みさきやさんならではですね。なんて言ってみますが、外れていたりして。とにかくおいしゅうございます。

〇麺
　丸山製麺(株)さんの麺ですね。この丸山さんの麺は、酒井さんみたいにモチモチではありませんが、小麦感がある、というかしっかりしていて存在感のある麺です。充実感ですかね。大将、細麺は菅野さんを使ったりしているようですから、計算されているのでしょうね。

〇具
・チャーシュー
　みさきやさんのチャーシューは絶妙なんですね。まず、脂身の入り具合が絶妙。柔らかさが絶妙。今日は幾分柔らか目ですが、本当に絶妙な時は弾力と柔らかさがのバランスがすごくいいです。表面は色が濃く、少しだけ焦げ目があるようですので、炙ってあるのでしょう。肉のうまみを閉じ込めているようです。すばらしい。味付けは少し甘めです。本格家系では珍しいですね。
・味付玉子
　薄茶色に色づいた味玉は、黄身はとろとろ、なおかつ白身もおいしいです。これがすごいところです。味付けはやはり少し甘めですね。
・ほうれん草
　青々としていてみずみずしい感じがします。味もえぐみはありませんが、あく抜きしました、という感じは全くなく、自然な味です。すごいです。量もたっぷりです。Maxだからでしょうか。
・海苔
　極上とまでは行きませんが、いい海苔です。海苔巻きにしてもへたることはありません。風味もあります。いいですね。

〇ライス
　焚き具合はちょうどいいです。つやつやではありませんが、なぜか甘みを感じます。おいしゅうございます。ちなみに、初めてニンニクと豆板醤を使いました(ごはんに)。なかなか質のいい薬味ですね。安物じゃございません。量は茶わんにたっぷり一杯。大ライスだとこの2倍？

　会計の時に、「5周年だそうですね」と声をかけたら、「はい、そうなんです」とニコニコしておられました。

　いやー、みさきやさんって、本当に、ほんとーにいいですね。では、さいなら、さいなら、さいなら。
　

〇2019年1月20日（日）11時25分ごろ再訪
　どうも、レポーターの天反です。このところさぼってばかりですみません。今日は、かなり久しぶりにみさきやさんに、行ってきました。10月以来かな？
　今日は日曜日、土曜日よりも圧倒的に道が空いています。いつもは50分かかるところを30分で着きました。おかげさまで開店5分前に着きました。店の写真を1枚撮ると、大将が出てきます。のぼりを二つ立てます。中に入っててくださいとことで、一番乗りです。
　丼めメニューがあります。カレー丼、鶏そぼろ丼、てりやきチキン丼、3種類にパワーアップです。カウンターの上には、「復刻、辛いラーメン（海鮮出汁）」のメニューが、復刻ということは昔もあったんですね。デフォルトが初級で、中級、上級、特急、神級とあります。しびれ（ぶどう山椒だそうです）も、1しび、2しび、3しび、神しびとあります。ダブル神だとどうなるのでしょう？
　でもワタクシ、初級で結構です。さっそく、初級とてりやきチキン丼をお願いします。

・辛いラーメン（海鮮出汁）1000円
・てりやきチキン丼　300円

　やがてできました！見た目は担担麺のような感じです。

〇スープ
　レンゲで一口。う、うまい。いやおいしゅうございます。初級でもしっかり辛いです。初級でよかった。赤くて見た目タンタン麺みたいですが、全然違います。ゴマ味はしません。どこかの本舗とも違います。とにかく、出汁がよく出ていて、おいしいのです。大将天才！伊勢エビのような味がします。ほのかに甘いです。煮干しじゃないですね。上質の海鮮出汁です。
　会計の時に、エビの味がしましたよ？ときいてみましたが、なんと、カニとホタテとシジミだそうです。そうか、カニだったのか！ほのかな甘みはホタテですね。原価が高そうです。他の店ならば、大々的に宣伝しそうなところですね。奥ゆかしいです。

