-
歩道橋から
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063708 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063708","content_type":"ReviewImage","content_id":210063708,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
歩道橋階段から見下ろした店
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063713 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063713","content_type":"ReviewImage","content_id":210063713,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニューの立て看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063715 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063715","content_type":"ReviewImage","content_id":210063715,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機ラーメンメニュー画面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063722 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063722","content_type":"ReviewImage","content_id":210063722,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機つけ麺メニュー画面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063727","content_type":"ReviewImage","content_id":210063727,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機サイドメニュー画面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063733","content_type":"ReviewImage","content_id":210063733,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
限定メニューのボード
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063737 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063737","content_type":"ReviewImage","content_id":210063737,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店入口の並び方などの掲示
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063742","content_type":"ReviewImage","content_id":210063742,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
入り口に貼ってある蘊蓄書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063747","content_type":"ReviewImage","content_id":210063747,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063756 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063756","content_type":"ReviewImage","content_id":210063756,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
冷水器付近
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063985 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063985","content_type":"ReviewImage","content_id":210063985,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の壁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210063986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210063986","content_type":"ReviewImage","content_id":210063986,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
カウンターに置いてある何やらフィギュア
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064017 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064017","content_type":"ReviewImage","content_id":210064017,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
引き出し方式のティッシュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064020","content_type":"ReviewImage","content_id":210064020,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
卓上
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064015","content_type":"ReviewImage","content_id":210064015,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
追加メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064102","content_type":"ReviewImage","content_id":210064102,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
箸箱上の醤油と酢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064106 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064106","content_type":"ReviewImage","content_id":210064106,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
調味料類
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064104 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064104","content_type":"ReviewImage","content_id":210064104,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
調味料類説明
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064173","content_type":"ReviewImage","content_id":210064173,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメン1000円＋鶏皮チャーシュー250円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064214 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064214","content_type":"ReviewImage","content_id":210064214,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064216","content_type":"ReviewImage","content_id":210064216,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064217","content_type":"ReviewImage","content_id":210064217,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064218","content_type":"ReviewImage","content_id":210064218,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064222 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064222","content_type":"ReviewImage","content_id":210064222,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメンの具
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064219 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064219","content_type":"ReviewImage","content_id":210064219,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏皮チャーシュー250円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064220 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064220","content_type":"ReviewImage","content_id":210064220,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメン＋鶏皮チャーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064221 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064221","content_type":"ReviewImage","content_id":210064221,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
オマールエビ白湯ラーメンアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064509","content_type":"ReviewImage","content_id":210064509,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏皮チャーシュー アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064517","content_type":"ReviewImage","content_id":210064517,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064524 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064524","content_type":"ReviewImage","content_id":210064524,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
麺リフト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064529 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064529","content_type":"ReviewImage","content_id":210064529,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
具を投入
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064537 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064537","content_type":"ReviewImage","content_id":210064537,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏粉投入
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064542","content_type":"ReviewImage","content_id":210064542,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ごちそうさまでした。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210064547 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210064547","content_type":"ReviewImage","content_id":210064547,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こんばんは、天反ぢいです。
6月15日は川崎の病院への通院日でした。さて、お昼は何を食べよう。食べログ川崎駅3位のラーメン店、ここようすけさんにしました。ふだんは特に鶏白湯を好んで食べるわけじゃありませんが、もちろん嫌いなわけではありません。
〇2023年6月15日(木)昼12時半ごろ初訪問
お店は、JR川崎駅東口、北側から伸びる広い道（富士見通りというらしい）をまっすぐ行って、国道15号（第一京浜）にかかる大きな歩道橋を超えて、まっすぐ北側に下りる階段の脇にあります。川崎家榎町店も近くにあります。見下ろすとお店の前に待っているお客さん2人。
お店前に着いて、まずは、お店に入って食券を買います。タッチパネルの券売機ですね。
らーめん、つけ麺、サイドメニューに分かれています。らーめんには、濃厚鶏白湯と濃厚鶏辛味噌と、あっさり名古屋コーチンの鶏そばあり、中濃鶏白湯というのもありますね。つけ麺はなぜか全部売り切れでした。
さて、その上に限定メニューが書いてあります。これにします。
・ポワソン・ドゥ・オマール（オマールエビ白湯ラーメン）
オマールエビのスープと濃厚鶏白湯のWスープ。 1000円
・国産鶏の「鶏皮チャーシュー」
新鮮な鶏皮を下ゆでしてからじっくり焼き上げました。 250円
カウンターにてご注文して下さい、とあるので、食券は買わずに外に出て、並び方の案内に従い、並びます。（先頭二人は店頭で、その後ろは歩道橋側に並ぶ）。
お客さ鶏皮出て、最初のお二人が入ります。またしばらくして、お客さんが一人出ます。やがて、中をうかがうと入店OKのようです。手前側カウンター席左端に座りました。
店内、縦長、縦棒の長いL字カウンターです。壁を見ると、一面にディズニーグッズが貼ってあります。すごいコレクションですね。
店員さんは2人。どちらかが店主のようすけさんでしょうか。店員さんに、限定麺と、鶏皮チャーシューをお願いします。1250円です。お金を用意して渡します。おつりOK.
