Tamagoooさんが投稿したラーメンたんろん 本店（兵庫/西宮）の口コミ詳細

2014/10 平日夜 2ヶ月ぶり
若松、白除き25回目訪問 26杯目

ラーメンたんろん
　@西宮市城ヶ堀町、阪神西宮駅
　TP3.58兵庫県22西宮市7
　2ヶ月前よりTP0.02兵庫県5西宮市1up

出張帰りの夜麺
あらゆるお店の限定、どれにしようかと激しく悩んでるとこに、ガスッと入ってきたたんろんメルマガ
2年前アホほど行ってしまったせいで、味の予測がつきすぎて逆に足が遠のくようになってしまいすいませんm(_ _)m
がしかし
知っている
この、たんろんのシンプルネーミングの白湯限定はヤバい(ことがある)ことを
超濃厚激ウマな過去の名作、鶏骨、鯛白湯、トリプル白湯などが脳内で蘇ってウキウキ

1835到着、客入り半分ほど
若松店主＆男性お一人の体育会系布陣

○牛骨博多ラーメン[ハリガネ]￥800
　おすすめ！チャーシュー2枚＆味玉トッピング￥200

この日からの300食限定

久々のクルクル回る不安定なお盆で着丼
まず、見た目半濁なライト白湯ビジュアルにやや意気消沈
流石のたんろんでも、牛骨はここまでか～
しかし、トロトロスープの油加減はかなりコッテリ
スープをすすってみると、うし！ウシ！！牛～！！！
紛れもなく生涯で最も牛の骨を強く感じるスープに笑みが零れる！

合わされた麺は、約1mm□のバッツンバッツンカタカタ低加水極細ストレート麺
粉の風味豊かで博多麺としてはかなり秀逸・・なのだが、このスープとの相性は個人的に違和感を覚える

おすすめトッピング追加した具材は、豚バラチャーシュー、豚バラシャブチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギ、味玉

増して4枚になったバラチャーシューは、この高油濃度スープに更なる油感を加え、増したことをやや後悔
そう言えば、以前あった旨いレアチャーシューは誰かからクレームついて廃止されてもうてんな・・世の中の流れに逆らうクレームで時代と逆行せざるを得ないなんて、悲しすぎますなぁ・・・

ペラペラシャブ肉はくるんとまとまってしもて一口でパクリ
牛さん乗せるのは採算合わんかったんかな～
味玉も形が何か変なやつ、でも味は普通にうまかった

牛感はええのだが、油分がかなり高濃度
後半かなり飽きが来てしまい、ニンニクをお願いしぶっこんでみたら、旨味が完全にニンニクに埋もれてしまい大失敗(>_<)

牛感だけは“さすがたんろん“！
そこ以外は・・それもたんろんらしいっちゃあたんろんらしいか(笑)
久々にヤンチャなたんろんワールド、堪能させていただきました～
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2014/8 平日昼 5ヶ月ぶり
若松、白除き24回目訪問 25杯目

ラーメンたんろん
　@西宮市城ヶ堀町、阪神西宮駅
　TP3.56兵庫県27西宮市8
　5ヶ月前よりTP0.01西宮市1down

1230到着、6割方の席埋まりよう
ご無沙汰です
若松店主と古くからおられるお姉さまの盤石ツートップオペレーション

◎冷やし油そば 海老味噌添えからの～[200g]￥950
　〆ミニライス￥50

1日30食限定

四角い黒いお盆の上に、本体の丼、小皿に電信柱の裏の○・・ではなく海老味噌、とっくりに割スープ、お盆と別に〆ミニライス、そしてもう一つ茶碗を従え軍団で登場
クルクル回る丸いメタルお盆やなくってひと安心

丁寧な食べ方説明書に独自アレンジを加えながらいただく

形態①そのまま=魚介醤油油そば
本体具材は二種レアチャーシュー、カイワレ、あおさ海苔、メンマ、ネギ
麺は約1.5x2mm断面の縮れ卵麺
適度なコシと小麦感でソツ無し
底に醤油清湯ライクな魚介醤油タレ

まずは本体のみをよく混ぜていただく
因みに、用途不明のお椀は、混ぜる際のチャーシュー待避場として使用
魚介醤油ダレとあおさ海苔の風味がよくマッチして普通にそのまま完食してしまいそうなぐらい旨い

