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中華そば（あっさり）
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太麺中華そば（こってり）
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あの庄内エリアのレジェンドでありラヲタの聖地巡礼店の一つとされる
「琴平荘」の出身店である「中華そば琴の」。
店主様は脱サラ後、琴平荘にて修業し、2015年のれん分けを許され、
店名には「琴」を入れられる正規公認店となる。
今回は看板メニューである中華そば（あっさり）と
今店舗の裏番長的な位置づけである通称ウイング麺使用の中華そば太麺（こってり）を選択。
尚、あっさりとこってりを選択出来るのはしっかり修業先イズムを引き継いでおり、
こってりを選択すると豚と鶏の香味油が入る。
まず、中華そば（あっさり）を食すと・・・
「濃密っ～～～じんわり美味い」である。
庄内エリア特有の煮干などの節主体の味わいながらも
濃密な魚介の旨味が押し寄せる、これまで食してきた庄内エリアの
魚介主体のラーメンでナンバーワンである。
イメージ的に言えば派手さこそないが、じんわり確実に超美味いの
ハマの名店「森や。」のスープを連想させる。
また、麺に関しては、こちらのエリア特有のプルプルさと
ポソポソさが堪能できる、ならではの麺だ。
自家製麺かと思いきや、麺は京都の絶対王者製麺「麺屋棣鄂」のものとなるｗ
一方、太麺中華そばに関しては、鶏と豚の香味油が加わることにより
魚介主体ではなく、動物性と魚介がしっかり共存したもので、
さらにあっさりよりコク感は倍増系スープとなる。
（こちらも超絶美味い）
そして主役のウイング麺に関しては・・・「優勝」である。
そう「優勝ったら、優勝－－－－－－－－！！（おいしい給食の甘利田先生風に）」であるのだ。
極太プルプルモチモチ麺炸裂状態で、イメージ的に言えばきしめんの麺を
良い意味で乱雑にさせたような食感で、これは美味い以外言葉が出てこない。
【総括】
流石はレジェンド「琴平荘」ののれん分け店という事で、
庄内エリアナンバーワン級の美味さ、そして本家越えかと思わせる
圧倒的な戦闘力で超満足の一軒であった。
P.S.
インスタもフックバリバリでやってます！食べログに掲載していない店舗も有り！
フォロワー数絶賛1.2万人突破！！「復活！マーコラーメン」
https://www.instagram.com/mako_inogashira/?igshid=MTIyMzRjYmRlZg%3D%3D