Tamagoooさんが投稿した麺一盃（大阪/塚本）の口コミ詳細

2016/4 平日夜 2.5ヶ月ぶり15回目

麺一盃
　＠大阪市西淀川区柏里、塚本駅
　TP3.63大阪府93大阪市61西淀川区2
　2.5ヶ月前よりTP0.02大阪府18大阪市10西淀川区1down

1920到着、先客4名
先に前菜で氷食ってからの、麺一杯

発注リスト
☆辛(シン)タンメン￥800
・味玉￥100
＜合計￥900＞

冬の風物詩・・のはずが春にずれ込んでのご提供
専用の辛味として、大辛唐辛子が前に置かれる

とろみある赤みがかったスープを啜ると、濃厚な動物の旨味と野菜の甘味をパンチある辛味噌が見事に纏めて、ウンマ～い♪

自家製の麺は約1.5x5mm断面の平打ちストレート麺
ムッとする小麦感は麺だけでもまったり感を醸し、動物の旨味を引き立てる

具材は、チャーシュー、キャベツ、もやし、キクラゲ、葱等の野菜たち
“タンメン”と言われると肉オフの野菜具のみと思いがちだが、こちらにはチャーシューがしっかり、しかもバラと肩ロースの二種！
野菜はシャキシャキ
肉も野菜もスープのパンチが食べ応えを加速

野菜から出る甘味が優勢になってきたら、専用の大辛唐辛子を投入し辛味増し
そして、前回その風味の上品さに酔いしれた、卓上の常備唐辛子も追加し風味増し！
なんぼ辛くしても絶大な動物の旨味がグイグイ食を引っ張り完食♪
やはり名作！ヽ(^◇^*)/

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2016/1 平日夜 約2年ぶり14回目

夜の閉店時間が早まってからめっきり来れなくなったと思ったら2年も経ってたとは(汗)

出張後麺活
今やってる”限定なぅ”がかなりの評判
2回食べてる麺友さんもおれば、
『この店で一番旨かった』とおっしゃられる麺友さんも
こら行くしかない

1830開店時まで一人待ち
お久しぶり～っす～
と、顔覚えられてるのか不明なので心の中で挨拶
相変わらず鋭い眼光の職人視線の日吉店主
相変わらずちっさいトイレ
相変わらず色あせない”麺二盃”告知とツアー募集案内
この方、しゃべり出したらおもろそうやのになぁ

発注リスト
☆濃厚味噌魚介ラーメン￥800
・半熟味付玉子￥100
＜合計￥900＞

思えば、ここの味噌つけ麺は神的に旨かった
果たしてこいつもそうなのか？

とろみあるスープをいただくと、
まず先に魚介が駆け抜け、濃厚な味噌味が来る
う、旨い！
けど、この店ナンバーワンかと言われると微妙・・と最初は思っていたが、
食べ進めると、動物の旨味が蓄積し積算されるかのように、指数関数的に増幅
うんわ～、旨いわ旨いわ
いつしかスープガンガン減る♪

来てない間に開始された自家製の麺は、約2x5mm断面の太平打ちストレート麺
うどんに通ずる小麦感でもっちもち
太平打ちの形状が、きしめんぶち込んだ味噌煮込みうどん！（笑）
うんめ～
（昔味噌煮込みうどん嫌いやった癖に！それ以降食ってない癖に！）

具材は、2種チャーシュー、玉ねぎ、もやし、海苔、糸唐辛子、ネギ、増した味玉
チャーシューは、バラロールと肩ロースの2種
特に肩ロースは大判で、デフォルトながら肉量申し分ない
味噌味乗ったジューシーな肉は旨い♪
味玉は割ったら黄身ドピュっ♪これも相変わらず♪
濃い黄身とようしゅんだ味が絶妙、この店で味玉はやはり外せない
海苔は風味よろしく、玉ねぎと糸唐辛子の辛味アクセントは獣の旨味を膨らませる

終盤、ふと気になった卓上の一味唐辛子を投入してみると、
風味と辛味がほんま上品で、スープが更にもう一段旨くなった！
これはめっちゃくちゃ旨い！＼(^o^)／
この辛い味噌の感覚・・・そう・・・そうや！シンタンメン！
あれめっちゃ好きやったんや
思わず聞いた「シンタンメンはこの冬やらないんすか？」
そしたら、『味噌終わったらやります！』とのこと！

