この口コミは、JNFJTさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.2 ］
各地郷土のイイトコドリ＆１皿ずつ記憶に残る。センス溢れる空間も素敵。
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鴨の薫製
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ローマのサラミと生ハムのサラダ
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店内
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鰆のフライ・アンチョビの香り
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ソアヴェ
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テーブル席
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牡蠣とポロ葱のリゾット
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鹿肉のラグー・自家製のタヤリン
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メジナとプリトマトのアラビアータ
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ティラミス
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2017/02/24 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
日曜日のランチにのんびり美味しいものが食べたくて、
検索して見つけたのがこちら、カッパスさん。
初訪問でしたがどれも美味しくて大満足。
あまり明るくないこのエリアで
良いお店に出逢えて嬉しくなりました。
こちら郷土料理を堪能できるということですが、
郷土料理とは言え、エミリアロマーニャの店とか
ヴェネトの店とかトスカーナの店というエリア縛りではなく、
全州の郷土料理が堪能出来るという仕様。
特定の郷土料理のコースを選ばなければ要は
イタリア全土の良いとこ取りのようなスタイルに成りますが、
それがそれで全部旨いから文句無し。
一品一品にそれぞれ背景があって面白い、
というくらいの気持ちで美味しい料理が堪能出来るお店です。
あとお店としては空間の美しさというかスマートさが絶妙。
シンプルでモダンなのですが品質感があって、
良くあるイノベーション×フュージョン系の
尖りすぎて落ち着かない感じまでは行き過ぎず、
本当に質が良くて落ち着けるという内装。
センスが抜群に良いのだと思います。
ランチでの訪問でしたが夜また来たい。
以下、個別に感想（↓）
鴨の薫製
一口の突き出しとして。薫製の良い香り。
そしてオリーブオイルが旨い。
ローマのサラミ＆生ハム＆サラダ
かなりシンプルなスタイルなのですが
塩味と旨味のバランスが抜群で好み。
ガラス皿への盛り付けが美しい。
鰆のフライ
アンチョビが香るクリーム。
薄らと酸味のあるソースが旨味もあって美味しい。
仕立てもとても綺麗。
ワインはソアヴェを合わせてもらいました。
刺激のあるドライで料理に良く合います。
牡蠣のリゾット
甘みがあってジューシーなポロネギと牡蠣の相性が炸裂。
牡蠣とポロネギの旨味にしっかり浸透した米。
これは不味いはずがない、という逸品。
鹿肉のラグーパスタ
パスタはタヤリン。タヤリンとはタリオリーニのことで、
ピエモンテ州ではタヤリンと呼ばれるらしいのですが、
イメージするタリオリーニよりは若干細め。
こちら自家製麺とのことですが旨かった。
ラグーの鹿肉はしっかり肉ですが食べてみたら
赤のような酸味もあり良いバランスに成っています。
ワインはサンジョベーゼを貰いますが
赤に合わせる言葉ではないですがバニラ香というか
薄らと薫製香がするような味。美味。
魚料理
こちらは私が選択。メジナとトマトのアラビアータ。
旨味があってジューシーなのにアラビアータの
ピリっと辛いトマトの味が良く合う。
この組み合わせは初めて食べました。美味。
何より見た目が鮮やかで美しいです。
肉料理
こちらは妻が選択。アグー豚とルッコラ。
ひとくち貰いましたがルッコラは白バルサミコ酢？
酸味と苦味が豚の甘みを引き立てます。美味しい。
ティラミス
最後はデザート。しっとりとして
質感のある上品な味。こちらも見た目が綺麗。
どれも料理が旨くて美しくてお店は居心地が良い。
界隈のレストランだと抜群です。
ごちそうさまでした。
https://jun-fujita.amebaownd.com/