〇麺
　おお！なんかモチモチ。酒井の麺のようです。でもやっぱり丸山なのかな。おいしゅうございます。

〇具
　上には、たまねぎのみじん切りが浮いています。辛さと調和しています。ほうれん草も載っています。小さく切ってあり、上品な味です。上には、糸唐辛子と、白ネギ千切りが。いい風味出しています。肉系はないのか？と思うと、細かい挽肉が入っていました。これも上品な味です。いいですね。

〇てりやきチキン丼
　前にも食べましたが、この鶏の味は本当に素晴らしいです。どうやって味付けしているのでしょう。弾力があって食感もとても良いです。半熟卵と、ほうれん草も載っています。おいしゅうございました。

　というわけで、大満足で帰途に着きました。大将天才！いつも期待を裏切らないですね。

〇2018年8月12日(日)昼12時少し前再訪！
　こんにちは！皆さまのレポーター天反です。今日は自宅から車で直出して(仕事じゃないってば)、みさきやさんに来ています。自宅からはやはり50分かかってますね。こちら電車で来たことはないので、駅からの道順はわかりません。すみません。みさきやさんはfacebookで8月11日(土)～8月18日(土)まで、好評だった”照り焼きチキン丼”を提供するとのお知らせがありました。ちなみに8月19日～8月22日がお休みの予定だそうです。お盆もお仕事、すごいですね。
　お店に着きました。店前の駐車スペースは3台分ありますが、空いていました。帰る頃には埋まってましたが。店の入り口のガラス戸に、

　8月11日～8月18日
　　期間限定
　てりやきチキン　\300
　　(味玉付き)
　てりやきチキン丼　\350

とホワイトペンで書かれています。さらに、入るとカウンター角に置かれた小ホワイトボードに、

　8/11～8/18　お盆期間
　　てりやきチキン丼
　　　　　　　\350
　　　単品　\300
　　　(ごはん無し)

と書かれています。これはもう注文するしかないでしょう。
本日は、

　・美咲家ラーメン　700円
　・てりやきチキン丼　350円

をお願いします。ラーメンは固め、油多めでお願いします。
店内を拝見いたしますと、いつもと変わっていませんね。ただ、地域情報を載せた掲示板がなくなっています。カウンター入口側手前に座らせていただきました。前客2人いらっしゃいます。後客多数のようです。
　店主さんが、作るところを拝見します。てりやきチキン丼を最初に用意するようです。それからラーメン。いつも思いますが、仕事が丁寧ですね。湯切りもデポですが、ちゃっちゃっと細かく振るいます。
　できました、ラーメンと丼は同時に提供されます。

美咲家ラーメン
〇スープ
　レンゲで一口。鶏油の風味豊かですね。濃厚なスープでもはっきりわかります。スープもいつも通り濃厚で、しかもまろやかです。豚骨、鶏がらのバランスよいタイプなのでしょう。隠し味に何が使われているのかわかりませんが、動物系だけではないのでしょう。店主の修行先という桃家さん譲りの桃エキスが入っているのかもしれません。醤油ダレも、岡直三郎商店さんの醤油が使われているそうです。でも醤油がきついということはありません。この味、ワタクシ的には最高です。

〇麺
　丸山製麺さんの麺だそうです。中太くらいでしょうか。店主の茹でる腕前がいいのか、とてもいい出来です。モッチリしすぎず、もっさりでもなく、なかなか小麦のしっかり詰まった充実感があります。固め指定でちょうどいいです。(写真撮っていて食べるのが遅れるからかな)

