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7月3日、注目の新店が岩本町にひっそり出現。
何故なら、誰もが知る豚骨家系の名店新中野系「武蔵家」
そして「わいず」の出身店が爆誕していたからだ。
さらに店主様は、「王道家」でも修業していたらしく、
同じく王道家出身の市ヶ谷の「てつ家」の堀場竜次氏には
色々よくしてもらっていたそうだ。
何はともあれ、家系のサラブレッド的な店舗が爆誕したのである。
さてラーメンを食べていると・・・
「うひょーーーーーーー!美味すぎ晋作!!」である。
骨感を感じさせる「トロっ」とした動物ボディ感に、しっかり醤油フックが効いた
修業先イズムを感じさせる濃厚家系スタイルで、タマランチ会長が降臨である。
(さらに言えばスープにフレッシュ感さえ感じさせる美味さであった)
また、麺に関しては菅野製麺ながらも、酒井製麺をほうふつとさせる
しっかりとした平打ち感で、こちらも箸が止まらない状態となる。
【総括】
流石は数々の名店で修業してきただけあり、
それに比例した超ハイ戦闘力家系で、まさに凄い家系ラーメン屋が爆誕の決定版であった。
P.S.
インスタもフックバリバリでやってます!食べログに掲載していない店舗も有り!
フォロワー数絶賛1万人突破!!「復活!マーコラーメン」
https://www.instagram.com/mako_inogashira/?igshid=MTIyMzRjYmRlZg%3D%3D