この味噌もそうやし、
シンタンメンもそうやけど、
そもそもレギュラーの”こってり”がめちゃウマやってん
色々思い出した
2年も空くと、色々食べ直したくなってきた。
また通わせてもらいます！

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2014/2 土曜昼 1.5ヶ月ぶり13回目
関西らぁ祭10/32(兵庫・大阪6/16+京都4/16)
麺一盃×而今コラボ

らぁ祭HPより-----
麺一盃の日吉店主と麺や而今の島田店主は昨年の東京で開催された大つけ麺博や万博公園で行われたラーメンＥＸＰＯなどを通じ公私共に仲良くまた、切磋琢磨されているとの事で今回のコラボが実現しました。
目指すはフェニックスの豚骨版
バレンタイン翌日企画 ブタのスープに濃いしてる♪
題して『ブタコイ』
〝濃厚豚骨清湯スープ”のラーメンです！
旨口のスープに仕上がります！
11:30より120杯通しでの提供でスープが無くなり次第終了となります。
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1030到着で15人目
1130、アンバランスな両店主のご挨拶と共に開店、この時約30人の列
ワシは2nd-lotで12時頃店内へ

　◎ブタコイ￥750
　　チャーシュー￥100
　　煮玉子￥100
　　＜合計￥950＞

豚の瞳に恋してる(濃いしてる)、略して“ブタコイ“とのこと
濃厚鶏清湯が不死身の鳥・フェニックスなら、豚は・・猪八戒？などと深読みしてたが、シンプルに“ブタコイ“

『厨房が狭くて動けない』とおっしゃってた島田店主も日吉店主とええ感じで連携
お二人とも所狭しと機敏なムーブメントですぐ配膳

濃厚豚骨清湯とのことだが、透明ではなくライト白湯の様相
フェニックスのような粘度は無いが、濃厚な豚骨の旨味の嵐
仄かな魚介は麺一盃流、ワイルドな豚骨味を上品にまとめ上げてる
これは旨い！

麺は約1.5mm弱□で微妙に長方形断面の加水低めストレート麺
もっちり感を残しつつ加水率を下げた感じで麺も上々

チャーシューは厚くでかいのが4枚ドーン
赤身メインのと白身メインの2種、どっちも肩ロースなんかな？
麺一盃さんのチャーシューは食べごたえあってお得感満載
醤油味のしゅんだトロトロ煮玉子は相変わらず鉄板

スープに浮かぶは微塵の生玉葱とミンチ
後半はこれらをかき混ぜていただくと、玉葱の辛味と肉微粒子のパンチが効いてジャンクさup！
この味変はかなり良かった
玉葱を辛味の強い生で提供されてたのがポイント高い

スープの製法は而今、その他は麺一盃、それらのバランス等にお二人の試行錯誤が見て取れる正にThis isコラボ！
旨かったっす～！

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2013/12 平日夜 4ヶ月ぶり12回目

記念すべき365杯目！
仕事を早めに終えた帰りに寄り道
2010到着、先客3名

質素にデフォルトのみで帰るつもりやったが、着席した瞬間365杯を祝いたくなってもうた！

　☆シンタンメン￥750
　　味玉￥100
　　チャーシュー￥100
　　焼揚餃子￥250
　　瓶ビール￥500
　　＜合計￥1700＞

10～12月の季節限定、危うく食いっぱぐれるとこやった
夜営業終了が早なったんで、飲み会後は終わってるし寄れなくなった
これで訪問の機会激減し、気づけば夏以来の訪問

まずはビールで、365杯カンパーイ！
ぐび～
特に目標やったわけでも何でもないが妙に嬉しい
しかし、嬉しさ半分、体への不安半分

このお店は事前会計
5千円札だしたら、お釣り待つ間にラーメンも餃子も到着してしまい、食いながらお釣りを受け取るハメになったサクセス

しばらく餃子をアテに一杯やってからラーメンでシメる目論見も外すサクセス、いやルーズ

気を取り直していただきます
とりあえず餃子はほっといてラーメンを

因みに、『辛いのがもしお好きでしたらどうぞ』と辛味噌の小瓶もご提供

鉢はチャーシュー味玉トッピしたら汁こぼれそう
とりあえずチャーシューに覆われて何もできないのでまずはチャーシューを重ねて開口
そしたら野菜どっさり出てきた(“タンメン“というほどの量ではないが)