〇具
・チャーシュー
　たぶん、肩ロースでしょう。小さ目ですけど厚く、2枚あります。かなり柔らかいですけど、柔らかすぎず、弾力があります。味付けもとても良いです。これは、ワタクシが今まで食べたラーメンの中でも最高の部類だと思います。
・ほうれん草
　これは、新鮮なほうれん草を適切なゆで時間で茹でたものだと思います。固さはちょうどよく、えぐみもごくわずか残っており、ほうれん草自体の味を十分感じます。量も多め、最高です。
・海苔
　緑がかった黒い色で、しっかりとしていて、ちょっと高級感を感じます。いいですね。
・ネギ
　夏はネギの質がちょっと、とおっしゃったと聞きますが、いつも通り、たっぷり載っています。長ネギの白いところだけを使っています。シャキシャキでおいしいですね。ワタクシ、ネギがしっかり載っているラーメンが好きです。いいですね。

てりやきチキン丼
〇チキン
　照り焼きになったモモ肉ですね。柔らかくておいしいですね。皮はしっかり焦げ目が付いています。焼き過ぎにはなっていません。特筆すべきはこ味付けです。ふつうの甘辛醤油ではありません。何か深い味を感じます。この味は何か？ワタクシ、分析できません。いやーおいしかったです。これは参りました。

〇味玉
　半切りの味玉が載っています。黄身はトロトロではなく、柔らかめですが、火が通っています。これも、卵がこんなにおいしかったか！という感じがします。黄身はコクがあり、白身も味が染みていい感じです。味付けは甘めですが、これも何か深い味がします。参りました×2．

〇ほうれん草
　ラーメンに載っているのと同じく、おいしいです。軽く味付けしてあり？白ごまが振ってあります。おいしゅうございます。

〇ご飯
　つやつやしておいしいです。安物のお米じゃないでしょう。てりやきチキン丼に合わせて固めで炊いてあります。おいしゅうございます。けど、ちょっと固すぎですかね。


　というわけで、いつも通りおいしい美咲家ラーメンが、なにかいつも以上においしく感じました。てりやきチキン丼のクォリティーは感動ものでした。
　お盆期間限定のてりやきチキン丼、オススメです。ぜひ皆様も味わってくださいませ。
　あまりに感動したため？「ごちそうさま、とてもおいしかったです」と言って、そのまま店を出ようとしてしまいました。店主さんから「お客さん、会計をお願いします」と呼び止められました。大変失礼いたしました。

　いやー、ラーメンって、本当にいいですね。では皆さん、サイナラサイナラ。
　

〇2018年7月7日(土)昼12時少し前再訪！
　どうも！皆さまのレポーター天反です。ちょっと古いネタですが、みさきやさんをレポートいたします。この日は、自宅からみさきやさんまで車で直出です(仕事じゃないだろ)。やはり道が混みますね。45分くらいかかりましたでしょうか。無事店の前の駐車スペースにとめられました。さて入店します。昼時なのに案外空いていますね。土曜だからですかね。今日は、前からいただきたかった塩とんこついただきます。facebookで告知されていた三色餃子もいただきます。

・しおとんこつラーメン　700円
・彩り三色の手包み餃子　300円

　いつも通り固め、多めでお願いします。
　できました。さっそくいただきます。(写真を撮ってから)

〇スープ
　いつも通りレンゲでまず一口。鶏油の風味いいですね。油は多めで少し多めです。期待通りの濃厚スープ。豚骨感半端じゃないです。鶏がらも使ってますね。その他どんなだしが入っているのでしょう。桃エキスもありですか？とにかくコクがたっぷりです。色はちょっとだけ茶色いです。なぜでしょう。とにかくおいしゅうございます！

〇麺
　いつもの丸山製麺ですね。後株の方の横浜の丸山(ですよね？)。この麺、家系用麺としては、中庸ですね。酒井の中庸麺とも似ているような。もっちり感ほどほど、舌触りよし。適度な充実感、スープの絡みよし。店主の麺茹での腕が確かなのもありますでしょう。固め指定で適度な固さ、のはずだったのですが、写真撮っている間にちょっとだけ伸びました。(接写は難しいんです)。おいしゅうございます。

