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六切り松花堂弁当 1620円
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六切り松花堂弁当
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六切り松花堂弁当
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六切り松花堂弁当の熟成マグロと熟成アジのお造り
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六切り松花堂弁当の天ぷら
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六切り松花堂弁当の炊き合わせ
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六切り松花堂弁当のうずみ豆腐
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六切り松花堂弁当のサラダ
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六切り松花堂弁当のご飯
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六切り松花堂弁当の汁物（味噌汁）
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六切り松花堂弁当のデザート 田辺産のブラッドオレンジと柚子シャーベット
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六切り松花堂弁当の珈琲
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食べログ1000件目の投稿になります。
訪問したH30.4月末時点で食べログ4.31点、和歌山県で最高得点のお店となっています。
紀南最大の町、和歌山県田辺市の国道424号線小泉南交差点南側角にある紀南の食材を追求したお店です。
短時間だけお昼時に田辺に寄れることがあったため、前々から狙っていたこちらに突撃！！
店内はカウンター席主体で、小上がりの座敷席もありますが、大将は会席の場合、料理について説明を聞きながら頂けるカウンター席こそが良いというこだわりがあります。
会席が主体の中、お昼だけはリーズナブルなランチも提供してくれています。
ランチ3種類の中では一番上の「六切り」松花堂弁当 税込1620円を注文、
六切り松花堂弁当
お造り・炊き合わせ・天ぷら・サラダ・小菜・酢の物・汁物・香の物・ご飯・デザート・珈琲
と充実の内容で、こちらのお店としては破格値です。
お造りは、マグロとアジ
どちらも熟成されていて旨味が最大限に増して旨い♪♪♪
天ぷらは、6種盛りで、職人の絶妙な技が感じられる天ぷらでどれも極上♪♪♪
炊き合わせ
炊き合わせの出汁が素晴らしいのでしょう美味♪♪
紀南のひじきは味が濃くて良質なのがよく分かります♪♪
出汁巻き、その他も職人技です♪♪
うずみ豆腐
ご飯で豆腐を覆い隠している京都の郷土料理うずみ豆腐、シンプルながらその味わいは秀逸♪♪♪
サラダ
梅肉ソースがさっぱりしていて美味♪♪
ご飯
絶妙な仕上がりで旨味を最大限に引き出したご飯です♪♪
汁物（味噌汁）
出汁がスゴイ、ただものではない味噌汁です♪♪
デザートは、田辺産のブラッドオレンジと柚子シャーベット
田辺でブラッドオレンジを作っているのを知りませんでした。
さすが紀南の食材を追求している職人です。
ブラッドオレンジは、果肉の甘味が強くて力強さを感じます。
柚子シャーベットも美味♪♪
珈琲
珈琲も奥深いコクと苦味、酸味、甘味のバランスが良くてかなりの美味しさ♪♪♪
この和歌山イチの凄腕料理人による、高額な食材を用いなくても感動を覚えるこんなに素晴らしい料理をこれ程リーズナブルに頂けてしまうとはCPの高さはかなりのものです。
色々とお話も伺いましたが、大将の食材への飽くなき探究心は凄く、常に攻めの姿勢の料理人です。
いつか時間を取ってお金に糸目をつけずに最高の食材を最高の技で頂きに訪れたいです。