お汁をいただくと、濃正油のトリトンの旨味に豆板醤＆唐辛子の辛味がめっちゃパンチ！
カラ～！ウメ～！
やっぱ旨いね～

麺は約2x4mm断面のやや縮れ麺
去年も感じたが、モッチモッチで小麦感豊富な麺が旨い！
このパンチあるスープに全く負けてない存在感

具材は、大判豚肩ロースチャーシュー2枚と、小ぶりチャーシュー数枚、味玉、キャベツ、もやし、キクラゲ、ネギ

このカラウマスープにより、チャーシューの肉の旨味も増幅、トロットロの味玉はまろやかアクセント
野菜は何れもシャキシャキな食感
そして、食ってる間にも野菜の甘味が出続けスープは旨味を増す

ここらで餃子をば
ここの餃子は確か、具は肉汁を染み込ませた野菜オンリーで肉自体は入ってない
いただいてみると、ほんまに肉入ってないん？めっちゃ旨い
前より旨くなってる！
そして、ラー油代わりにこちらのタレにも辛味噌投下
辛いのもウメ～

スープの辛さは程なく慣れてしもたんで、小瓶から辛味噌を山盛りで一サジ分投下
ん？まだいけるかな？
もう一サジ投下
ウワっ！めさめさ辛い、入れすぎたか？（汗）
しかし、野菜＆トリトンの旨味にこの刺激、この中毒性は半端ない

最後は餃子までも投下
一口啜る度に「この辛さ、全汁ムリ～」と思いながらいつしか全汁

辛くしても決して埋もれない溢れる旨味、保たれるバランス
ほんま凄い一杯
年に1回は必食！
間に合って良かった

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2013/8 平日夜 1ヶ月ぶり11回目

久々に同期と飲みに行き(回＠猪名寺TP3.22)
お開きが早かったので、一人塚本へGo!
いつも酔っ払い状態ですんまへん

2305到着、外待ち無し

　☆つけ麺・清湯魚介味￥750
　　味玉￥100
　　チャーシュー1枚￥100
　　＜合計￥950＞

6～9月の季節限定のつけ麺
火・木・土は白湯魚介味
月・水・金は清湯魚介味
金曜日の今日は清湯

かなりでかいチャーシュー3枚＆味玉＆海苔に覆われ麺見えん、ど迫力
『お好みでどうぞ』と山椒も渡される
山椒添えられるなんて初めてちゃうか？へー

さっそくチャーシューよけて麺をいただく
約2x5mmや3x4mmだったりする中太平打ち縮れ麺は毎度の小麦感・プリプリモチモチでハイレベル

さてさて、この店で初めていただく清湯スープ！どらどら～
うげ～、う、旨ヒ～！
鶏と魚介と醤油加減が黄金比率！
酔っ払いにヒット？
程よい塩辛さでパンチもあり

これに小麦感溢れる麺をつけ、ズバババっと音量最大で一気にすすり上げる！
うわ～、旨いよこれ！

あれやね、口内に味が残る白湯と違って、寄せては引く味のヒット＆アウェイ
これが清湯の良さかな
鼻に抜ける風味もスバラ

ワシ白湯好きなはずやのに、つけ麺は清湯の方がめちゃ好み！

つけ汁内にはやや大きいメンマが
ゴリッゴリで旨い

でっかい肩ロースチャーシュー×3で肉は超贅沢状態
ここのチャーシューもかなりレベル上がったもんや
一口一口豪快にかじりつき、肉の旨味たっぷり
それがまたスープや麺にも合う

一口海苔巻きももちろん旨し

さて、中盤でつけ汁に山椒振りかけ
これが凄かった！
山椒風味が加わると、めちゃ高級料亭感あふれる上品な味わいに変貌
鶏魚介味も更に引き立った？
マジック！ミラクル！
こっからはもう一心不乱に小麦と肉をズバズバ喰らうモードに突入
こいつはスゲェぜ！
もっともっと～！と更に追加ふりかけ～
ピリピリ痺れる感じもいい！

スープ割後も旨味たっぷりはしっかり持続

そもそもワシは白湯好き
この店で白湯ばっか食って高評価してきて、清湯に手を出して残念な思いをするのをどこか恐れていた
が、なんと愚かな行為であったことよ
めちゃ旨い、つけ麺は清湯の方が好みではないか！
残るはレギュラーの淡・正油ラーメン
近い未来、これをいただいてようやく全メニュー(2つしかないのにようやく(^^;))制覇

