プニプニ51さんが投稿した三谷(東京/四ツ谷)の口コミ詳細

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プニプニ51 (40代後半・女性・東京都) 認証済

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三谷四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/寿司

1

  • 昼の点数:4.8

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.4
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 4.9
1回目

2015/09 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

三谷氏の目力とトークは力強くお料理は素材重視で繊細☆

【2015-9月上旬 12:30】

この日のお任せ (昼も夜も同じネタ数で同じ価格です。)

◯「北海道産ぼたん海老」
◎「大間産本鮪脂塩じめ」~腹ビレの脂 ~
◎「気仙沼産炙り塩鰹」
◎「北海道小樽産ばふん雲丹の蒸し飯」1週間限定の品
◯「のどぐろ揚げと唐墨揚げ」
◯「秋刀魚」~肝たれ~
◎「すじこの究極の卵かけごはん」
・「蒸し鮑」~肝ソース&肝飯~
◯「玉」
◎「南高梅」

《握り》
◎「づけ鮪」
◎「赤ちゃん墨烏賊」→1貫でいっぱい分希少
・「平目半昆布〆」
◎「炙り穴子」
・「しゃこ」
・「炙り鮪かま」
・「青森県産昆布〆ばふん雲丹巻き」
・「炙り鯖」
◎「炙り鰯」

「黒龍」、「南」~純米吟醸、「明鏡止水」、「翠露月」、計おちょこで4杯。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
合計(2名)¥59,000-程。

今回はお酒を頂いたので、約2時間の滞在でした。前回よりもリラックス出来たせいか美味しさUP☆

次回の予約は遂に1年半後です☆本当に予約超困難ですね。1年半まで頑張ろうと目標を持てるお店☆

【2014-8月中旬 12:30】ーーーーーーーーーーーーーーーー

約1年前に予約して、やっとこさ訪問する事が出来ました。

外観は、墨の様な扉が印象的な角店舗です。
店内は、和モダン空間で壁や絵、置物に個性があります。カウンター9席ですが、広々してます。

この日のお任せ (昼も夜も同じネタ数で同じ価格です。)

◎「余市産雲丹」〜蛤のスープ〜
◎「ボタン海老」
・「千葉県産鮑蒸し」
◯「八戸産鯖の炙り」
・「紋別産茹で毛蟹」
◎「釧路産秋刀魚」〜肝ソース〜
・「秋牛蒡」(箸休め)
◯「南高梅」

《握り》
◎「土佐産ノドグロ炙り」
◯「大間産鮪トロ炙り」
・「昆布〆鯵」
◯「だし巻き玉子」
・「白海老」or ◯「赤身」
◯「東京羽田産穴子」(塩)
◎「新イカ」(お盆明け一週間のみの赤ちゃん新イカ)
◎「コハダ」
◎「大間産鮪カマ巻き」〜千葉県産海苔〜
◯「北海道産鰯炙り」
◯「かんぴょう巻き」〜千葉県産海苔・いなり〜

◯「ミネラルウォーター」(グラス)×3
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
合計(2名) ¥50,000程

1番印象に残ったのは、三谷さんの目力とアツい素材トーク。ただただ、なる程と思い食しました。
初めての訪問でしたので沢山勉強になりました。他のお客様方も三谷さんトークを聞いて静かに食す感じ。

常連さんも新規さんも分け隔てなく、良く観察してらして、手さばきも配膳も手際が良くて感動しました。
お酒無しで、1人25,000円ですが納得な印象で、お連れさんと共に「高く感じなかったね」という感想。

次の予約を又1年後に取って☆あっという間の1.5hランチでした。
初めての三谷さんだったので、来年はもっと堪能出来たらいいな☆

  • 大間本鮪脂塩〆

  • 気仙沼産炙り塩鰹

  • 北海道小樽産ばふん雲丹の蒸し飯

  • のどぐろ唐揚げ、唐墨唐揚げ

  • 鮪づけ

  • すじこ究極の卵かけごはん

  • 赤ちゃん墨烏賊

  • 平目半昆布〆

  • 蒸し鮑〜肝

  • 鮑肝飯

  • しゃこ

  • 炙り鮪かま

  • 青森県産昆布〆ばふん雲丹巻き

  • 炙り鯖

  • 炙り鰯

  • 昆布〆鯵

  • 鮪トロ

  • 鮪カマトロ巻き

  • かんぴょう巻き

  • のどぐろ炙り

  • 新イカ(お盆明けの赤ちゃん)

  • コハダ

  • 白海老

  • 穴子(塩)

  • 鰯の炙り

  • 雲丹〜蛤のスープ〜

  • ボタン海老

  • 蒸し鮑

  • 鯖の炙り

  • 茹で毛蟹

  • 焼き秋刀魚〜肝ソース〜

  • だし巻き玉子

  • 南高梅

  • ガリ

  • 秋牛蒡

2015/09/22 更新

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