〇具
・チャーシュー
　いつものチャーシューです。適度な柔らかさで弾力あります。味付けもちょっとだけ甘みがあっておいしゅうございます。
・ほうれん草
　いつものいい具合のほうれん草です。(よく覚えてなくすみません)
・ネギ
　長ネギの小口切りです。しっかり載っています。シャキシャキでいい味出してます。このくらい載っているのがワタクシの好みですね。
・フライドオニオン
　しおとんこつの特徴です。これはいい味、いい風味出してますね。
・海苔
　1枚ですが、いつもの上等の海苔です。風味あります。おいしいです。

〇彩りぎょうざ
　facebookでこの土日限定と書いてありました。三色の餃子ください、と言いましたところ、彩りぎょうざですね？と聞き返されました。「彩り」の方が力入っているのでしょうか。見事に三色です。まあ、白は普通の色ですが。皮から手作りとのことで、手間かかってますね。丸くきれいに閉じられています。市販の皮ではこうはいきませんね。味からはなにで色を付けているのかわかりませんでした。緑はシソやニラではなさそうです。赤はなんでしょう？ニンジンじゃこんな色出ません。焼いてこれだけ色がはっきりしているのだから、相当色材料が入ってそうです。なにを使っているか怖くて聞けませんでした。(怖くな怖くない)
　具は、肉たっぷりで、肉汁が出ます。キャベツも入ってそうですが、よくわかりません。緑のものはニラだと思います。ネギも入ってそうです。ニンニクは効いてません。おろしニンニクをつければよかったかな。3色とも具は同じそうですが、よくわかりませんでした。さすが、店主さん、凝り性ですね。おいしゅうございます。

　今日もおいしゅうございました。またちょくちょく伺いたいです。(ちょっと遠いのが難ですが)
　では、さいなら、さいなら

速報！四川風つけ麺現る！

〇2018年5月11日(金)昼12時半ごろ再訪
　今日は喉が痛くて、会社を休んで病院へ行きました。熱があるわけじゃないので、平日の休みだ！ラーメン食べに行こう！Face Bookを見ると、みさきやには

>6月までの限定
>新作メニュー
>四川風つけ麺 出しちゃいます！
>山椒と唐辛子のハーモニーがたまらないです

　とあります。これは行くしかないでしょう。
　カーナビセット！ロックオン！渋滞？抜け道スイッチオン！... 着きました。約45分。

　店はいつもと変わらず。厨房は大将のみ。先客なし。カウンターに着席。
　日替わりセットメニューはなく、代わりに「四川風つけ麺850円・大盛+100円、追い辛+50円」とありました。いや、このメニューの裏が平日ランチセット。というか平日ランチセットの裏に手書きの四川風つけ麺が手書きで書かれていたのでした。(大将、字下手(失礼))

　注文は以下の通り。
私：四川風つけ麺(1玉)(850円)＋平日半カレー(300円)
女房：美咲家ラーメン(700円)＋黒豚にんにく餃子(300円)

　きました！
　
〇四川風つけ麺
　麺は、美咲家ラーメンより、ちょっと太い気がしますが、気のせいかも。これも酒井の麺のようです。
　くっついたりしてません！キンキンにしめてはいないようです。少しあたたかい。これがいい感じ！
ちなみに、1玉160gだそうです。1玉は余裕で食べれます。大盛でもよかったかも。

　麺の上には、チャーシューが1枚。耳のようい脂身が付いています。ちょい小さめ、薄めですが、おいしー。
　また、スライスじゃがもが2切れ乗っています。これもなかなか。大将のインスピレーションですかね。
　彩りに、カイワレと、糸唐辛子が乗っています。おいしそーに見えます。(おいしいです)

　つけ汁は、濃い茶色で、赤っぽいです。表面には少し油の層があります。ラー油という感じはありません。鶏油に唐辛子成分が混ざっているのかも。(違ったらごめんなさい)。旨みたっぷり。豚骨スープがベースになっているように思います。表面に膜がはっていました。うまさの証？
　辛みがほどほど。しびれもほどほど。山椒というのは花椒ですね。ほどほどの辛みとしびれが、スープの旨みをぐんと引き出します。

