古都桜さんが投稿したまるえ中華そば巣鴨（東京/巣鴨）の口コミ詳細 [食べログ]

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まるえ中華そば巣鴨巣鴨、千石、駒込/ラーメン

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

優しさを追求した中華そば

昼前の開店時に伺いました。
店の前で待つこと15分、店員さんが暖簾をかけて自動販売機で食券を買ってカウンターに奥から座っていただくよう、極めて丁寧な物言いで誘導されます。
私が頼んだのは肩ロースチャーシュー麺1400円です。
食券を渡すと吉見家レベルの速さでラーメンが出てきます。かと言って店員さんがバタバタしていることはなく、動きも非常に滑らかで気持ちも落ち着きます。
まずスープを一口。これで1400円は既に納得です。極めて丁寧な仕事がなされていることが、最初の一口で理解できます。大変優しい味です。
ラーメンそのものは他の皆さんのコメントにほぼ同意しますが、この店の択一しているのは店員さんの物腰と言葉使いが、このラーメンと上手く融合していることです。有名店にありがちな元気や大きな声はなく、場の雰囲気を妨げないゆったりと感じる動きとトーンでこちらも優しい気持ちでラーメンに向かえました。
味はもちろん、店として成熟していると思いました。

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2025/04/08 更新

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