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人生初の桜鍋（馬肉の鍋）を仲間と体験。
昔、吉原の遊郭で遊びたい人が馬でやってきて
その馬を売って遊ぶ金を作っていたのだそうです。
その売られた馬を鍋にして
吉原が桜鍋の街になっていったという言い伝えがあります。
ピークには20件程あった桜鍋のお店
現在はこちらの中江さんのお店が唯一残っています。
馬肉料理
馬刺ししか知りませんでしたが
寿し、おでん、ユッケなど
現代風にアレンジされた料理はどれも美味しい！
馬肉ってくさみがなくて柔らかいんでしうね。
しかも脂がくどくないので牛肉より食べやすいです。
小型の鍋で食す東京桜鍋
しゃぶしゃぶのようにお肉にサッと火を入れると
これが熱燗にピッタリ。
埼玉の純米酒「新亀」があるのが嬉しい！
鍋の〆は雑炊
定員さんが丁寧に作ってくれました。
料理とサービス
流石に行き届いた名店です。
今度は接待で利用したいですね。