チャーシューは、肩ロースレアと・・も一つは見た目鶏胸っぽく見えたが、豚モモ？笹身？的なバサッとした歯応え
えらい肉々しい旨味あって旨かった

形態②海老味噌投入=海老味噌油そば
白湯チックにねっちょりしたタレに変貌
何か投入する度によく混ぜるので、都度チャーシューを待避
いちいち書くの面倒なので今後書かないが、豆に待避させとります
海老感・味噌感は程々だが、香ばしい甲骨のコクが広がり、ネッチョリマッタリ
旨いっす！

形態③卓上一味唐辛子投入=辛海老味噌油そば
味噌系に一味はワシの中で鉄板になりつつある！

形態④割スープ=海老味噌冷やしラーメン
トックリから割スープをドクドクぶっかけ
妖怪麺すすりにしっかり書いてあったのに、全投入してウスウスになってもうた
薄い！

形態⑤生おろしニンニク投入
余りに薄くなり、とっさのトチ狂った判断
無料のニンニクをお願いし投入
出汁感はないが、何故か一味の辛さも際立ち、そこそこ食えるジャンクな一杯に変貌
旨味は？だが中毒性は凄い
この勢いで完麺

形態⑥ライス＆ふりかけダイブ=ジャンキー茶漬け
〆ミニライスを投入し、ついでに卓上ふりかけも投入
海老味噌はすっかりどっかいってしもたが、魚ふりかけとニンニクと唐辛子でなかなかパンチある和風茶漬け完成
これはこれで旨かった

デフォルトの混ぜる前もカウントすると七段階の変化、正に七変化！
楽しませてもらった・・
が、変化多すぎると、2～3口ごとに味変していくので、正直味わってる場合ではない
旨さより楽しさを追求した一杯でしたな

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2014/3 土曜昼 半年ぶり
若松、白除き23回目訪問 24杯目
関西らぁ祭14/32(兵庫・大阪7/16+京都7/16)

　ラーメンたんろん
　　@西宮市城ヶ堀町
　　TP3.57兵庫県27西宮市7
　　半年前よりTP0.01up兵庫県9西宮市1down

休日出勤前の昼飯にお邪魔
久しぶり～♪
1140到着、先客4名

　◎鶏骨ラーメン[ニンニク別皿]￥700
　　　おすすめ！トッピング￥200

昨夜から120食限定
ちょうど一年前にいただいたたんろん名作
今年もいただきます！

ドロッドロの鶏骨スープ
鶏の旨味がえらいことに
でも昨年よりは若干マイルド寄りにシフトしたのかより一般向け化されたように感じる
それでも濃厚な旨味パンチがガツン！

麺は約2mm□断面のストレート麺
もっちり感を残せる範囲で加水率を低くしたような仕様
高粘度スープは絡む絡む♪

具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔
チャーシューは、豚バラ一枚と豚肩ロースレアチャーシュー三枚
豚バラは醤油味がきつくついた味付けでしょっぱめだったがレアチャーシューは抜群に旨かった
味玉もよう味しゅんで濃厚な黄身がトロットロ
メンマもコリッコリで旨し

別皿にしてもらったニンニクを途中で入れると激ジャンクに変貌！ウメ～！

食べ終わると丼の底に骨粉ザラザラ

やっぱ名作でしたわ

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2013/9 平日夜 1ヶ月ぶり
若松、白除き22回目訪問 23杯目
兵庫らぁ祭4/11軒目！
と言いたいが、ゴールするならここと思ってるのでスタンプはもらわない、こと二回目(笑)

いやしかし、らぁ祭はとうとう１ヶ月切ってしもた、どうしよっかなぁ・・かなり諦めモード

大前田→がふうあんの伊丹連食のつもりが、昼間の『人手が・・』的な臨休を匂わすがふうあんtweet
怖かったので、コインパーク入る前に店舗前を通過してみると、やはりシャッター閉まってる
しばし某所で熟考した後、西へ向かう

1920到着、外待ち無し

　ラーメンたんろん
　　@西宮市城ヶ堀町
　　TP3.56兵庫県20西宮市5
　　1ヶ月前より兵庫県2down西宮市1up
　　TOPページ危うし！

若松店主＋男女1名ずつの3人体制

　◎ピザ味噌和えつけ￥950
　　　〆ミニライス￥50

2週間ほど前からの昼夜各15食限定

和え麺＋つけ汁＝和えつけ
この2皿は豪華ですな～

ピザそば－(マイナス)チーズの和え麺皿には肩ロースレアチャーシュー、サラミ、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームにブラックペッパーパッパッパ～
なんやわからんけどめちゃ旨そう！
スパゲティってどんなんやった？