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2013/7 平日夜 10日ぶり10回目

H来阪お帰り宴会@ぐっち(塚本駅TP3.3塚本駅飲食店4位)
メンバーはワシ、H、バーバラ、GC
なかなかええ店じゃった
何故塚本で宴会？それはここで〆るため！

2255到着、外待ち無し
4人の中でバーバラのみ麺ど素人

　　○鶏魚介冷しらーめん￥750

夏期限定10杯/日
解説文
　　濃いめの和風ダシに魚オイル、鶏スープのジュレ(煮凝り)を
　　合わせたあっさりとした冷しらーめんです。具材に鶏チャー
　　シュー、梅干等入っており暑い日にさっぱりとできる一杯に
　　仕上げました

ワシ＆バーバラは冷し、Hはワシ一押しの濃正油、GCは淡正油
冷しに対しては『少しお時間いただきます』と日吉店主
先日Twitterに流れた酔っ払いおちゃらけ写真が嘘のように、いつも通り鋭い眼光でお仕事

温メニューが先にでて、更にしばらくして冷し登場

透明清湯スープに、鶏チャーシュー、白髪ネギ、メンマ、それに梅干、酢橘？の皮、鶏出汁ジュレの具材

スープはキンキンとまではいかないが冷たく、やさしい鶏魚介テイスト
確かに暑い日にさっぱりのコンセプト通り

麺は小麦感溢れる約1x4mm断面の平打ち縮れ
麺は相変わらず上質

スープは確かにさっぱりいただけるが、
この鶏魚介テイストは似たような冷しが他店にもたくさんあり、
ちょっと飽きてきた味

梅干や酢橘皮は一口でいただかざるを得ず、
散らして味変ないしアクセント的に使えなかったのが残念でならない

ジュレも、最近は一般的になりすぎた感もあり、新鮮味を感じない

『暑いからなんでもええからさっぱりさせて』の要望に対しては満点の一杯と思うが、
常により旨い一杯を求める者に対して応えるものではないと感じた


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2013/7 平日夜 2ヶ月ぶり9回目

職場の新人歓迎会＠猪名寺
カラオケ同志の後輩は帰る言うし、主賓の新人も帰るし、まだ9時台、もはやラーメンを拒むものなし
電車帰宅組に紛れ、徒歩圏内のワシも電車でGO（笑）
猪名寺から塚本へ

2220到着外待ちなし

　　◎つけ麺・白湯魚介味
　　　　チャーシュー1枚
　　　　味玉
　　　＜合計￥950＞

7～9月の火木土曜限定
思えば初訪問は去年のこいつやったなぁ

でっかいチャーシューが2枚から3枚に増え、着丼時はほぼ覆い尽くされる
1枚がこんなでかいなら増す必要なかった～
前(塚本バル時)よりでかなってるような・・(^^;)

まずは麺
約2x5mm□断面、ツヤツヤてかりながらもモッチリ感の凄い剛麺
小麦感はいわずもがな

濃厚トリトンつけ汁
”白湯魚介”味とあったが、魚介は言われないと気づかないぐらいで、これぐらいが黄金比率
粘度は麺が徐々に沈みゆく感じ
旨い・・が、やや塩辛いかな
中に、麺一盃アイデンティティの一つである玉ねぎスライス、メンマ、ネギ
玉ねぎは普段ほど存在感がない

昨年同時期にこれを食べたのが初訪問
「この近辺にこんな旨い店が？！」と思ったが"激ウマ～"にはなりきれなかった
あれからあらゆる一品をいただき、多少自分の感じ方も変わってるかと思ったりしたが、感想はほぼ同じ

