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RUINART ROSE
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Jacquesson Champagne Cuvee No737＆フィンガーフード
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カクテル ド ポッシュ
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Sancerre Cuvee du Connetable / PULIGNY MONTRACHET
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ロゴの入ったバター
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メイン
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お昼の店内
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訳あってインターコンチネンタルに宿泊。
せっかくなので、ということで、
翌日のお昼にやって来ました、
ピエールガニェールさん。
言わずと知れた超有名店、
ホテルの上層階に重厚な構えで鎮座しておりました。
お昼だし、コース（この日はESQUISSE）も
前菜＆魚＆肉＆デザートであまり突飛なものは期待しておらず、
下手すると有名なだけでコストに見合わないのでは…
くらい内心思っていたのですが。
や〜、ちゃんと美味しかったし、面白い料理が沢山。
伝統的というより革新的なんでしょうかね。
驚きがあって楽しめました。
まず前菜に入る前のフィンガーフード。
これが最初からなかなか面白い。
そして前菜のカクテルドポッシュも
５皿がちょっとずつ盛られてやってきて、
ランチとは言えワインを飲みながらしっかり楽しめました。
どの皿も奇をてらったようなところがありつつ、
味がちゃんと追いついていて一芸あります。
あと記憶に残っているのはメインの豚ですかね。
ワインは料理に合わせてグラスで貰いました。
割と飲んだこともあって２人で５万くらい。
結構高いな！とも思うのですが、
内容を考えれば満足です。いい体験が出来ました。