「ラーメン」で検索しました。
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こころ、ふたたび
2024/10訪問
2回
新潟で竹踏みラーメンということで気になっていたお店。新潟市新津美術館に行くついでに、ちょっと脚を伸ばしました。湯田上温泉からちょっと外れた辺りで狭い坂道の途中にあり、ナビで行っても不安でしたが、老舗割烹風の建物に到着しました。 年季の入った暖簾をくぐって中に入ると、右側の厨房に女将さんらしき人とその息子さんと思しき人が。「いらっしゃいませ」なし…また不安。 とりあえず着席して中華そば大盛り（600円）を注文。普通盛りは500円、安いですね。 料理を待つ間に壁に貼られた雑誌の記事を見ていると、こちらは60年前にすし店として開業、その後大衆食堂に変わり、今は三代目が麺を打っているとのこと。 運ばれてきた麺は、細めの丸い麺。生地を打った後、製麺機にかけている様子。口に入れて噛んでみるともっちりした食感が良いですね。雑味のないあっさり味のスープはもう少し旨味が欲しかったですが、総じて値段以上の美味しさでした。 母子二人で切り盛りしている、商売気を感じないお店。でも、会計時に麺のことを質問した時の三代目の笑顔に、こちらも嬉しくなりました。 ごちそうさまでした。
2021/10訪問
1回
大きなワンタンが美味い
2021/04訪問
1回
妙高の郷土料理
2020/08訪問
1回
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