卓上を見ると、調味料類がいっぱい。
やがて、ラーメンがやってキタ。
スープは薄茶色で白濁してます。ちょっと黄色っぽくて海老っぽい。
具はのっていない。丿貫だとありうるので、驚きませんでしたが、別皿で来ました。鶏チャーシュー3枚、おかず海苔サイズの海苔3枚、刻みタマネギ、ネギ小口切りです。
そして、鶏皮チャーシューもやってキタ。
茶色くて、焼き鳥の皮みたいですけど、もっとボリューミーです。
いただきます！
・スープは、すごく濃い海老の味。海老味噌というか、まさしく海老らしいエビの味。上品な味かと言われると、ちょっとくせがありそうでもないのですが、まさに海老という味です。
鶏白湯とWスープとのことですが、鶏の方は、濃い海老味の支え役にまわっていて、まったく鼻につきません。スープ表面に膜が張ってきます。これは鶏の脂質というより、コラーゲン？ですね。蘊蓄書きによると、鶏のモミジもたくさん使っているらしいですね。とにかく、バランスよくすごくおいしく感じます。
・麺は、結構低加水のストレートっぽい細麺ですね。といっても、パツパツに硬めに茹でられているわけじゃありません。適度に柔らかく、適度にコシが残っている状態でおいしいです。
しばらく、麺とスープだけで堪能しました。半分以上なくなってから具に挑戦です。
・具の鶏チャーシューは、低温調理ですね。ちょっとピンクっぽいです。ざらざら感がいっさいなく、滑らかでおいしいです。おそらく、ぎりぎりの低温で調理しているんでしょう。すばらしい。
・刻みタマネギもネギも期待通りの働きをして、おいしいですね。
調味料も試してみました。ラーメン自体調味料不要の美味しさなんですが。白っぽい粉があったので、これを入れてみました。最初は魚粉かと思ったら、魚介の味がしません。調味料後ろの説明書きを読むと、「鶏粉」らしいです。何か鶏のような旨味のする粉でした。スープ自体旨味たっぷりなので不要ではありますが。
ちなみに、説明書きを見ると、
〇卓上調味料
・塩 … ヒマラヤ岩塩 ・・・これ、ピンクですね。
・醤油… 高級醤油「本膳」
・酢 … 自家製フルーツ酢
・胡麻… 国産いりごま ・・・白ごまですね。ミル付き容器
・辛味… 自家製辛味
・胡椒… カンボジア産最高級胡椒
・珍 … 伊達鶏の「鶏粉」
なんかすごそう。
・鶏皮チャーシューは、焼き鳥の皮（タレ）のような味ですが、もっと柔らかくふっくらとして厚みがあります。下ゆでしてから焼いたということで、なかなかよい食感です。一部、身もついてます。おいしいですね。ワタシ、鶏皮好きです。このチャーシューはラーメンに入れるには、スープと合いませんが、単独で食べる分にはおいしいです。
というわけで、大満足の一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。