3回
2022/07 訪問
2回目の訪問☆
【2022-7月下旬 17:30】
初訪問から約9ヶ月ほど経って2回目の訪問になります。
前と違うのは、英語も日本語も話せる韓国出身のお弟子さんが入られて、海外からの予約も受付られるそうで凄く優秀な方。
スタッフも増えたので昼1、夜2、回転の営業になってらっしゃいました。開店して1年経たないうちにフルスピードですね☆
伺った時に予約もコロナでキャンセル対策が大変だそうです。ネット予約導入も考えてる雰囲気だったので、今はご新規さんもOMAKASEや一休からも予約をチャレンジ出来るみたいですね。
お料理の印象は、夏場の魚は難しいからかな?前回より魚の感動は薄かったかな。次回に期待します☆
[お任せコース]
○マコガレイ、あら
○蒸し鮑
•鮪海苔
•温もずく
•北寄貝紐焼き
•あさり汁
○タカベ塩焼き
握りー
◎小肌
◎白イカ
○春子鯛
•鮪漬け
○中トロ
◎鰯
○小柱軍艦
◎北寄貝
○雲丹軍艦
○鯵
•車海老
•大トロ
•穴子タレ
◎干瓢巻き
○玉
2022/10/21 更新
2021/10 訪問
すぎたさんのお弟子さん祝開店初訪問☆
【2021-10月上旬 18時】
お誘いをいただき開店して間もない時期に伺わせていただきました。
新しいビルで綺麗なお店でした。
入り口にかかっている暖簾は、すぎたの大将から贈っていただいたものだそうです。素敵ですね。
若女将さんがお店を手伝ってらしてご夫婦で頑張ってらっしゃいました☆
魚は丁寧に扱われている雰囲気があり、どれも美味しかったです。
この日はワンオペで席数MAXヘルパーさんが手伝う期間が変更になってしまったという事で一回転、最後の玉まで時間が結構かかりましたが楽しかった☆
価格帯も内容からしてずっと通いやすいなと思いました。
やまと大将は、しこみから予約電話から、車海老の茹でまで!全部自分でやりたいと言っていて、お弟子さんが居ないので寝る時間が毎日ないという事で大変そうでした。これからもお弟子さんを入れて身体に気をつけて頑張ってほしいです☆
[お任せコース]
•枝豆
◎あら
◎鰹漬け
◎鰤
○クエ酒蒸し
•生牡蠣
○メヒカリ
握りー
◎小肌
○墨烏賊
◎あらの昆布〆
◎えぼ鯛
○鮪漬け
◎中トロ
◎秋刀魚
◎煮帆立
◎鰆
◎甘海老
◎北寄貝
◎車海老
◎カマス炙り
○雲丹
○穴子タレ
◎干瓢巻き
○玉
2022/09/25 更新
(シャッター音無しのみの撮影可)
2024'4月のいつか昼の部訪問〜
ゆったり過ごしていたら久しぶりに訪問に☆
今は不定期でお昼営業の日もあり夜は2回転✨
新弟子さんも入られて又雰囲気が落ち着いたお店へ
大将のやまと氏はすぎたさんの2番手さん時代から
変わらず、とっても優しくてかつ優秀な方☆
いつも魚がキラキラ✨と光って見える位
魚の下ごしらえや仕込みの量など感激します☺️
【つまみ】
平目
えぼ鯛炙り
漬け鰹
蛤の茶碗蒸し、菜花
雲丹佃煮
蛍烏賊みそ漬け
あぶら坊主
帆立磯辺焼き
【握り】
小肌
墨烏賊
真鯛
平目 昆布〆
かすご鯛
鮪漬け
鯖
桜鱒
ばふん雲丹
。。。。。。。。。。。。
ペリエ×2
冷茶×1
日本酒半合×1
。。。。。。。。。。。。
合計(2名)¥5万
今回は全て美味しかった〜☆
昼の部に今回行かせて頂きました!
前回伺った時より色々とパワーアップしてる感
なのに価格帯が優しい〜☆
色々沢山ありがたくて幸せでした☆
お昼から素晴らしいお鮨TIMEで大満足です!
次回は早めに☆また直ぐ行きたい✨
ご馳走様でした!
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