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つき出し
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水茄子のサラダ リッチに大きく裂いたかの如く大切り水茄子ですね
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刺身盛り合わせ 右の山葵の横の茶色のツマが「莫大海」という木の実、海藻みたいなものですよ。東南アジアでは、そのままシロップに漬け込みスイートになるそうです。
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まぐろの下にあった烏賊の刺身に巻かれた雲丹。いいお色してました。左奥に海ぶどう見えます。
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鱧の赤飯あんかけ
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鱧の冷やし茶碗蒸し さっぱりして、美味しい
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美しい赤色の鹿肉ユッケです、手前は生のおろしにんにく。ぅま～～Oo。。(￣￢￣*)じゃなくて、しか～～です。
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稚鮎とうもろこしと桜海老のかき揚げ お塩は白とピンクの紅白で提供されてます。
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鮎塩焼き ああ、画像がぼけてます、ごめんなさい。鮎さまぁ
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じゅんさいと鱧の水鉢
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デザートは黒胡麻アイスと西瓜
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その日のお勧めメニュー
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読めますか？ 携帯画像で申し訳ないです。
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もう一枚重複だけど、読み易いかなあ ('▽'*)ニパッ♪
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再訪、湯葉刺身の先付
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９月再訪 豆腐のサラダ
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煮物冷やし鉢 茄子・冬瓜
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松茸土瓶蒸し
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リッチな内容にびっくり
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お刺身 鯨・蛸・烏賊・雲丹・鱧・まぐろ・鯛・しまあじなど
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うざく
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小鍋つき
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鍋の具材類
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九月に再訪
今回は秋の会席
松茸土瓶蒸しがめちゃリッチな具材が入っていて嬉しかったです。
今回は店主さんとたくさんお話しました。
とても気さくな方で、メニューのことなど、凄く真摯にお話聞くことができ、お料理への心意気が伝わってきました。
どのお料理も心を込めて丁寧に下ごしらえがあってのことと感動できる美味しさでした。
小鍋のお出汁も凄くいい出汁出てました。
全て美味しく大満足の夕食になりました。
ごちそうさま、ありがとうございました。
また行きたいお店ですね。ヽ( ´∇`)ﾉ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
某クーポンサイトで半額チケットを購入して訪問。
予約電話の時の応対もめちゃ親切。私の申し出た日には、辺り一帯のバル開催日とかで、ちゃんとした対応できないと、申し訳ないことになりますので、別の日にしたほうが……。なるほどと、早速、次の週末にと変更を頼みました。
土曜の７時、もはやかなり混んでます、もちろん、普通のお客さんばかり。クーポンの客は私達だけだと思います。（メニューが違うので、すぐわかります）
■付出
菜っ葉の煮物
おあげさんと小松菜？たいたん（京都弁）ですね、普通に美味しいです。
■サラダ
水茄子サラダ
水茄子がすがすがしい味です、さっぱりしたドレッシング、量が多いのは嬉しいです。
■造り盛り合わせ
この日は生鮪、生の蛍烏賊、鱧梅肉乗せ、いかうに、鯛、しまあじ
刺身のつまが凄いことに∑(￣[￣；)!ﾎｴｰ これは何ですか？
「莫大海(ばくだいかい）です、木の実を戻したものでして、刺身につけますと、お醤油の絡みが良くなるのです。つるつるした素材例えば、烏賊な どにお付け下さい」との丁寧な説明。しかも、海ぶどうまでついています。ヽ(*｀ﾟ∀ﾟ´)ﾉｫｫｫｫｫｫ！感激、何と、下の方にこっそり 置かれている烏賊には雲丹が巻いてあったのです。嬉しくて感涙しそうに(ノ◇≦。) なりました。
■椀物
鱧の赤飯あん掛け
美味いですね、出汁が美味い。鱧が赤飯に乗ってまして蒸してあるのかな。それにあんかけでした。
■焼物
鮎塩焼き
鮮度良く美味かった、焼き具合も丁度良く、形も絶品やあ泳いでますわ。ヽ( ´∇`)ﾉ
■変わり鉢
鱧の冷し茶碗蒸し
冷たくて美味しい。お出汁美味しいと何でもぅまぅまですよね。一品ずつの技が綺麗ですね。
■揚物
桜海老ととうもろこしかき揚げと稚鮎から揚げ
モロコシの甘いこと、美味い！！桜海老もモロコシも稚鮎も、季節ものは嬉しいですね。
■酢の物
鱧じゅんさい
じゅんさいの水鉢、鱧が刻んで入ってます。爽やかな夏の味の顔合わせですね。
つけて食べる塩もこだわってますね。白とピンク、岩塩と赤穂かな。
■小鍋
鹿肉ユッケ
めちゃくちゃ生の鹿肉って美味いのですね、初めて食べました。柔らかく口に入れると溶けます。油でなく、すっと消えるのは赤身の味です。美味とか珍味ってこういうのかしら*｡ﾜｫ!!(ﾟ∀ﾟ屮)屮.+ﾟ*｡にんにくが合うねえ。
■デザート
黒胡麻アイスとスイカでした。冷たくて美味しかったぁ～～。
ここは、ジビエにも力を入れられているようで、鹿以外、馬もあります。鯨もあって美味しそうだったがお腹いっぱいで他のものまで注文できなかったです。
大変美味しかった～クーポンサイトのお蔭でこんな素敵なお店に出逢えたこと、とっても幸せだと思います。
たぶん、そのご縁がなければ、生涯この素晴らしいお店を知らないままの人生だったと思います。
お店に感謝です。美味しいものは人を幸せにしてくれます、楽しい時間を、ありがとうございました。