出汁感は旨いねんけど、塩辛さが勝ち過ぎ
証拠にスープ割がめっちゃ旨い！

基本何食っても旨い店なので判定基準はかなり高くなってて申し訳ないですがm(_ _)m

ここはラーメン＞つけ麺かな

次回は、とうとう未食の清湯系に手をだそうかな

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2013/5 土曜昼 連日8回目

昨日いただいた伝説となるであろう(？)逸品を今日もいただきに、塚本バルへ
よくよく考えたら昼営業は初訪問

待ち無しで入店
一番左端席・・ここに座ったら！すぐ横が名物、SMALL TOILET(めっさちっこ！)
実は未開の地、パトロール出動！
ガチャ
うわ！ほんまめっさちっこ！
ベルトはずしてから写真撮り出したら・・チン○写るがな！ってこっちもめっさちっこなので大丈夫！
壁には色々楽しげな張り紙が
　■麺一盃慰安旅行
　　お～、そんなイベント？マジ？
　　行きたい行きたい！
　　日時は、昭和42年4月1日から1泊2日か、行く行く！
　　って、ワシ生まれる前やんけ！
　　なんや～この案内は(汗)
　■麺二盃OPEN
　　うぉ？！いよいよ麺一盃も二号店？！
　　お～、とりあえず写真撮っといて用達してから詳細読もう
　　・・・
　　用達しながらみてたらど真ん中に思いっきり『フィクションです』と赤字で
　　おい！
　　思いっきり騙されるとこやったわ
しかし、おもろいな～、日吉店主の趣味？
こんなおもろい人に見えへんねんけど！(すいません)
お友達なったらめっちゃ楽しい人なんかな
絵心もある？

　　☆焙煎味噌つけ麺￥500
　　　チャーシュー増し￥100

今朝は果物しか食ってないし、正に・・
昨晩からこれしか食ってない！！(笑)

もう詳細は割愛
２杯目なのでやはり昨日程の感動はなかったが、それでも鉄板の旨さ
またこいつが現れる時は何を置いても駆けつけるであろう
ただ、このスープの中ではもう暮らせない(笑)

本日の追加チャーシューは昨日のようなレアではなく、炙りチャーシュー
顔も覚えられてるやろし、２杯目やから変えてくれたのかもしれないが、昨日のレアの方が良かった

今日は味玉外してみたが、やはりあった方が良かった
昨日のマッタリ感は味玉も機能していたもよう

つけ汁に少数ながら刻み玉ねぎが入ってるのを発見
確かに麺一盃と言えば玉ねぎの妙手！ここでも使っておられたとは気付かなんだ

スープ割は昨日と味変えたろ思ってブラックペッパーを
入れすぎた、失敗・・せっかくの絶品スープがぁ

昨日ほどの感動は得られなかったが、それでも名作を再確認
新たなユーモアある一面も発見し、かなりお店に愛着が
美味しい一杯をご馳走さまっす！
バルお疲れ様でした


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2013/5 平日夜 9日ぶり7回目

熊本出張帰りは塚本へ

5/24(金)～26(日)開催の塚本バルに麺一盃も参加
(麺一盃は日曜休みのため、金土のみの参加)
バルメニューは、なんと冬季限定で人気だった焙煎味噌(ラーメン)のつけ麺版！
ぬぉ～！血がたぎる！
これはなんとしてもゲットせねば！

バルメニューを食べるにはバルチケット(事前￥500、当日￥600)が必要
チケットを見せれば色んな参加店をワンコイン(￥500)で楽しめる仕組み
も一つの塚本名店の雀は残念ながら不参加
正直他の非ラーメン店に用事は無いので、
麺一盃にて￥1000でバル限定をいただくという算段になる
いや、9日前の訪問目的は半分はバルチケット・・
と考えるともう￥500ぐらいはこの限定につっこんだことになるのか・・まあいいや

伊丹空港から念のため電話確認
30分後ぐらいでも多分売り切れることはなさそうとのことで、ほな向かうべ～
モノレール→阪急宝塚線→JR神戸線と乗り継ぎ塚本駅下車
21時頃到着、辛うじて空き席がありそこに着席
出張帰りやしガッツリ以下オーダー

　　☆焙煎味噌つけ麺￥500
　　　　瓶ビール￥500
　　　　焼揚餃子￥250
　　　　チャーシュー2・味玉増し￥300
　　　　＜合計￥1550＞

まずは瓶ビールで独りオッツー
ん～、出張帰りのビールは格別！
けっこう待って、餃子君登場
ここの餃子は旨いんよね～
肉汁染み込ませた野菜のみ使用という創作餃子

その直後、麺、汁、来たー！

麺上にはデフォルトだと海苔＆糸唐辛子だけの寂しい外観(Twitter諸氏画像より)だが、
トッピングのレアチャーシューと味玉が乗ってて！豪勢だ～！
おっし！(ドヤ顔)
汁は濃正油ばりのコッテリ感がうかがわれる赤味噌色
におってみるとそんなミソのにおいはなく、豚骨っぽいにおい

