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閉店ルチェルナ三溝、新村、一日市場/イタリアン、ダイニングバー、パスタ
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昼の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
安曇野を食べ尽くす！
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2020/02/23 更新
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長野県松本市※松本市というよりほぼ安曇野です。
なんと環境の良いところでしょうか!(^^)!
空気がおいしいのはもちろん、
蛇口から出る水道水が
冷たく美味しいなんて(^^)
そんな大自然の中に佇むイタリアンレストラン。
地元の友達が予約をしていてくれました。
こちらのお店はコースのみでの営業です。
お昼でしたが東京から来るということで
特別なお任せコースを作っていただきました。
前菜の盛り合わせから
もう度肝を抜かれました Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
見た目にも綺麗なんですが、
とにかく一品一品
丁寧に手が施されているんです。
味付けもそれぞれが全て異なり
酸味も塩味も優しく
素材の味を更に引き立たせてくれています。
車でなければこの前菜だけでwine3杯いける！
次のコーンポタージュはやはり
トウモロコシの味が濃い！
パスタは2種
「鮎のトルテリーニ」
看板メニュー「ビゴリのミートソース」
旬の鮎をパスタに包んで
キュウリのソースで和えています。
アイデアが凄いですね！
ミートソースは信州黒毛和牛と小谷野豚という
地元の食材。生パスタには信州の小麦粉
地産地消の完成度の高い一皿です。
赤wine２杯いけます(^^)
メインは豚肉と夏野菜
豚肉の名前を忘れましたが
とにかく肉が柔らかくて
野菜も香ばしく焼かれて旨い！
ソースはフォンドヴォーだそうで
このソースが重くなくて香りも抜群でした。
デザートは桃のパンナコッタなど
こちらも手が込んでます。
全てが丁寧に仕事されていて
本当にシェフの気持ちが伝わる料理でした。
知らない土地に行って
その土地の食材を食べれるって
本当に幸せですよね！
安曇野の食材をふんだんに使った
レベルの高いレストランでした。
また季節を変えて行きたいです！