「中華料理」で検索しました。
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旅の帰り道に渋滞回避として夕飯を食べてから行こうとなり立ち寄り。 街中華のレベルを遥かに超えた味だった。 点心セット3皿1000円という破壊的なコスパにして、大根餅は高級中華レベルのバランスの取れた繊細なお味。つける辛味噌も個性と調和あり。 点心は餃子だけでなく腸粉から小籠包からとかなり広く選択可。選んだものはどれも美味しかった。 3つずつ入って3皿で1000円でこの品質は本当にすごい。 海鮮あんかけ焼きそばは、餡は出汁のきいたあっさり白湯風で具材はシャキシャキプリプリ。麺は細麺でパリパリと揚がっており、かなり餡にひたしてもへたれず食感楽しめる。 これで全部で2310円。メニューは他にもたくさんあり、近所にあったら結構な頻度で通うと思う。 外観がちょっと安っぽいだけにあまり期待してなかったが、良い意味で非常に裏切られた。
2021/10訪問
1回
皿のまとまり素晴らしい。 和洋折衷だが、ちょっと中華の要素が強く、柔らかだけど味ははっきり。 特に辛みのあるものとお野菜系が美味しかった。 ただ、値段に対しては相応か少し割高。 量も少なめだし食材も高級というわけではない。 麻婆とても美味しかったが、おひつご飯におかわりはなく、あっさり下げられたり。 おかわりありにしてもうひとつご飯のお供を置くとか、あともうひとはけのインパクトかCPがあった方が良さそう。
2022/06訪問
1回
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
二重橋前、東京、大手町/中華料理、飲茶・点心
1回
1回
1回
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
神保町、新御茶ノ水、御茶ノ水/中華料理、海鮮、四川料理
無添加にとことんこまわり、時間と手間暇をかけた料理がいただけるお店。 コースに桂花烏龍がついてくるが、香りと味の両立のために2時間くらいかけて作っているという。 確かに桂花烏龍は茶葉自体のランクが下めなので烏龍の味を立たせるのが難しいと思うが、時間をかけて烏龍茶を淹れるというやり方は初めて聞いた。氷出しみたいなことなのだろうか。 どれも美味しくいただいたが特に感動したのは大根餅。機械で作らず手作りすると、独特の食感になるとのことだが、確かに目が詰まってなく、変化する食感と旨みが効いた味が素晴らしかった。 全体的に前菜系が美味しい。 魚や肉のメインは素材を大切にしすぎているのか、少し単調になったり、若干固かったりがあった。 小さいポーションに手間暇かけるのが得意な店なのではと感じた。
2023/08訪問
1回
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