とりあえず麺ひっぱり出しチェック
約3x4mm断面の太縮れ麺はよう引き締まりつつモチモチ

まずは混ぜ麺のように混ぜ混ぜし、麺とオリーブオイル塩ダレをよく混ぜる
残念なことにオリーブオイルのせいで潤滑性MAX
絡んで欲しいサラミ等は全て下に・・うむ～
下からレンゲで具をすくいつつ実食
薄味サッパリ
これはこれで旨いけど、やはり薄さが物足りんので
さっそくつけ麺でいただきます

つけ汁は、トマトチーズ味噌ダレ
この組み合わせはかつて和海のミソ・ナゴミアーノで初体験したのだが、
トマトの酸味と味噌と、同じ発酵種であるチーズが予想以上に合うのだ
本品は、トマトは固体ではなく、トマトエキス+濃厚な味噌のつけ汁に
とろけたチーズ、メンマ、ネギの入った構成
まあまあの粘度はあるが、麺はスっと沈む
ドロドロ成分はもしかしてグズグズにされたトマトなのでは？（勝手な想像）
ならばこのドロさに対する麺沈み速度のアンバランスも理解できる
まあそんなこたどーでもえーわ

濃厚味噌の旨味にトマトの酸味のパンチが加わり、
食べ進めるほど溶けて融合するチーズ
オリーブオイルコートのせいか乗りは悪いが、それでも充分旨い！
そして、食べ進めるほど、和え麺の味付けがつけ汁に移り濃く変化していくのが和えつけの醍醐味
相変わらず麺皿の底にわだかまってるサラミ、玉葱、マッシュルームをせっせとつけ汁に投入してからがやばかった。
ていうか、味噌つけ麺のはずなのに、食べてる感覚がピザ！
おもろい！旨い！

連食につき、〆飯は割愛のつもりやったが、
オリーブオイルも加わった絶品つけ汁が大量に残ってしもた…ので、
たまらず〆ミニライス追加し、ダ～イブ！
それでもかなり汁多め（苦笑）
リゾットというより米入りスープだが、それでもウマウマフィニッシュ！

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2013/8 土曜昼 3ヶ月ぶり
若松、白除き21回目訪問 22杯目
兵庫らぁ祭4/11軒目！と言いたいが、ゴールするならここと思ってるのでスタンプはもらわない

木曜からの50食限定、久しぶりに魅力的な限定～♪と思ったら、平日
行けるかいな・・と思って諦めてたらなんと土曜に残った！
あと8食
これは熾烈な争い来るか！？とドキドキ

1040到着ポール！
開店20分前で誰もおらんとは、楽勝やったな
結局開店まで一人

お久しぶりです

　ラーメンたんろん
　　@西宮市城ヶ堀町
　　TP3.56兵庫県18西宮市6
　　3ヶ月前より兵庫県1down

　◎冷やし肉祭り￥950
　　　おすすめ！チャーシュー2枚＆味玉￥200
　　　ミニ〆ライス￥50
　　　生ニンニク[別皿]￥0
　　　＜合計￥1200＞

以下紹介文*****************************************
塩元帥尼崎店×ホルモンまるたみ×しぇからしか×極楽うどんTKU×たんろん
関西初の5店コラボ
当初は塩元帥さんの麺とまるたみさんの和牛牛スジを使用した3店コラボの予定でしたが、しぇからしかさんの極薄しゃぶしゃぶチャーシューを和え麺に入れてみたくなり、提供をお願い致しました。また、途中でTKUさんのサクサク天かす入れると、これまた食感の変化が楽しく美味しいので提供して頂く事になり5店コラボとなりました。

塩元帥尼崎店さんの歯応えある剛麺！
協賛店まるたみさんのジューシーな和牛の牛スジ！
しぇからしかさんのしっかり味の極薄チャーシュー！
極楽うどんTKUさんの激旨サクサク天かす！

よく混ぜてからご賞味下さい。
天かすは途中で入れられる事をおススメします。
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肉祭りに肉トッピングでド肉祭りじゃ！

お姉様に何往復もしてもらい器4つ(メイン、味玉、ニンニク、ご飯)ワイワイガヤガヤ登場

しぇからしか豚バラはレア仕様でいつも以上にちっちゃい(笑)
牛スジは冷蔵庫から取り出した油の固まった残念な状態
逆にたんろんチャーシューが映えまくり
いや、それでも充分肉祭り

肉以外の具材は、メンマ、レタス、赤ピーマン、パプリカ、玉ねぎで、比較的アッサリの塩ダレといい、何気に洋風

塩元帥尼崎店の剛麺とやらは約3mm□断面ストレート
ツルツルモッチリ且つ強いコシ
小麦感、歯応え、のど越し何れも秀逸

混ぜ混ぜしてみると・・具材全部下に行って混ざりにく～
お盆もクルクル回って遠心分離(笑)