撮影を終え、まずは麺から
チャーシューよけてっと・・
1.5x5mmのツルツルモチモチ平打ち縮れ麺、小麦感も食感もスバラでござる

ほな汁を・・ 　　！・・・・！！
旨い！旨すぎる！
今週何回目？
何じゃこりゃーー！！

濃正油の黄金比率トリトンスープに芳醇な味噌が加わり、これまた黄金比率
味噌ラーメン、味噌つけ麺、バックの元味はどうしてもぼやけるものと思うが、ここまで両立させれるもんか
それとも、元の濃正油がワシ的超好みやからそう感じるだけ？
もういい、とにかく旨い！
たまにブロガーさんが『この汁に飛び込みたい！』と形容しはるが、正にそんな気持ち
このスープの中なら暮らせる！！(笑)

こんな絶品汁につけた麺を啜ると・・この上ない極上感が身体中を支配
隣に来た人が知り合いかどうかチラチラ気にしてたが、いつしか忘れる・・
（実は四重奏さんでした）

スープの中にはデフォルトチャーシューが二枚
これも秀逸、いつもより旨く感じる
だがだが！麺上のレアチャーシュー！
厚め(約5mm)で大ぶり、白身と赤身が渦巻いて、肩ロース？バラではないような・・
レアチャーシューならJunkやフスカケのんがベストと思っていたが、
マッタリした脂感あるこのレアチャーシューも、また違う旨さ！
なにこれ、こんな武器がこの店にあったなんて全く知らんかった、追加して初めていただけるん？

味玉は毎度ながら割ったら色付いた黄身が流れ出すトロトロ仕様

私もトロトロにとろける旨さ
あまりに旨いので、残ってた餃子2個もディップ！
世の中のあらゆる食材をつけて食べたいね

スープ割は魚介テイスト
これも、ウンマ～♪

いやはや、ここんとこの”なんやこれ”ヒット率はすごいが、その中でもこいつはすごい
店までの移動中に何名かが、『今日も、明日もいただく！』とつぶやいてるのを見て
『マジか？』思ったが、賛成！
俺も！明日もいただく！
ついつい店主さんにまで『明日また来る』宣言をしてもうた

ではまた明日～


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2013/5 平日夜 1ヶ月ぶり6回目

虎一番からの連食
この日にこちらも来たかったのは2つの理由が
①来週末開催される塚本バルにて
麺一盃が出す“焙煎味噌つけ麺”を
何としてでもいただきたい。
これを食すには事前にバルチケット￥500を
参加店より購入しておく必要がある。
②約1ヶ月前にいただいた4～6月の季節限定
“博多風豚骨魚介麺”に辛味噌トッピングを
忘れられてたことが、
愛読ブログの筆者Kさんのtweetにより判明
辛味噌リベンジをしたかった

◎博多風豚骨魚介麺￥750
味玉￥100
辛味噌は多めに別皿
＜合計￥850＞
あ～んど！塚本バルチケット￥500

「本当に辛いので注意して下さい」で着丼

流石に二回目は前回程の感動は無い
やはり濃正油ぐらいコッテリしてて欲しい感じ
がしかし、ただ者ではないライト豚骨醤油スープ
『細麺』表記も中細の約1.5mm□の低加水ストレート麺、
でっかいチャーシュー、トロトロ味玉、キクラゲにも抜かり無し
この店はやはり麺も旨い！

今回は辛味噌による変化を堪能
1/4ぐらいいただいた段階で投入
チョロっと箸でペロっとなめてみると・・・
けっこう辛い！
まずは半分ほど投入
一瞬で無くなるのは解けたのか沈んだのか
あんまり浸透し溶け込んだた実感ないが結構辛い
最後は全投入
けっこう変色(汗)
入れたては辛いがすぐ馴染んで、メサカラウマ！
残り汁のデッド一気の最後の一口がめっちゃ辛くってむせた
「バル、頑張って下さい」でキラリ笑顔ゲット！(笑)

