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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ありそうでない一杯
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2023/11/20 更新
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妻と富士山ドライブの帰りに訪問。
この日は妙に早く起きてしまい、凄まじく天気も良かったので、富士山ドライブへ。
五合目までドライブし、本栖湖まで足を延ばした後、「山梨のラーメンを食べて帰ろう！」ということで、前々からブックマークしていたこちらへ。
Google先生によれば14時半まで。食べログ師匠によればスープ切れまで。さてはてどちらが正しいのでしょうか。
なお、本店はGoogle先生が１４時までって言うからあきらめました。
ということで、日曜日の14時半ちょっと前に到着。先客は老夫婦1組。なんとなく「閉店」の雰囲気を感じ、店員さんにアイコンタクト。「大丈夫ですよ」的なうなずきをいただいてから、食券購入。
夫婦そろって「特製のざるつけのわだそば」。
このお店、食券を出して、品物を受け取ってから席につくという珍しいスタイル。他では見ないな。
食券を出して、麺を茹で始めたタイミングで暖簾が下げられた。正解は14時半まで。Google先生が正解でした。
ギリギリのタイミングの訪問、申し訳ございませんでした。
茹で上がった麺は冷水で締められてから盛り付け。つけ麺としては王道のスタイル。
特製トッピングは全部つけ汁に投入されていく。メンマ、チャーシュー、味玉。
メニューによらず白ネギ盛り放題。
さあ、いざ実食！つけ麵の時はまずは麺から！おお！つるもち！表面はツルツルしている物の食感はモチっとした感じ。
でもこれ、ちゃんとスープを持ち上げられるのかな？
次にスープ。ふぉー！これいいね！つけ麺仕様なので塩分は結構強め。それよりも「甘みと酸味」が印象的。豚骨清湯？超好み。
でもこれ、ちゃんと麺に絡んでくれるのかな？
いよいよ麺をつけ汁にくぐらせて！ずずっと！ふおおお！いい！いいよこれ！
まずね、啜り心地がとてもいい！ツルツルの麺がスープをまとっていい感じに口の中に飛び込んでくる。さらに、のど越しもとてもいい。
スープも絶妙！これ、多分ラードかな？脂分が麺をコーティングしていると同時に、粘度を補強し麺にしっかり絡んでくる。
具材たちもぬかりなし。特に入れ放題のネギとの相性が抜群。メンマもいい味付け。
素晴らしいつけ麺だ。「甘みと酸味」というと東池袋系大勝軒のイメージかもしれないが、ちょっと違う。個人的にはこのお店の方が好み。こちらの麺の方が好き。
あんまりにも啜り心地が良くって、あっという間に１．５玉を平らげてしまった。次回は大盛にせねばならない。
スープ割を探したんだけど見つからない。もしかしたらもう片付けてしまったのかもと思い、そこは諦めてごちそうさま。
いや、これはほんとに美味かったな。山梨に来たら必ず寄りたいお店になった。