頑張ったがあんまり混ざらん
まあええわ、いっただっきまーす

意外にサッパリの塩味、たまに辛味アクセントがつくが正体はわからず
しぇからしかバラも牛スジも冷えてるので味的な主張はなく、コッテリ感の黒子役的
牛スジには歯応えも期待したがヤワヤワタイプ
肉自体はたんろんチャーシューで味わう
この豚肩ロースのレアが旨いんや
以前より厚め？で嬉しいっす

さっそくニンニク投下
ついでに一味で辛味増し
ク～っ！ジャンクになった！
ちょっと肉の旨味も引き立ったんちゃう
旨くなってきたお～

そして、TKU揚げ玉
このサクサク感が素晴らしい
肉汁＆塩ダレ吸ってサクサクのままウマ玉
これがヤバいぐらい旨い！
ぬぉ～、揚げ玉、これが主役！

あまりタレが残らなそうやったので、少し麺残った状態でライスダイブ
最後は卓上ふりかけも

旨かった～
けど、しぇからしか豚バラと牛スジは冷やしではちと厳しいんちゃうか
バラは冷しゃぶ風、牛スジだけは温でもよかったのではないかと思う
かなり面倒やろけど(笑)

TKU揚げ玉様々ですな！

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2013/5 平日夜 1ヶ月ぶり
若松、白除き20回目訪問

ラーメン3日も食わんとおかしなりそ
てことで来ちゃいました

第0回俺のラーメン創作cup予選
残すは3軒、たんろん、烈火、龍旗信LABO
実はこの3軒があまりモチベーション上がらない
たんろんと烈火は別に初限定でもない
龍旗信LABOのはなんか普通っぽい
（『こだわらない事がこだわり』って・・・）
もういっか～、なんて思ったが、スタンプ残り3個となると何か騒ぐものがある
他にも行きたい店いっぱいあんのに～(涙)
すっかりスタンプラリーに毒されたこの体

俺作8/10軒目は・・・

ラーメンたんろん
　@西宮市城ヶ堀町
TP3.56兵庫県17西宮市6
1ヶ月前より兵庫県、西宮市順位共に1down

今の食べログ兵庫県順位はなんかおかしい
口コミ2件や3件だけのたんろん白や若松がが3,4位なんかになってる
両方ともワシの口コミが1件ずつ（笑）
この二毛作群のせいで本家たんろんの順位が下がるとは

TP推移
2012/7 TP3.55兵庫県25
2012/10 TP3.56兵庫県18西宮市4
2013/1 TP3.56兵庫県12西宮市4
2013/4 TP3.56兵庫県16西宮市5

2035到着、外待ち5人目、繁盛してまんな！
2045入店、なんかまた見たことない兄ちゃん＆若松店主の2人体制
GCの言うてた激カワねーちゃんは不在か、残念

俺作Cupのたんろん創作品は"ピザまぜそば"
未食ではあるが既出の一品を当ててきたのにかなりがっかりしていた
それに、この手の『他の料理をラーメンで』ってコンセプトはワシ的にhitしないことが多い
「わいが食いたいのはピザやなくってラーメンじゃ！」

皆さんの評価は『まんま！全くピザ！』・・・ん～惹かれないコメントや
その中で『めちゃ好き』言う人もおれば『ピザ食った方がマシ』という方も・・・そうやろなぁ
う～ん、俺作、もうここまででいっかなぁ・・・と考えてたらたんろんからメルマガが
なに～？冷やしピザまぜそばも始めるだ～？
冷えたピザなんて旨いわけないのに・・そのままの訳ないわな
お～、気になってきたーー！
といういきさつで、今日はこいつをいただきに来た！

☆冷やしピザまぜそば(M)￥800

俺作期間昼夜各10食限定
（後半から提供開始）

2055着丼！
ほっほ～、なるほどなるほどピザな具材
サラミ、玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、マッシュルーム、マヨネーズ、パルメザン
しかし、この粉は魚粉！
ほ～ぅ、ただのピザではないっちゅーこっちゃな！

混ぜる前に麺を引っ張り出す
約3mm□断面のストレートはもっちり
魚介醤油ダレが絡んでて和風の様相、これは意外
魚粉と混ぜる前の出来事

ぐちゃぐちゃのグロテスクビジュアルにしてからさて実食
『まんま！ピザ！』てことはない、なんやこれ？の未体験テイスト
いつもの『なんやこれ？』程の感動は無いけど
ピザっぽいけどピザに非ず
パスタっぽいけどパスタに非ず
オリーブオイルも効いててイタリアンであることは間違いない
なんか旨いでこれ～！
玉ねぎとピーマンの感じはいかにもピザ
この玉ねぎの感じは確かにパスタではあまりみないかも

