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イサキのカルパッチョ
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青唐とレモンとツナのペペロンチーノ
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ハンバーグ
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ブルゴーニュのシャルドネ（美味！）
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水茄子とストラッキーノ
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アンチョピとアスパラ
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トリッパ
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デザートワイン
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赤ワイン
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トマトソースのシンプルパスタ
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サマートリュフのパスタ
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グラス白
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広々カウンター
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恵比寿にオープンしたカウンターイタリアン。
評判は聞いて気になっていたのですが、ようやく初訪問。
訳あって当日予約になったのですが、滑り込めてラッキーでした。
初訪問だったのですが、ドアを空けた瞬間に驚かされます。
スタイリッシュな空間に、L字型のカウンター。
全部でわずか１０席といったところ。
カウンター席と行っても狭苦しさは一切無く、
席につくと目の前には広々としたキッチンで
シェフが料理を作っている姿が楽しめます。
横には先に来ているお客さんが数名。
作られた料理をワインを楽しんでいる姿を見ると、
自然と期待感が高まってくる。
何と言うか、気分としては良い鮨屋で
大将の腕を眺めながら料理を頂くような感覚でしょうか。
カウンターの広々した感覚は良い鉄板焼きの店を想像すると
近いものな気もします。
今回は初訪問ということもあり、
テイスティングコースにしました。
「テイスティングコース」とは書いてありますが、
コースはこれ１種類なので（又はアラカルトでの注文）
お試し的なものというより今日のオススメひと通り、
といった所でしょうか。振り返れば全部美味しかったなぁ〜！
１皿目の水茄子とストラッキーノ。
シンプルながら茄子の瑞々しさが美味しい。
青唐とレモンとツナのパスタ（ペペロンチーノ）は
爽やかでピリ辛！これはたまらない。クセになる。
これは現地のレシピなんだそうですよ。
メインはハンバーグに卵というもはや卑怯とも言える
絶品の組み合わせでしたが、これがジューシーで最高。
続いてデザート、のはずでしたが
料理がどれも本当に美味しいのでサマートリュフのパスタを追加。
サマートリュフってそこまで香らないものばかりですが、
細かく刻んであるトリュフはしっかり存在感があり驚き。
ほんとサマートリュフはピンキリ。そして美味しい。
振り返って明確なのは、
シンプルで王道のイタリアンといった
メニューなのですが抜群に旨い。
イノベーティブ系と言いますか、
驚きがあるけど「美味しかったかな…？」みたいな
気持ちになる料理は１皿たりともありませんでした。
シェフ（長谷川さん）のポリシーが感じられます。
いやぁ、ほんとに好きなタイプのイタリアンですな。
ワインはスパークリングに始まり基本的にお任せしましたが、
グラス毎に感想を聞いて頂き、後半になるほど
ほぼ我々好みのセレクトになっていきました。
ワインも良かったな。デザートワインまで入れて
結局ひとり７種８杯ほどは飲みました。大満足。
どの料理も美味しいのはもちろんですが、
ほとんどキッチンの中にいるような空間で
料理や食材の背景やらもシェフから直接聞きながら
コース料理やワインを楽しめるのもまた楽しい。
これはこのお店の独特の価値と言って良いと思います。
確かな味のイタリアンコース、好みのグラスワイン、
キッチンを見渡せる面白い空間設計。
これは〜また来るでしょうな。
お店はまだ出来たばかりだそうですが、
当日予約で滑り込める時期なんてもうあっという間に終わるでしょう。
他の方のレビューを見ても軒並み好評価ですし、
予約が取れなくなるのも目に見えています。
その前にお邪魔できて良かった、そして通いたいお店です。