4回
2022/10 訪問
いつも本当に美味しい☆幸せ
2022/11/19 更新
2020/11 訪問
つか本さんの出汁が好き過ぎて泣く☆
【2020-11月下旬 18時】
今回はスペシャルなネタがずらずらり♪
何度か伺ってますが、メモなしで更新してませんが
毎回毎回、こちら以上の出汁の味に出会った事がない位、凄まじく、研ぎ澄まされた和食だと感じます。毎回涙が出るくらい美味しいしため息。
大好き過ぎて、伺える日は本当に幸せ☆
つか本さんも本当に人柄が良くて心地良い☆
女性のお弟子さんのウカイさんとのコンビも最高☆
また次を楽しみにお仕事頑張ります！
〈今回の食材〉
胡麻豆腐、蟹、長芋、鴨、淀大根、烏賊、大間鮪 、こっぺ蟹、海老芋、白甘鯛、ぼらの白子、餅きび、カラスミ、南水梨、ラフランス、 完熟柿
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2024/01/11 更新
2017/07 訪問
やっぱりこちらは素晴らしい☆
2020/12/20 更新
2015/02 訪問
とっても素敵なつか本さん☆
【2015-2月下旬 18:00】
本当に京都人に大人気ですね。予約を取るのが毎回だいぶ先になって大変です☆後、ちょこっと改装されてました。
《この日の食材》
うるい、鮪、ヨモギ、百合根、白子、九条葱、熊、イクラ、鯖、苺、金柑、グレープフルーツ
【2014-7月上旬 18:00】ーーーーーーーーーーーーーーーー
この日は母の還暦祝いで母と二人でしっぽりと訪問させて頂きました。
《この日の食材》
鮑、アスパラガス、トマト、とり貝、そら豆、海老、とうもろこし、茄子、鰯、穴子、鱧、鮎、アップルマンゴー、白桃
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母も感激でとても幸せそうでした。いつもお客様の層が良く、つかもとさんも優しい☆大満足です☆
【2013-9月上旬 18:00】ーーーーーーーーーーーーーーーー
7年位前〜帰郷すると必ず寄る大好きなお店。この日は京都の友人と4名で訪問しました。
人格者でお料理のセンスのいい、店主のつか本さん尊敬致します。
地元京都の顧客さん中心に、いつも予約いっぱいです。今回は半年前に予約。
L字カウンター席8席のみで、清潔で清楚な店内。
《この日の食材》
鱧、渡り蟹、蓮根、鯖、とうもろこし、ぐじ、茄子、丹波牛、松茸、ぼたん海老、雲丹、すっぽん、桃、梨etc.
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あぁ〜今回も美味し過ぎました。やはり私のツボをダイレクトに押して下さるお料理達。
今までで1番感動したのは、猪のお肉☆解禁になったら食べたいな。11月頃解禁。
何度来ても季節折々の感動のお料理を出して下さるので私にはピカイチのお店です。
行ったばかりですが、早くまた伺いたいです。
2024/01/11 更新
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【2022-10月下旬 18時】土曜日
タラ白子
蟹
木の子(くろかわ茸)
鴨
松茸
銀杏
ぐじ(甘鯛)
胡麻豆腐
鰹
梨、洋梨、イチヂク
etc...
順番はバラバラで覚えてる食材はこんなイメージ。
いつも本当に美味しい☆幸せ
大将もウカイさんも優しくて幸せ♪