タンロンスコ(たんろん製タバスコ)は、サラッとしてるのでドクドク出る
以前のデビルアローがあまり効かなかった記憶と辛いの好きなので、何周か回しがけ
辛い！程良い辛さに仕上がった！
このパンチが良い！
来たー！って感じ

全然期待せずにいただいたのもあるが
冷やしピザまぜそば、なかなかの逸品
ただ単にピザっぽいのを作っただけではない
さすがたんろん！

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冷やしピザまぜそばが予想に反して激ウマかったので、
”表”の温かいピザまぜそばとの違いが気になってしまった
ちょっと恥じらいながら追加注文

◎ピザまぜそば(M)￥800

こちらは『ニンニク入れますか？』と聞かれるので”入り”をリクエスト
いつもみたいに別皿言うん忘れてた

待ってる間にPOP眺めてると、バックの文字って
...Tanron de Pizza Tanron de Pizza...
ププ！隠しギャグ発見！(笑)

ちょっと客もひいたので次は早めに来た
ほっほ～、なるほどなるほどピザな具材
サラミ、玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、マッシュルーム、パルメザン
違いは、マヨネーズ→トロけかかった固体チーズ
バジルと黒胡椒も追加されてるかな？
で、魚粉は無し

混ぜる前に麺を引っ張り出す
約3mm□断面のストレートはもっちり
太さは同じやけど違う麺に感じるのは気のせいか
”温”のこちらの方がコシもあり、冷やしより低加水気味に感じる
”温=伸びる”の対策に早めにあげられてるだけかも知れないが
こちらのタレには魚介はほとんど感じられず、いつものまぜそばの混ぜる前と類似
やはり”温”の方が小麦のふっくら感を強く感じられる

ぐちゃぐちゃのグロテスクビジュアルにしてからさて実食
こちらの方は確かに『まんま！ピザ！』と言いたくなる(笑)
さすがトロトロチーズがあるとちゃうな
ニンニクもええ感じで効いてて旨い

麺も旨いし、これはこれで、有りと思います！
『ピザ食っとけや』と思ったことを反省

ただ、冷やしみたいな意表はないし、これは良い店でピザ食った方がマシって意見にも頷ける

ここでもタンロンスコが大活躍
ニンニク＋辛味でさっきよりもジャンク！
正直、旨いながらも、☆3.0判定ぐらいだったが、タンロンスコが☆3.5ぐらいに引き上げた

両ピザまぜそば、楽しく堪能させていただきました、ごちそうさま

俺作8個目のスタンプゲット
あと2つ！もう行くしなないな(笑)


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2013/4 土曜昼 18日ぶり 　若松、白除き19回目訪問

GW10連休！の初日
帰省する嫁子を駅まで送り、その足で西宮へ

到着は1425、待ち無し
昼営業になんとか滑り込み

　ラーメンたんろん
　　@西宮市城ヶ堀町
　　TP3.56兵庫県15西宮市5

今の食べログ兵庫県順位はなんかおかしい
口コミ3件だけのたんろん白が6位なんかになってるし

数日前からの150杯限定
今日は22杯残ってるとのことだったが、
昼営業終了間際で残り僅か残っていた

　　◎トロミン旨そば鴨ネギバージョン￥900
　　　〆ミニライス￥50
　　　味玉￥100
　　　＜合計￥1050＞

おば・・お姉さんはお昼につけ麺をいただいてる最中、お食事中失礼します(笑)

ミンチが鴨肉になったトロミン旨そば
お盆の上にネギ小皿、自家製ラー油、別皿にしてもらったニンニクが添えられ登場
撮影会終えたとこで〆ミニライスも到着

豚とは明らかに違う色濃い鴨ミンチの上に揚げ春雨のトロミンスタイル
チャーシューは豚レア2枚
海苔1枚とメンマにトッピングの味玉

麺は4mm□断面の毎度美味しいフックラモッチリストレート麺

気になる鴨ミンチ、そんなに鴨カモしておらず、言われなかったら鴨とは分からない
コクがあって旨いねんけどな

そのままでも旨いが、やはりニンニクで旨味爆発、この味変やめられん！
ラー油もパンチ増しに必須
豚レアチャーシュー、海苔巻き、〆ミニライス投入で多段の味わいを楽しませてもらった

