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フォアグラと絹サヤのリュバーブ包み
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帆立/トマト/パプリカ〜柑橘エキス/ビネガー/タピオカ〜
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グリーンアスパラ/メロン〜フレッシュチーズ/胡瓜/グレープフルーツジュレ〜
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サザエ肝ソテー/空豆/トマト〜レモン泡とハーブソース〜
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平目/蕪/アスパラ/ソバージュ〜枝豆/松の実/グリンピースソース〜
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ミルク藁漬けフランス産仔牛低温グリル〜蕪と杏/根セロリ/肉野菜フォンドボーピュレ〜
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ミニデザート
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パイナップル/バナナ/オレンジ/キュウイ/レモンソルベ〜ハーブとタピオカ入り〜
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パン
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お茶菓子
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白葡萄スパークリングジュース
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【2015-6月中旬 12:00】
久々に会う知人と会食。ゆっくり話が出来る素敵なお店リクエスト。2週間前に予約して訪問です。
銀座は並木通り沿いのロイヤルプラチナビルの最上階にある食べログハイスコアなモダンフレンチ。
店内は天井が高く、全面ガラス張りで、並木通りのビルの屋上が見渡せます。高級感は中位の印象。
《lunch¥15,200-コース》(ウォーターサービス•食前酒付き)
◎「シャンパン」/◎「白葡萄スパークリングジュース」
◎「フォアグラと絹さやのリュバーブ包み」〜一口で〜
○「帆立/トマト/パプリカ」〜柑橘エキス/ビネガー/タピオカ〜
○「グリーンアスパラ/メロン」〜フレッシュチーズ/胡瓜/グレープフルーツジュレ〜
◎「サザエ肝ソテー/空豆/トマト」〜レモン泡とハーブソース〜
○「平目/蕪/アスパラソバージュ」〜枝豆/松の実/グリンピースソース〜
・「ミルク藁漬けフランス産仔牛低温グリル」〜蕪と杏/根セロリ/肉野菜フォンドボーピュレ〜
・「口直しのミニデザート」
・「パイナップル/バナナ/オレンジ/キュウイ/レモンソルベ」〜ハーブとタピオカ入り〜
・「お茶菓子」
○「食後のドリンク」
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○「白ワイン」(グラス)×1
○「赤ワイン」(グラス)×1
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まず、目で癒される美しいお料理、油等の身体が重くなる様なモノが一切出ないので最高に爽やか。
お料理は全体的に、ハーブ等アロマティック感が多いので、食べ慣れている女性にウケが良い様な。
お店の内装やサービスには、そんなに一流感は感じないけれど、特に当たり障りないです。
この日は平日で雨、ランチは7割程の入り。平日は当日ふらっと入る事も出来そうな気がしますね。
急に素敵店を予約しなければならない時用にもメモしておくと良いと思います☆
お一人様もいらっしゃったので、お一人様でも入店OKの様です。
わたし的に、こちらのお料理で、とても癒されたので又友人達とゆっくり訪問したいと思います。