　割りスープが個別についています。丼に垂らして飲んでみます。味なし？ただのお湯？（違ったらごめんなさい）
　スープはたくさんあり、これなら大盛でも問題なく食べれるでしょう。いやーおいしー

〇美咲家ラーメン
　いつも通りにおいしそうです。(私は食べていません）

〇半カレー
　いつもの半カレーです。GW限定のスパイシーカレーとは違います。甲乙つけがたいおいしさです。チャーシュー入りはいいよね。なお、これでカレーは最後だったらしく、後から来た夫婦のお客さんは、1口カレーを食べられませんでした。申し訳ない。

〇黒豚にんにく餃子
　3個で300円だから安くはないですが、ちょい大きめで、おいしー。半分だけもらいました。
　断面を撮影するため、箸で半分にすると、肉汁があふれ出してきます。口に含めば、ニンニクの旨みがたっぷり。こんなにニンニクの味がきちんとする餃子は初めて！高品質！

　というわけで満足満足。

　なお、Facebookには

>土日 数量限定で
>塩ワンタン麺 出ます～！
>なくなり次第塩ワンタン麺終了ですのでご了承下さいね！

　とあります。食べ逃した方、チャンスです。

　うちに帰って、Facebookを見ると、なんか問い合わせフォームが出てきます。
　実施中のキャンペーンは？というのを押したら、なんか大将から直接返事が来たみたいです。答えは四川風つけ麺と塩ワンた麺でした。すみません、お手間採らせました。

〇2018年5月3日(木・祝)午後1時45分ごろ再訪
　この日は、みさきやに行く気満々。女房も行きたいというので、息子と一緒に連れて行きます。今日は246が空いている。45分ぐらいで到着。駐車スペース1台分空きあり。よかった。先客2家族、テーブル席。後客1カップルと、1人。あとで「みさきや通信」を見ると、駐車場は近くに2台分のコインパーキングがあるようです。提携駐車場ではないけど、ここに止めると、麺大盛orライス、大ライス、チャー玉丼、お好きなトッピング、いずれか一品サービスとのこと、気前が良いです。ここに止めれないと、あまり近くに駐車場がないようです。(Google Mapを見ると)

　私はもちろん、GW限定の、塩わんたん麵(950円)(海老ワンタンをチョイス)+スパイシーカレーセット(300円)にします。女房は、まずおすすめの美咲家ラーメン(700円)＋味付玉子(100円)、息子は、元味(700円)＋スパイシーカレーセット(300円)です。息子に、なぜ元味にした？と聞いてみると、家系ばっかじゃ。それに、肉みそと玉ねぎがおいしそう、とのこと。

〇塩わんたん麺
・麺
　菅野製麺の細麺らしいです。ツルシコでおいしい。茹で加減もちょうどよい。さすが。(でも私的にはもうちょっと固めでもよかった)

・スープ
　よい鶏のだしが出ています。クォリティー高い。鶏出汁のおいしいラーメンってなかなかないですよね。柚子胡椒が添えられています。お好みで、まぜてください、とのことですが、まぜる前に、すでになくなっている！知らぬ間に落下しました。よく混ざっていたので、特に味がしませんでした。(苦笑)

・チャーシュー
　鶏チャーシューです。(2枚半？)。おそらく胸肉。低温調理ではありませんが、柔らかく、かえって良い味がします。味付けはありませんが、この方がいい。

・わんたん
　4個？なかなかなくらなかったのでボリューミー。海老ワンタンですが、豚挽肉と海老のようです。(ネギも入っている?)。おいしかったです。

・その他の具
　海苔1枚。いつもの海苔のようです。ワカメ。この塩スープにはよく合います。ネギは白ネギの長い輪切り。シャキシャキでおいしいです。

〇スパイシーカレー
　お子さまNGレベルとありましたが、そんなに辛くはありません。もちろん小さい子にはNGでしょう。辛いよりむしろフルーティ。トマトの味がします。鶏肉入りで、これもチャーシュー同様で、おいしいです。