お得意の油そば系は磐石の旨さ
ただ、鴨カモしてないのがやや残念

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2013/4 平日昼 6日ぶり 若松、白除き18回目訪問

次女入学式のための休暇
とは言え、火急ではないものの仕事もたまりつつあるので
『用事終わり次第出社します』モード
入学式終わっても幼稚園同級生との遊びが終わらない子供らを尻目に『会社行かなあかんし』と離脱
一人先に帰り荷物を持ち替えさっそく出発
まずは腹ごしらえと、阪急に乗り込み西宮北口へ
20分？もっと？歩きやったてきました

到着は1315、待ち無し

　　　ラーメンたんろん
　　　　@西宮市城ヶ堀町
　　　　TP3.55兵庫県18西宮市4
　　　　　6日前から兵庫県順位2down

本日は、前々からいらっしゃるオバ・・お姉さんと若松店主の二人体制
注文はここ2週間ぐらい、無くなるまで続けるというこちら

　　　◎W鯛オイルふりかけ和え麺￥850
　　　　〆ミニライス￥50
　　　　＜合計￥900＞

ニンニクはオススメしないとのこと
ニンニク入ってないんや、そんな和え麺ってどうなん？？と思いながら、
煮玉子か生卵増すべきかあ～だこ～だ考えながら待つ
結局何も追加せず

鯛アラから抽出した香味油と鯛煮干から抽出した香味油の二種類の鯛オイルを使い、
更に鯛煮干を粉砕した鯛煮干ふりかけの乗った一杯が登場

レアチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、海苔に鯛煮干ふりかけ、
いつもの賑やかな和え麺に比べて非常にシンプル

まずは麺引っ張り出し数本ズズっと
約4mm□を中心とした縮れ麺、たんろんでこの麺は初めての気が
いつもよりゴワゴワ感が強くて、これも美味しい

グッチャグッチャすると、オイルまみれの麺に所々ふりかけが絡む、見た目殆ど麺だけ

タレは魚介塩系、口コミ予習の通り鯛はそんなにわからないが、
上品とも言える深い魚介の味わいに、ふりかけの食感が良いアクセント
シンプルに旨い
確かにニンニクは要らんわ
けっこう薄味なので玉子も不要
ふ～ん、良い意味の裏切り、こんなのもあんねんな

麺が少なくなるとけっこうオイリーなので早めにライスダイブ
薄味なので、卓上のご飯用ふりかけも投入
このふりかけが魚でまた合う
小魚そのまま入ってるし

ニンニク臭をまとった出社かと思いきや、けっこうサッパリ出社
やはりジャンク寄りの方が好みではあるが、たまにはこういうのも良いと思った
でも鯛はもうちょい主張して欲しかった


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2013/4 平日夜 2週間ぶり
若松、白除き17回目訪問

仕事後の麺活
本日は一人、JRで西宮へ
JR西宮駅から徒歩10分
1850到着、外待ち無し

　　　ラーメンたんろん
　　　　@西宮市城ヶ堀町
　　　　TP3.55兵庫県16西宮市4
　　　　　2週間前からTP0.01、兵庫県順位4down

今日は最近よく入ってる若い兄ちゃん＆若松店主の二人体制
兄ちゃんもこなれてきた雰囲気
オーダーは突発100食限定のこちら

　　　☆硬派バンカラ豚野郎牛脂バージョン￥950
　　　　生卵￥50
　　　　〆ミニライス￥50
　　　　　＜合計￥1050＞

ニンニクは別皿でオーダー

待ってる間に来た隣りの兄ちゃんは『牛脂マシマシ』コール
俺もそうすりゃ良かったかなぁ
などと考えてたら着丼

この白いのが通常の背脂やなくって牛脂なんか
トロミン、ほぐし豚、メンマ、ネギ、チャーシューは炙りとレアが二枚ずつ
相変わらずスーパーヤンチャなビジュアル

まずは引っ張り出した麺を
4mm□太麺
混ぜる前からタレはしっかり絡んで、相変わらずウメ～
モッチモッチで小麦感も抜群
これだけで充分旨いのにグチャグチャしたらどうなんの？

グチャグチャにして、いただきま～す
おお～、これこれ！
肉と脂が麺に絡みまくって、メッサウマ～！
やっぱり硬派バンカラ豚野郎は名作じゃ！
ていうかまだニンニク入れてないんですが(汗)
炙りチャーシューは混ぜてるうちに粉々になりほぐし豚化してもうたやん
ちょっと薄過ぎちゃうか？
レアチャーシューはかろうじて回避
旨いのだが・・牛はどこ？背脂との違いはよくわからん
やはり『牛脂マシマシ』コール必要だったかも

