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1回
昼の点数：4.5
2022/05 訪問
昼の点数：4.5
超ハイレベル
特製中華そば
2022/05/30 更新
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susuru氏の本の中から、こちらへ。土曜日の14時ごろ訪問。店外待ち4名に接続。
先に食券を買い、それから並ぶ制度。また、4名以上の並びの際は店の向かいのバイクガレージの敷地内へ。
並び中に食券を回収され、サイズの確認をされます。妻は「小」、私は「中」でオーダー。
なおサイズは「小」「並」「中」「大」「特大」があり、「小」は100円の返金があります。「大」と「特大」は追加料金が必要ですが、中までは無料対応いただけます。
食べる量に自信のない方は、男性でも「小」をお勧めいたします。私は、結構な大食漢を自負していますが、中でよかったです。大は無理だったでしょうね。
結構な太麺なので、茹で上がりに時間がかかるため、先に食券を回収して麺をゆで始めるのでしょう。
着席から数分で着丼。見た目は「青葉」に近い感じ？
スープを一口。おおおおお！うまい！これはうまい！
なにか一つが強く主張するわけではなく全体がよくまとまっている感じ。相当たくさんの出汁をブレンドしているのか？
ベースの味わいは見た目通り「青葉」に近い感じがするが、もっとうまい。
次に麺。麺上げの時から見ていて予想していた通り、「ふわもち」食感。スープとめっちゃ合う。
さらに、全ての具材のレベルが高い。
まずメンマ。おそらく店内で戻している乾燥メンマ。ベースの味付けが素晴らしいのはもちろん、スープの味を邪魔しない。
次に、チャーシュー。妻の好みではなかったようだが、私はめちゃ好きなヤツ。ちゃんと肉の食感が残っている。
さらに味玉。これ茹で加減が最高に好みなヤツ。
最後これだけは残念。のり。特製トッピングならもう少し奮発してほしかった。何なら特製トッピングを値上げしてもらってもかまわない。小さいのよ。
かづ屋のような志那そばと、東池袋系の中間のような感じなんだけど・・・。うまく表現できない。マジで美味い。
未訪ならば一度は食べてほしい。すべてが良くまとまった中華そば。
なんとか機会を作って、再訪したい！！