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満足そう
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カウンター
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いなり
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赤貝
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雲丹
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蟹
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中トロ
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オコゼのお吸い物
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マグロ
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タコとこのわた
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カウンター
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赤鯥の西京焼
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イサキの炙りとオコゼ
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タコ
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鯛の白子w/オレンジ
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煮鮑
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外観
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2016.4.29（金）GWを九州で過ごすため
まず福岡に降り立ち初日の夜に訪問。
会社の先輩に福岡のお寿司屋さんを３件オススメしてもらい、
それぞれ「銀座にありそう」「麻布にありそう」「荒木町にありそう」
みたいな想像しやすい解説をしてもらって、
中でも良さそうだったこちら「鮨かんび」さんに伺いました。
かんびさんは確か荒木町っぽいと言ってたような。
鮨リテラシーが相変わらず低い我々ですが、
予約の時から丁寧にコースの説明をしてくれたので助かりました。
で鮨と言いつつ、やっぱり最初は泡ものから始めたく、
聞いてみたところお店に置いてあるのはモエ。
他のスパークリングが飲みたかったのでお願いして
持ち込めるか聞いたところ1本3000円で持ち込んで良い、
という素敵仕様だったので近くのリバレインモールの
エノテカでボトルを買って持ち込みました。
さてお店。
呉服町的からすぐ。周りには飲食店は無く、
鮨かんびさんがぽつんと佇んでいます。
カウンターには４人組み＆２人組がいて、我々で満席。
予約出来て良かった。綺麗なカウンターが印象的。
持ち込んだスパークリング用にグラスも出してもらっていざスタート。
コースはまずはツマミから！印象的だったのをいくつか。
煮鮑
厚みのある身が旨い。
いい出汁が出ていて飲み干してしまいました。
白子＆オレンジ
白子といっても、鯛の白子！これは初めて食べた。
さらにオレンジが合うというのも初耳。そして旨い。
イサキの炙り＆オコゼの刺身と肝
いずれも塩で。イサキは炙りが香ばしくて旨い。
オコゼはプリプリしていてこちらも最高。
赤鯥の西京焼
脂が載っていて絶品。もうノドグロじゃなくていいです。
あまりに美味いから無理いって最後に
もう１回出してもらい日本酒でやり直しました。
一通りつまみを食べ終わった辺り。
ボトルも空いたのでここら辺からは日本酒と握りで。
特別変わり種はありませんが、
赤酢中心のシャリでどれも小ぶりで好み。
この日は良いマグロが入ったと聞きましたが確かに美味しかったです。
解した蟹で握った握りは初体験。あと実は稲荷が地味にいい味。最後は巻物。
最初から最後まで隙がなく美味しいラインナップ。
ごちそうさまでした。
そして何より素敵なのが大将。
福岡が地元でもなく、初訪問、しかも
無理言ってボトルまで持ち込んでいる我々でしたが、
とってもよくして頂きおかげで福岡で鮨を満喫出来ました。
スパークリングもクーラーをこちらの手元に置くことなく
給仕さんが無くなる度に冷やしたものを注いでくれる丁寧さ。
また伺います。