ニンニク投入～、ジャンクさ倍増～
卵黄投入～、まったり～
一味投入～で辛味増し～
何しても超ジャンクでウメ～！
でもやっぱりデビルアローが欲しい！

最後は〆ミニライス投入～
ちょっと飯比率高げだったので
ご飯用ふりかけも投入～
これがまた！
ジャンクの中に魚が利いて、これもウメ～！

何度いただいてもいける！
名作、硬派バンカラ豚野郎！
でも牛さんはバカ舌にはよくわかりまへんでした・・


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2013/3 平日夜 1ヶ月ぶり 　若松、白除き16 回目訪問

　ラーメンたんろん

　　@西宮市城ヶ堀町
　　TP3.56兵庫県12西宮市4

　　１ヶ月前に兵庫県順位が3下がったのが戻りましたな
　　一時聞き慣れない店舗が確かに上位に食い込んでた
　　あれはなんやったんや

早帰りDayのafter5麺活
後輩GC号に乗り込みたんろんへ
1835到着
ちょうど二席空いてて待ち無し

　　☆鯛白湯￥850
　　　味玉￥100
　　　＜合計￥950＞

昨夜から150杯限定のこちらをオーダー
通常5日もつ量が昨日100杯も出たらしい
今日は残り50杯とのこと
一年前のばっはとのコラボ品と同じレシピでワンタンを鶏レアチャーシューに変えただけと
おー、やってたやってた、そんなコラボ
食いに行けなかったのがめちゃ悲しかったわ
そーいう限定を復刻してくれるんは嬉しい限り
鯛のアラを使った鯛白湯＋鶏白湯とのこと

財布が寂しいのでビールは帰ってから
ということでガマン
10分ほど待って着丼

やや澄んだスープに白髪ネギと、数本の糸唐辛子があしらわれた上品？
たんろんらしからぬビジュアル（笑）
液面にはしっかり油膜、ここはたんろんらしい

今日から新携帯のラーメンデビュー
写真サクサク撮れまっせ～
撮るごとにフリーズしてた前の携帯とは雲泥の違い
一瞬で撮れるもんやから撮ったことに気付かない！これはすごい！
二年の間にここまですごくなったかスマートフォン！
技術の進歩を感じる(台湾の)、オススメで～す！
・・て何のレビューやねん！
しかし、デカくて丸っこくって薄くって、持ちにくいったりゃあらしない
こいつはいつかラーメンにダイブすることになるであろう
ていうか、ブロガーさんは経験あったりすんのかな？？

本題

ほなデッド、いっきま～す！
・・おっほ～～っ！
熱い～、けど鯛タイ鯛！
魚介オンチでもわかるイヤっちゅうほど舌に突き刺さる鯛！
ごれはウマい！
もっと鶏かと思ってたが、その名の通り、思いっきり鯛＞＞鶏
鯛鍋みたいに上品だが、
”アラ”から取っただけあって煮付けのような味も感じられ、
この辺がジャンク＝たんろんらしい

麺は麺屋棣鄂製の低加水2mm□ストレート

鶏レアチャー2枚と豚レアチャー2枚はほぼ湯引き状態(笑)
こんなアツアツやと逃げ場無いわな(笑)
かめへんかめへん、これでも充分旨い
味玉が普段以上に合ってる
底の方をデッドに飲み干す時、鶏が濃くなり、これまたマイウー

こりゃマジウマ
たんろんでいただいた中で1,2を争うわ
去年はこれの後に突然つけ麺をやったみたい
これは要注意やな～


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2013/2 平日夜 8日ぶり 若松、白除き15回目訪問

家族でラーメン
開店時刻を狙って西宮へ出発
1815到着
ちょうど入ってすぐの手前の4席が空いていた

　　ラーメンたんろん@西宮市(TP3.56兵庫県15西宮市4)

　　TPと西宮市順位不動も兵庫県順位は3down
　　ありゃりゃ・・

今月は独自イベント”魚汁遊戯”開催中
本日はその第一陣期間中
オーダーは昼夜各15食限定の

　　◎鯵白湯￥850
　　　おすすめトッピング(チャーシュー2枚＋味玉)￥200

　　嫁＆子二人は
　　　たんろん鶏白湯博多麺￥650
　　　おすすめトッピング(チャーシュー2枚＋味玉)￥200
　　　チャーシュー丼￥300
　　　替え玉￥100
　　＜支払い合計￥2300、一人あたり￥575＞

