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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
妻：もう、味噌ラーメンでは過去イチじゃない？
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2023/10/27 更新
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YouTubeでラスカルさんの「三ん寅」の動画を妻と一緒に見たら、「味噌ラーメンが食べたい」「すみれの暖簾分けの店じゃなきゃ嫌だ」と始まったので。以前からの宿題店だったこちらへ訪問。
平日の夜8時頃到着。お店に駐車場は無いようなので、近くのCPに車を止めた。
外待ち3名に接続。店内に入るまで10分程度。食券を買って着席まで5分程度。そこから着丼まではさらに5分程度だったかな？
正直、「思ったよりは早い」という感想だし、店員さんのきびきびとした動きが気持ちよく、全く不満はない。
それよりも、特筆したいのは、「店内のキレイさ」。白を基調とした店内。明るく清潔に保たれている。良くは見えなかったが、厨房もキレイに保たれているようだ。店員さんの動きといい、店内の美しさといい、本当に気持ちよい店内空間だった。
さらに、野菜を炒める音、香ばしい香り。店内にいるだけで食欲をそそられる。
注文は、味噌ラーメンに味玉とのりのトッピング。それにごはん。
ごはんとたくあんがサーブされ、その直後、いよいよご対面。
おおー！これぞ「純すみ系」というビジュアル。これを食べに来た。
まずはスープ。くぁーーーー！濃ゆい！つよい！これよこれ！パンチ力で言えば過去最強クラス。
ラードのまったりとした口当たりと味噌のとがった塩味。それをスープの旨味でまとめているといった感じ。
止まらない。レンゲが。かなりしょっぱいのにレンゲが止まらんのよ。
ようやく自制心を取り戻して、麺を引き上げる。うんうん。こういう感じよねー。黄色い縮れ麺。
イメージよりちょっと太目、縮れ少な目って感じ。食感も少し柔らかいかな。
しかし、スープが濃厚なのでこれくらいがちょうどいい。
チャーシューすごいな。この濃いスープの中でも存在感を無くすことなく、トッピングの王者として君臨している。肉感と脂身のバランスもめちゃ好み。
そして、王者は一つでいい。私にとってはチャーシューは1枚でよい。2枚以上だと「お肉過多」だったろうな。
その他、細切れのチャーシューや野菜も入っており、かなり具沢山。
海苔増しは大正解。香りのしっかりとした厚めののり。このスープにも負けてない。
麺と一緒にすするのも悪くないが、ごはんをのりで巻いて、追ってスープを口内に流し込む。これ最高。
逆に味玉は、スープに負けていた印象かな。
ごはん、これすごいな。この量で並よ。妻に少し食べてもらわなかったら「お残しの危機」だったかもしれない。
しかもご飯のクオリティが高い！
繰り返しになるけど、このスープマジで美味いな。
食後妻との会話でも「過去イチ美味い」との感想がきけた。
「脂塩分過多だぞ！」と「もう一口だけ」の天使と悪魔。悪魔圧勝。３３－４。
完飲こそ免れたものの。相当飲んでしまったな。
常連は、塩や醤油を頼むらしいが、我々が見えた範囲では、ほぼ味噌で塩３割、醤油ゼロって感じだった。
しかし、この店の醬油ラーメンを食べてみたい！妻は塩を食べてみたいとのこと。
再訪が確定した。
凄まじく美味かった。「全てを過去にする」そんな味噌ラーメンだった。