11回
2025/08 訪問
「焼き鳥 とりら」
定期訪問
魅惑の『熟成高坂鶏×ムルソー』
「無菌鶏」である高坂鶏の刺身やたたきなど、鶏本来の旨みをダイレクトに楽しめるとりらならではメニューが素晴らしい
熟成により脂の旨味や甘みが最大限に引き出された芳醇な味わいは、豊かなミネラル感と厚みのあるムルソーのバターやナッツのような風味との相性抜群です
串の火入れも表面はパリッと香ばしく中はジューシーに
絶妙な火加減でふっくらした焼き上げ
高坂鶏という素材のポテンシャルに加え、大将の卓越した焼きの技術や鶏の旨みを最大限に引き出すための工夫が随所に感じられる素晴らしい構成でした
やはりきんかんTKGと白レバーが最強です
2026/02/10 更新
2024/09 訪問
「焼き鳥 とりら」
1か月ぶりのとりら
熟成高坂鶏の魅力に取り憑かれ、
ときどき無性に食べたくなってしまう
今回は1品目から白レバーが登場
続いてジューシーな旨味と程よい弾力のあるタタキ
まるでトロのような食感の中落ちの手巻き
そして超大好物のきんかんTKG
何度食べようとも素敵な流れ
一口目でニヤけてしまう
串物に関しては素材のポテンシャルの高さと絶妙な焼き加減は言わずもがな
柚子胡椒だったり山葵だったり最後のアクセントもまた素晴らしい
#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡焼き鳥 #平尾グルメ #焼鳥 #福岡焼鳥 #高坂鶏 #予約困難店 #完全紹介制 #焼き鳥とりら #とりら
2026/02/01 更新
2024/08 訪問
「焼き鳥 とりら」
定期訪問
この日は泡からスタート
刺しからのたたきという定番の流れ
最高の状態で出てくる高坂鶏のポテンシャルの高さよ
前半のハイライトはやっぱり“きんかんTKG”
もうこれ目当てで通ってるまである
白レバーで恐ろしく酒が進み、
大将の軽快な話術に引き込まれながら
中盤からはムルソータイムへ
高坂鶏は淡白な部位でも皮付きで程よくジューシー
素材の旨みに加えて、焼き、塩打ち、提供温度
毎度のことながら全て調和しててたまらない
〆の麺まで食べたらちょうどよくお腹いっぱい
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2026/02/01 更新
2024/04 訪問
「焼き鳥 とりら」
定期訪問
一見さんお断りの完全紹介制の焼き鳥屋さん
《おまかせコース 》
ささみ刺し
むね肉たたき
内ももの握り
中落の手巻き
きんかんTKG
白レバー 淡雪塩
海苔 しいたけ アサリの茶碗蒸し
ささみ
太もも
ふりそで
▪️漬物
▪️スナップエンドウ
赤ナス
うずらの卵
砂ずり
▪️原木しいたけ
▪️野菜スティックと肉味噌
▪️レバーパテ最中
つくね
手羽先
▪️水炊き
▪️〆のラーメン
きんかんTKG
これが本当に好き過ぎる
今回は2つ乗ってて更に素晴らしい
肉厚で食べごたえあるタタキもたまらんし
ほどよく脂がのってて柔らかい内ももに
希少な白レバーの安定の美味さ
串は太ももとふりそでが最強
素材のポテンシャルの高さもさることながら焼き加減も天才的
終始圧倒され続け、あっという間に〆のラーメン
まーワインが進みました
何度も通いたくなる魅力がここにはある
#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡焼き鳥 #平尾グルメ #焼鳥 #福岡焼鳥 #高坂鶏 #予約困難店 #完全紹介制 #焼き鳥とりら #とりら
2026/01/31 更新
定期訪問
ものすごいペースでワインが開いていった日
なぜこんなにも高坂鶏と相性がいいんだろうか
ももの皮目はパリッとしてて身はジュワッと
記憶はスポーンと飛んでいき
美味しかった余韻と楽しかった記憶だけはふんわりと
いつもごちそう様です