　元味のスープをちょっと味見。美咲家ラーメンより、少しライトですね。おいしいおいしい。
　はたして、塩わんたん麺はレギュラー入りするか？

<余談>
珍しく風邪をひいてしまいました。インフルでないただの風邪をひくというのはずいぶん久しぶりのような。のどが痛くなるくらいならしょっちゅうですが、熱が出るのは珍しい。30日の夕方ごろからやけに熱っぽくなり、顔が赤くなっていると言われました。家に帰って、熱を測ると38度を突破。こりゃ、インフルかなと思って、近所の病院の翌日の予約を取りました。ところが、翌日には熱はぐっと下がって37度ちょっと。とりあえず会社に電話を入れ、休みにして、病院に行きます。ところが症状が、熱以外目立ったものがないのです。ちょい下痢気味になりましたが。病院で検査の結果インフルは陰性。早いとインフルにかかっていても検査では出ないことがあると言われました。でもだるいのはしかたがありません。ということで1日中寝てて食べログも見てませんでした。翌日一応病院の予約を取りました。この日(2月1日)は朝一8:45の予約が取ってあります。予約して一時間待たされるのはたまりませんから。やはりインフルは陰性でした。まれに2日以降に出ることもあるとは言われましたが。会社に電話して念のため休むことにしました。
</余談>

〇2018年2月1日(木)昼12時45分ごろ再訪
　実は、この日はみさきやまで行くつもりはなかったのです。前日ろくろく食べてないせいか、10時後のには腹が減ってきました。病院で予定外の出費になったので銀行に行きます(歩いて)。その帰りにくじら軒で支那そばと平日ミニくじら飯でも食べて帰ろうと思いましたが、くじら軒に行くと、なんと本日12時openとあるではありませんか。こうなったら意地です。一度うちに帰って、車で出直すことに。12時2，3分すぎにくじら軒へ行くともう駐車場がいっぱいです。どうしようか。こうなったら意地の上塗りです。そうだ、みさきやへ行って平日カレーを食べよう！ということで、みさきやへ向かいました。この日は246が割と空いていて40分ほどで着きました。店頭駐車場も運よくあいています。
　店に入るときに、二人連れのお客さんが出てきました。ということで店内は先客なし。手前奥のカウンターに座ります。ここは久しぶりです。オーソドックスに美咲家ラーメン(700円)と、半カレー(300円)をお願いします。

　店内のメニューや置物の写真を撮ります。おっと、店主に写真撮影の許可をとっていません。以前は清楚系女性店員さんに許可をとってましたが、今日は店主一人のオペレーションです。店主にも許可をとらないと。店主は、中や、顔を撮らなければ、いいですよ。とのお答え。ということで新しい？フクロウの置物の写真を撮りました。そのうち、後客2組が入ってきました。写真が撮りにくくなりましたが、まあ、前と変わってませんのでいいでしょう。

　先にラーメンが来ました。続いてカレーも。熱いですよ。気を付けてください。とのこと確かに熱く温めてあるようです。でもヘリを持てば平気。

〇ラーメン
・麺
　たしか丸山のはずです。下手に固めにしない方がいいのではないか、ということで、デフォルトです。ちょっと柔らかめ(当者比)でしたが、よくスープに絡んでおいしいです。

・スープ
　ああ、生きていてよかった。こんなおいしものが食べられるなんて。とにかくバランスがよい。豚骨・鶏がらなんでしょうが、何ともおいしい。表面には膜が張っている。

