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掲載保留麺 紡木天満、扇町、天神橋筋六丁目/ラーメン、餃子
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.4
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
プレミアム小麦と鯛の冷汁
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2023/10/03 更新
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平日の11時に伺いました。
私が開店1分前に到着した時には待ちは1組だったのに、11時5分には満席でした。
店内はカウンター席はなく、全てテーブル席で店内も落ち着いた雰囲気で小綺麗なので、良い意味でラーメン屋さんっぽくありません。
注文は席からのモバイルオーダーのみです。
LINEから注文します。
結構手こずっている人が多かったですね。
食べられなくて抜いてほしいものがあれば、口頭でお伝えするみたいです。
お茶はルイボスティーです。
最近ルイボスティーを提供しているお店がたまにありますね。
わたしは、コーヒーも飲むしカフェインの取り過ぎは気になるので有難いですが、ルイボスティーが嫌いな人もいるかもしれませんね。
注文は
プレミアム小麦と鯛の冷汁 税込1150円
席でラーメンの上に出汁氷を削って仕上げます。
麺は平打ち麺なのでうどんみたい。
腰はしっかりあり、ツルツルで喉越しが良いです。
スープは鯛！鯛！鯛！すごい鯛の旨みです。
具材は柚子の皮が乗っているのみです。
具材が乗っていないので物足りないかと思いましたが、逆に麺と出汁を十分に味わうことができます。
麺を食べ終わると別盛りのおにぎりを出汁に投入します。
おにぎりの上には大葉、みょうが、焼いた鯛のほぐし身、きゅうり、鯛の刺身が乗っています。
おにぎりは味噌焼きおにぎりなので鯛だしに香ばしい旨みが加わり、薬味との相性も良いです。
鯛の刺身も甘みがあって美味しいです。
ラーメンとご飯のダブル炭水化物が食べらきれるか心配でしたが、冷たくてさっぱりしているので、スルスル行けました！