鯵白湯、副題は、”鯵白湯と鶏白湯の奏でる絶妙ハーモニー”
見た目はやや澄んでてライト白湯の塩ラーメンチック
だが、液面は魚っぽい油でテッカテカ
レアチャーシュー4枚、鶏レアチャーシュー2枚、半分ずつにカットされた味玉、メンマ、海苔、ネギの具材

まずはデッド・・

　　うほ～(思わずうなった)
　　アジのアジ、ドーン

この強烈な鯵アジに対し臭み苦みが一切無いのが鶏白湯効果？
麺は2mm□のウェーブがかったストレート
このたんろん仕様の麺屋棣鄂の麺は相変わらずのふっくら小麦感とモッチリ感
ただ、このスープにはあまり合ってないような・・
レアチャーシュー達は相変わらず素晴らしい出来

子供らのたんろん鶏白湯博多麺もおすそ分けいただく

　　ん～、濃厚！

以前☆つけたこいつは相変わらず旨い、こっちの方が好み
最後1/4ほど余ってたのでいただき・・こちらに鯵白湯の残り汁を足してみる
コッテリ好きにはこの方が旨かったりする(笑)
ただ、これやと、あんなにガツンと鯵は来ないのかも

子供ら「チャーシュー丼欲しい？」と聞くので、
ラーメン汁ぶっかけ丼をしようと「最後にちょっとだけ残しといて～」とお願い
ほんで最後に食べよう思ったら・・ほとんど無いやん！
”子供の食べた後”って感じに汚く残った米をかき集めるとなんとかレンゲ一サジ分
これにラーメン汁をレンゲ一サジぶっかけ堪能・・一口をじっくり味わい、ご馳走様！

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まとめ 訪問回数25、杯数26

昼15　4.0+3.5+4.5+4.0+4.0+3.0+2.5＋5.0＋3.0+4.5+3.5+3.5+4.0+4.0+3.5=55.5　55.5/15=3.86
夜10　3.5+3.5+3.0+4.5+3.5+5.0+4.5+4.5+3.5+4.0+3.0=42.5　42.5/11=3.95


昼15　1000+950+1000+950+850+1000+1000+850＋900+1050+900+1050+1200+900+1000=14600　14600/15=973
夜9 　950+950+850+1000+575+950+1050+1600+1000+1000=9925　9925/10=993

★3.0　牛骨博多ラーメン(2014/10夜)
★3.5　冷やし油そば 海老味噌添えからの~(2014/8昼)
★4.0　鶏骨ラーメン（2014/3昼)
★4.0 ピザ味噌和えつけ(2013/9夜)
★4.0　冷やし肉祭り(2013/8昼)
★3.5 ピザまぜそば(2013/5夜)
★4.5 冷やしピザまぜそば(2013/5夜)
★3.5　トロミン旨そば鴨ネギバージョン(2013/4昼)
★3.5　W鯛オイルふりかけ和え麺(2013/4昼)
★4.5　硬派バンカラ豚野郎牛脂バージョン(2013/4夜)
★5.0　鯛白湯(2013/3夜)
★3.5　鯵白湯(2013/2夜)
★4.5　硬派バンカラ豚野郎(2013/1昼)
★4.5　鶏骨ラーメン(2013/1夜)
★3.0　トロミン旨そば(2012/12昼)
★4.0　秋刀魚系鶏白湯ミックスチャーシュー麺@和海さん友情車麩入り(2012/10昼)
★3.5　デビルメン(2012/10夜)
★3.5　秋刀魚ブラックまぜそば(2012/10昼)
★4.5　トリプル白湯つけ麺(2012/9昼)
★3.5　冷やしぶっかけ鮎白湯まぜそば(2012/8夜)
★4.0　赤茄子白鶏(トマトパイチー)冷麺(2012/7昼)
★4.0　たんろん鶏魚介ラーメン(2012/7昼)
★3.0　龍宮城(2012/5昼)
★2.5　つけ麺(2012/3昼)
★5.0　鶏白湯博多麺(2011/12昼)
★3.0　西宮ブラック(2011/11夜)

TP推移
TP3.56兵庫県12西宮市4(2013/1)
TP3.56兵庫県15西宮市4(2013/2)
TP3.56兵庫県12西宮市4(2013/3)
TP3.56兵庫県18西宮市6(2013/8)
TP3.56兵庫県20西宮市5(2013/9)
TP3.57兵庫県27西宮市7(2014/3)
TP3.56兵庫県27西宮市8(2014/8)
TP3.58兵庫県22西宮市7(2014/10)