・チャーシュー
　肩ロースのようですね。適度に柔らかくて、厚みもあり、おいしい。脂身はあまりないので、削っているのでしょうか。

・ホウレン草
　よく覚えてませんが、少なくとも癖はなかったはず。

・ネギ
　しゃきしゃきのネギの輪切りが乗っています。これは、おいしい。薬味以上の存在感があります。

・海苔
　しっかりした風味のあるのが3枚です。

〇半カレー
　カレーの具はチャーシューの切れはしのみのようです。チャーシューは、結構たくさん入っていておいしいです。以前はチャーシューサイズのジャガイモも入っていたような気がしますが。気のせいだったでしょうか？玉ねぎは完全に溶けるほどではありません。どうやって、この旨みを出しているのでしょうか？福神漬けが添えられています。やっぱり今日もおいしかったです。

　いや久しぶりに来て、とてもおいしかったです。次回は別のメニューも食べてみたいですね。

〇2017年10月24日(火)午前11時50分ごろ再訪
　今日も夏休み。一人でお留守番。よし、絶好の機会。みさきやに行こう。それでもなんやかんやでうちを出たのは11時過ぎ。やっぱり、246の渋滞にはまる。着いたのは、11時50分ごろ。駐車場空いているだろうか？、車が3台。だめか？1台は隣の車でした。1台分空いてました。今日もラッキー。隣の車も出たみたいで、入店したら、先客ない。後客は5人くらい。

　カウンター手前の一番奥に座ります。今日は店主一人でオペレーション。清楚系美人はもうおやめになったのでしょう。残念。

　今日は平日限定のカレーを食べようと思って来ました。注文は、美咲家ラーメン(700円)と半カレー(300円)。料理が来るまでに、許可を取って、店内を撮影させていただきました。まあ、前回と変わってませんが。

　先にカレーの方を作っておいて、ラーメンを作り、同時に提供されました。なかなか心遣いですね。カレーだけ先に食べるのは避けたかった。

美咲家ラーメン
基本的に前回と同じですが、やはりちょっと変化しています。
〇麺
　たしか丸山製麺でしたね。これはデフォルトでちょうどよい硬さです。スープの絡みもよいです。おいしくいただきました。(歯の調子もだいぶ良くなりました）

〇スープ
　これは、変わりましたね。鶏油の風味もした、と思う。（またよく味合うの忘れた）。それより、前回は、醤油が立っていて、切れ切れでしたが、今回はまろやかな方にシフトしたように思います。個人的にはこっちの方が好きです。本格派の方は前の方がいいんだろうなと思いつつ。

〇チャーシュー
　これはたぶん肩ロースですね。前もそうだったように思います。でも脂身はほとんど入ってません。おいしかったです。

〇海苔
　ちょっと薄目です。海苔の不作の影響でしょうか。前と比べてどうだったか...覚えてません。
でも、それなりのクォリティのものです。

〇ほうれん草
　これは、普通においしいですね。

〇ネギ
　しゃきしゃきの輪切りのネギが少々入っています。これはいいですね。風味が出ます。

カレー
おいしくてびっくりしました。
〇汁というかベース
　適度な粘性があり、適度に甘い→たぶん玉ねぎの甘さ。これは予想外に本格的なことに驚きました。

〇具
　肉は、ただの肉ではなくチャーシューですね。おそらく。適度な硬さでおいしいです。あとチャーシューのサイズに合わせたジャガイモが入っています。おそらく後入れですね。

　ますます好きになりました。
　ごちそうさまでした。また来ます。
　もうちょっと近いといいんだけど。1時間はかかるとみないとダメみたい。

○2017年8月10日午前11時55分ごろ初訪問
　皆さんのレビューからとても気になっていたお店を初訪問。
　この日は会社都合休日(がっくし)。それじゃ、ラーメンでも食べに行こうか。(話がつながってないが）。世間は平日なんだから、ちょっと遠くまで。ということで、みさきやに決定。
　余裕をもって着きたかったところですが。こちら方面、土地勘がないので、カーナビに住所セットして早速出発！と行きたかったのですが、このカーナビとても使いにくい、液晶タッチの感度が高くて、スクロールできない。そのうちコツがつかめるかも。ということで、やっとこGO！カーナビ君、やたら246を長く走らせる。渋滞が。ということで、やっと昼少し前に到着しました。運よく店の前の駐車スペースは空いてます。（3台分中2台分空いてる）。

