♪une-perle♪さんが投稿したゆきむら（宮城/勾当台公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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ゆきむら勾当台公園、広瀬通、北四番丁/創作料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

モダンフレンチ、モダンスパニッシュと和食を融合した新しい料理の世界♪

高橋光輝シェフは、フレンチ、和食を極めスペインの日本大使公邸料理長を経て、エル・ブリに招かれコラボした経験の持ち主。帰国後、故郷の亘理で1日1組限定のお店を開業。震災でクローズ後、満を持して仙台で再開。

ドラマチックな演出と、卓越した技術、想像力豊かな自由な発想、日本の美意識から創り出される新しい料理の世界。

Dinner Menuは3種類

5～7品からなるゆきむらの味を堪能できる『YUKIMURA』（10,000円）

8～10品のサイエンスや驚きの料理、新感覚を味わえる『YUKIMURA degustation』（15,000円）

小さなポーションを皿数豊かに味わうデギュスタシオン『YUKIMURA 未知の世界へ』（20,000円〜応相談）

オーダーしたのは、『YUKIMURA』

和食をベースにアーティスティックなモダンな演出と日本の粋の美しさを目で楽しませてくれ、繊細でかつ深みのある味わいを堪能させてくれる料理の数々。感動の連続。至福のひとときでした。

次は、是非、亘理のお店で感動したような、驚きの新感覚を楽しめる上のコースを頂いてみたいと思います。楽しみです。

素敵な入り口に期待が高まります♬

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素敵なグリーンのガラスの器からは、涼しげに霧が溢れ出ています♪

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スタイリッシュな店内

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まるでパレットのよう！ビビットなカラーでお料理がスタート♪

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シックなお皿に一筋の葉付きの蕪。グリルしたお魚には肝のソースが。

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白身のお刺身と海ぶどうには、オリジナルの合わせ酢かお醤油で。

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白身のお造りは波のようなガラスの器と銀箔で涼しさを演出！

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茄子と海老の冷製煮びたし、おだしのジュレかけ。

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キラキラ輝く宝石に蝶が！

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ホタテをオブジェのように飾り付け。

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美しく巧みな技術のトッピング。

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きのこと海の幸のリゾット

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きのこの風味と魚介の旨味が凝縮したリゾット。

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かげろうのような飴細工がのった、ジェラードとオレンジのジュレ

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エスプレッソは、モダンなデザインのカップとスプーンで♪

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クラシカルなカップでハーブティーを！

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スタイリッシュな店内。棚に飾られた写真は…

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「エル・ブリ」のラボラトリーフでのフェラン・アドリアと高橋シェフのツーショット！10年ほど前の写真だそう。

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HALF MOON BUILD の2Fがお店です。

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お土産のバターブレッド♪

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お土産のバターブレッドもビックリの美味しさ。

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2016/07/24 更新

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