take1875さんが投稿した酒菜・からく（東京/赤羽）の口コミ詳細

【2025年4月下旬訪問　アーカイブ掲載】

前職で部下だった方から急に連絡が来て飲みに行きませんかとの事。
彼の実家は元々赤羽だったと言うのを知って居たが、この店に連れてきた事は無かったので急遽FBのDMで女将に連絡してみたらカウンターを空けておいて頂けると仰って頂けた。

当日、浅草に行ったので脚を伸ばして購入して来た「ペリカン」の食パンを持参し約束の時間に店へ。
この店に来るのは昨年の2月依頼で1年以上も間隔が空いてしまったが女将は相変わらずの笑顔で迎えてくれた。
我々の他にも女性の4人と3人のグループが来店されていたが残りの席は全て予約席となっていて相変わらず人気が高いのが判る。（2日前に予約が取れたのが噓のよう）

当日の献立は以下の通り

①：お通し5種（完全に、この店の顔となってる季節の美しいツマミ）
②：季節の野菜ムース　生雲丹載せ
③：鶏つくねと季節の野菜のお椀
④：お造り盛合せ（鮪、平鱸、櫻鱒）
⑤：鱧のフリッター
⑥：ゴールデンポークのステーキ
⑦：鮑の餡かけ御飯
⑧：苺（とちあいか）

定番の”揚げ大根”等はコースが終了した後での追加としようと控えた。

先ずは都内でも珍しい”ハートランド”の生ビールから始め、”野菜のムース生雲丹載せ”の深みの有る味に直ぐにビールを持ってかれたが、この店には私の大好きな勝沼醸造の白ワイン「アルガブランカ・クラレーザ」が常に有るので、そちらに切り替える。
しかし、それも”鶏つくねの椀”の優しい味、鮪、平鱸、櫻鱒のお造り3点盛りの新鮮さ、鱧のフリッターの完璧な旨さに攻略されてしまって空になった。　

女将のお薦めだった超辛口「亀の海」純米酒に切り替えるがゴールデンポークステーキの美味しさにドンドン進んでしまった。
いやはや料理にも相変わらず外れが無いが酒のチョイスも抜群ですね。

此処までで、かなりお腹が膨れてしまったが”鮑の餡かけ御飯”を見た瞬間に胃の一部が拡がってすんなりと受け入れてしまった。　いやぁ、旨いね！
最後は”とちあいか”で〆たが確かに私にはコースは厳しくなって来てるのかも知れない。
定番の”揚げ大根”を食べる余裕は全く無く満足以外の言葉が無い。

気が付けば店内は満席、凄いね！
昨年の夏以降、外で飲む事がメッキリ減ってしまったが、どうせ飲むなら料理もちゃんとして落ち着ける店で飲みたいので、今後も時々お邪魔したいと思います。
大変、ご馳走様でした！！！

１０月１日に法人登記して起業したのですが
緊急事態宣言下だったのでサポートメンバー
とのキックオフミーティングも出来無い状況
２カ月以上経過し、やっと実現する事が出来
ました。

私と他に３人の合計４人で、やっと乾杯。

本日のメニューは以下の通り

先付け　：４種の口取り
椀物　　：摺り流し
揚げ物　：からく名物　揚げ大根　海苔餡
造り　　：鮪・まとう鯛
焼き物　：豚ロース味噌漬け
揚げ物　：名物　蟹クリームコロッケ
鍋　　　：名物　つくね鍋（〆のラーメン）
デザート：わらび餅

合わせた、お酒は此方
■ビール　　　　　ハイランド
■小左衛門　　　　特別純米酒　2合✕２
■みむろ杉　　　　純米大吟醸　2合✕１
■アルガブランカクラレーザ（白）
■天使の誘惑　　　芋焼酎

メニューは「からく」の定番を一寸アレンジ
して頂いたスペシャル・バージョン。
やはり「からく」はハズレが有りませんね！
いやぁ本当に旨いです。
サポート・メンバーの方々にも満足して頂け
た様子。

女将さん・板長、お世話になりました＾＾
また、近々お伺いします。

大変、ご馳走様でした！！！

コロナ感染が拡大してからはテイクアウトで
利用させて頂いておりましたが、２年振りで
お店での会食が出来ました。
名古屋から新幹線を東京駅で上野東京ライン
に乗り換えて赤羽駅南口。
久し振りの訪問に足取りも軽い！