　店に入ると、先客がカウンターに2人くらい。奥のテーブルに3人くらい？でした。珍しく食券制ではないのに、税込み価格なんですね。平日セットで、美咲家ラーメン(700円)にチャーシューご飯(100円)を注文。そういえば、お好みを聞かれなかった。もはや家系ラーメン専門店ではないのですね。丸山の麺なら、固めにする必要はないだろう、とそのままデフォルトでお願い。
　メニューをじっくり見てみれば、そもそもラーメンメニューは濃厚→淡麗順に、
・美咲家ラーメン（家系ラーメン）、
・元味（家系ベースの豚骨醤油）、
・新味（かつお香る甘めの醤油和風とんこつ）
・中華そば（しょうゆラーメン）
という系列になっています。他にもつけ麺や、派生ラーメンがあります。
えびとんこつラーメン(850円)、辛いラーメン(950円)などもあります。
そのほか、カレーライス(600円)、カレー麺(700円)があります。ということで、なかなか研究熱心な店主さんですね。
　写真撮影の許可をいただいて、店内を撮ってみます。お米は山形さんはえぬき、醤油は地元町田の岡直三郎商店の醤油を使用だそうです。美咲家（旧店舗）の名前の由来も書いてありました。
　とかく、ラーメン屋の店内は味気ないものですが、この店ではメニューの他にも、お店の情報や地域の情報まであります。8/11(金)～8/20(日)までは、夜は22時までになるそうです。22と23はお休みだそうです。ちなみにたぶん21は月曜なので定休日だと思います。
　そのほかに目を引いたものは、広重の東海道五十三次の日本橋の絵を人間を猫に置き換え、掛け軸風にした絵が掛けてありました。縦長にするため、左右圧縮されていますが、ほぼ元の絵を踏襲しています。こういうのを見ると、なんというか潤いを感じますね。
　
　やがて、チャーシュー丼、そのあとすぐにラーメンが来ました。
ラーメンのどんぶりは、よくある水色のものです。(近藤屋もこんな感じだったような）
〇スープ
　濃厚な豚骨だしが出ています。茶色いです。これは醤油の味です。濃い醤油の味にも豚骨が負けていません。このタイプはあまり食べたことがありません。吉村家よりも醤油が強いかも。よく見ると表面に膜が張っています。これは、おそらく、濃い白湯なんかにある、コラーゲンの膜でしょう。これはおいしいです。
〇麺
　丸山製麺の麺だと聞いていますが、デフォルトでちょうどよい硬さです。（とかく固めにすると固すぎるケースがありますので）。この状態でスープとの絡みは上々。
〇チャーシュー
　肩ロースでしょうか。柔らかく、味もしみておいしいです。厚みもそれなりにあります。
〇ほうれん草
　おいしいです。ちょっと絞ってあるでしょうか。
〇海苔
　厚みがあって、緑色でおいしいです。
〇ネギ
　ここは、ちゃんとそれなりにネギ(輪切り)が乗っていて薬味として十分です。
〇チャーシュー丼
　半ライスに、甘辛く味付けしたチャーシューが乗っています。ゴマを挽いたものと思われるものがかけられています。チャーシューは柔らかくておいしいです。ちょっと少ないですけど100円以上の価値はあるでしょう。

　帰り際、会計をしていると、女性店員さんに、「食べまわっているのですか？」と訊かれました。写真を撮っていたからでしょう。「まあ、そんなところです。醤油の味が立っていてとてもおいしかったですよ。」と答えておきました。(家系に来た気分で)
「ごちそうさまでした」「ありがとうございました」

　ということで、機会があればまた来ます。えびとんこつやカレーなんかも食べてみたいですね。