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2013/4 平日夜 2ヶ月ぶり5回目

職場宴会＠阪急塚口の後、カラオケ賛同者は得られず、一人麺活へ旅立つ

今日はフスカケが1周年限定やってる
ダメ元で残ってないか電話してみると『もう残り僅か』
そりゃそうやな
いくらなんでも今から中崎町行くんはちょっと無謀

ほんなら
っちゅうことで、4月から新限定の始まったこちらへお邪魔～

阪急塚口→JR塚口、東に歩いてたつもりが南下してたことに気づくこと約10分
30分ぐらい歩いてようやくJR塚口駅
2230到着・・酔っ払いめ・・
先客数名ですぐ着席

　　☆博多風豚骨魚介麺￥＋味玉￥850

4～6月の季節限定麺
ライト豚骨に魚介の合わさったスープ
なにこれ！めちゃ旨い！
一見よくあるファミリー向けのシャバシャバライト豚骨・・それが何故こんなに旨い？！

2mm□ストレート麺は低加水気味ではあるが、よくある博多麺ほどではなく、
パツンパツンとしながらもモッチリ感を残し抜群の小麦感
こんな麺も初めてやな～

大判チャーシューも味玉もトロットロ
木耳に海苔もええ感じ

う～ん、麺一盃、やっぱすごい！

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2013/1 平日夜 2ヶ月ぶり4回目

今の季節限定が気になるものの、なかなか訪問チャンスが来ないまま1月もあと二日
仕事終わりまっすぐ帰らずラーメン屋へ電車でGO
20時仕事たたんで退社
途中Twitterでたんろんやマルショウの突発限定情報をゲットするも初志貫徹

2ヶ月前よりTP0.01down 順位そのまんま

2045到着、外待ち無し
お客はキャパ半分の6人ぐらい

　　◎濃・焙煎味噌￥750
　　　　味玉￥100

いつまでの限定か知らんけど、諸情報より絶対食べてみたかった一杯

テロっとしたスープをまずはデッド・・お～、濃・正油ベースでコッテリしつつ上品さを残した味噌、獣の旨味もパンチ充分

ラーメンではあまり見かけない切り方の玉葱スライスがええ感じにマッチ
他に木耳、もやし、糸唐辛子なども
味玉は相変わらず絶品、割った瞬間に褐色のトロ黄身が流れ出す
で、この店はやはり麺がいい
いつもの2x4mm平打ちやや縮れも相変わらずラーメンながらつけ麺ばりの小麦感でもっちり
食感しっかりのチャーシュー二枚、味の主張は押さえ気味かな

食べたことないコッテリ味噌ラーメン、一つ一つは素晴らしいが、何故か印象はあまり残らなそうな感じ
なんでやろ？？
いつもほど麺とスープのハーモニーは感じなかったかなぁ
こいつも旨いが、いつものんが旨すぎるってことで☆4.0

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2012/12平日夜 20日ぶり3回目

梅田クラブクアトロで某ジャパメタバンドのライブに燃えた帰り道麺活
阪急で帰りゃいいのに敢えてJRに乗りこちらへ

TP順位ともにそのまんま
最近ハマってるわここ
23時ごろ到着、ワシでちょうど満席
繁盛してまんな！

☆濃正油味玉￥750
　　　　焼揚餃子￥250
　　　　瓶ビール￥500
　　　＜合計￥1500＞

初めてのレギュラー品
+焼揚餃子＆瓶ビール
うひ～、ビールうめ～

半分ぐらい客が出てったところで濃正油登場、続いて餃子も登場
まずデッド・・んぉ！う、旨い！
トリトンと醤油がもろ黄金比率！旨すぎる！
ラーメンやのに麺の主張が半端ない！
そういやこれはシンタンメンでも感じた！
4x2mmの平打ちやや縮れ麺がすごい
味玉もトロトロ
大きめに切ってある玉葱が何気に素晴らしい仕事をしてる
餃子は肉汁を染み込ませた野菜だけを巻いてるそうな、これもまた唯一無二
う～ん、未食の薄正油もくわなあかんの～
すっかりこの店大ファン♪
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2012/11　平日夜　2ヶ月ぶり2回目訪問

梅田で友人との飲み会後、塚本駅にて途中下車して寄り道

麺一盃さん

☆シンタンメン＋味玉￥850

冬季限定
辛いタンメンってことみたい
何度もスープを味見しながらていねいに作ってくださる

さて着丼、赤い～辛そ～
赤に大葉？の緑が映える
まずデッド・・・かっれ～
でもその後に深い旨味がジンワリ、旨いやん、旨い、しみじみ旨い
バカ舌にはわからんが、こってりの濃正油スープに味噌、豆板醤が足されたのがベースだとか(諸氏のブログより)
タンメンと言いながらも白菜、ネギ等の野菜は控えめ
チャーシュー？は厚めの豚ロース肉、これはよくマッチしてる
玉子、割ったときにピュッと溢れる黄身、これも秀逸
しかし、これらはあくまで脇役、何より良かったのが、2太め平打ちのやや縮れ麺！凄まじい小麦感がこの旨辛スープに全く負けてない
旨辛と小麦のシナジーが凄すぎ
辛い辛い言いながらも全汁完飲
その後、終電に乗り込み千鳥足で帰宅したが、その後も尾を引く旨味がまた良かった
辛いが優しい、辛い系では最も印象に残る一杯でした
「ご馳走さま、美味しかったです～」と言った時の、寡黙そうな若大将のニコッとする顔、たまらんわ～

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2012/9　平日夜　初訪問

残業してたら友人から『22時ぐらいに大阪着くからラーメン連れてって』てことで
22時半に塚本駅で待ち合わせ

◎濃正油つけ麺・白湯魚介味＋味玉￥850
　　　　二人シェアで
　　　　　・瓶ビール￥500
　　　　　・焼揚餃子二人前￥500
　　　　＜￥1350相当摂取＞

季節の火木日曜限定(他の曜日は”淡正油”)

つけ汁が先に登場したのでまずデッド・・旨い、上品且つパンチ有り、クリーミーな白湯は豚？鶏？
わからんから聞いたら半々とのこと
太麺の小麦感、
分厚く歯応えありつつ噛み切り安いプリップリバラ叉焼、
細いが歯応えのしっかりしたメンマ、
黄身が黒っぽいたっぷり出汁の染み込んだ味玉、何れもトップクラス

かなりハイレベル、ただ唯一無二か問われるとやや★5には至らない
いやしかし、他のメニューも是非試したい
サイドで頼んだ焼揚餃子、これは正に初体験の味と食感、不思議な歯応え
これも秘密を聞いてみたら『ちょっと野菜が多いだけですよ』とのこと。
うっそ～それだけでこうならんやろ～
そんな会話をして最後に『美味しかったです～』言うたら、
細身の寡黙そうな店主さんがすんごい無邪気な顔でわろてくれたんが嬉しかった！
またきまーす！

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まとめ
訪問：夜13昼2

【支出】
夜：1350+850+1500+850+850+850+1550+950+750+950+1700+900+900=13,950,　13,950/13=￥1,073
昼：600+950=1550　1550/2=775

【TP】
夜：4.0+5.0+5.0+4.0+4.5+4.0+5.0+4.0+3.0+5.0+4.5+5.0+4.5=57.5,　57.5/13=4.42
昼：4.5+4.0=8.5　8.5/2=4.25

【食ったもん】
☆4.0　濃・正油つけ麺・白湯魚介味(2012/9夜)
☆5.0　シンタンメン(2012/11夜)
☆5.0　濃・正油味玉(2012/12夜)
☆4.0　濃・焙煎味噌(2013/1夜)
☆4.5　博多風豚骨魚介麺(2013/4夜)
☆4.0　博多風豚骨魚介麺(2013/5夜)
☆5.0 焙煎味噌つけ麺(2013/5夜)
☆4.5 焙煎味噌つけ麺(2013/5昼)
☆4.0　つけ麺・白湯魚介味(2013/7夜)
☆3.0　鶏魚介冷しらーめん(2013/7夜)
☆5.0　つけ麺・清湯魚介味(2013/8夜)
☆4.5　シンタンメン(2013/12夜)
☆4.0　ブタコイ(2014/2昼)
☆5.0　濃厚味噌魚介ラーメン(2016/1夜)
☆4.5　辛タンメン(2016/4夜)

【訪問時ランキングチェック】
2012/9　TP3.59西淀川区1
2013/1　TP3.56西淀川区1
2013/7　TP3.60大阪府45西淀川区1
2013/8　TP3.59大阪府51西淀川区1
2013/12 TP3.61大阪府52西淀川区1
2014/2　TP3.60大阪府71西淀川区1
2016/1　TP3.65大阪府75大阪市51西淀川区1
2016/4　TP3.63大阪府93大阪市61西淀川区2