店に入れば女将さんが、いつもの笑顔で迎え
て下さいました。
奥の予約席に通されて、先ずはハイランドを
一杯。 うんうん、染みますねぇ！

相変わらずカラフルで美しい、お通しを頂き
ながらオーダーしたのは、アルガブランカ・
クラレーザ。
私が好きな勝沼醸造の白ワイン！
でも、此方に来たなら絶対食べねばならない
揚げ大根。
今日はボタン海老が良いとの事で、そちらも。
後、鮟鱇の肝の醤油煮と、秋刀魚と茸の炊き
込み御飯。

お通しと揚げ大根だけでクラレーザが空いて
しまい２本目を追加。
暫くして届いたボタン海老にガッッリ合って
ワインも海老も、めちゃくちゃに美味しい。
アン肝が、これだけ上品になるのも見事だし
まぁ居酒屋で、ここまでハズレが無いっての
も珍しいですね！

今年の秋刀魚は不漁だとの事で、型は小さい
ですけどル・クルーゼの中に小宇宙が出来て
おります！
取り分けて食べると将に至福の時間が拡がり
満足感に満たされます。
いつも夜に炭水化物は摂取しませんが、此処
では別物です！
イヤハヤ幸せな気持ちにつきますね！！

心から満たされて店を後にしました。
大変、ご馳走様でした！！！

お節の重を御願いした後で妻から御鍋と出汁
巻玉子も食べたいとのオーダーが有り追加の
御願いをしました。

お節の重と共に受け取って大晦日の夜に紅白
見ながら”つくね鍋”を頂きました。
出汁も野菜も全てカット済み”つくね”を丸め
入れるだけと言う、お手軽さなのですが昼間
見かけたオレンジ白菜も入れてみました。
それに煮立つ直前には縮法蓮草も添えて！

「からく」の出汁ですから美味しく無い筈が
有りませんが”つくね”からの旨味とオレンジ
白菜・縮法蓮草の甘味が加わって良い味です。
それに店独自の調合のラー油を加えると風味
が際立ちます。　
うーん旨い！！！
純米吟醸が引き立ちます。

あっさり具材を食べきって一緒に入って居た
中細ストレートの中華乾麺を別茹でして投入。
いやはや素晴らしい喉越し。
此方もアッサリ食べきってしまい旨味の詰ま
ったスープも３人で飲みきってしまいました。
素晴らしい！
早く、この味を店で食べれると良いなぁ。

明けまして、おめでとうございます。
今年も宜しく御願い致します。

今年の正月は娘夫婦も孫も来ないので偶然に
休みが重なった息子と３人でちょいとリッチ
に此方の、お節を御願いしました。
大晦日の昼過ぎに赤羽まで車で取りに行き、
夜の”つくね鍋”と”出汁巻玉子”と共に受取っ
て参りました。

ー壱の重ー
・栗甘露煮　　　　　・花豆甘煮
・いぶりがっこチーズ・干し柿バター
・たたき牛蒡　　　　・クルミ田作り
・たこ桜煮　　　　　・平貝燻製
・いくら醤油漬け　　・平目サーモン昆布〆
・数の子　土佐漬け　・蟹真薯
・トリュフ出汁巻　　・牛スジ蒟蒻甘辛煮
・わかさぎ昆布巻　　・紅白なますクラゲ
・太刀魚南蛮漬け

ー弐の重ー
・ローストビーフ
・豚角煮
・鴨ロース山椒煮
・鮑旨煮
・銀杏南天松葉串
・鰤照焼き
・海老のつや煮
・煮しめ

どれもこれも流石の「からく」手の込んだ
品々で非常に洗練され上品で美味しい！
それに冷凍されて無い事も嬉しいですね。

６月に此方で孫の誕生会を行う予定でした
が叶わず今に至って居りますが２０２１年
の６月には改めて此方で孫の４歳の誕生日
を祝いたいと願っております。

”つくね鍋”のリポートは後日に・・・＾＾

長引く梅雨とコロナ禍で７月２５日に予定し
ていた此方の店での３歳を迎えた孫の誕生会
も中止となり寂しい限りです。
でも、全員が集まれなくてもと孫と娘夫婦が
自宅に来る事になったので、テイクアウトを
御願いしました。

おうちでからくスペシャルＢＯＸ
・真鯛昆布〆と生ウニ山葵ジュレ
・二穴子の出汁巻玉子
・鶏もも肉と夏野菜のトマト煮
・海老と東岸の冷やし煮
・仙台牛もも肉のローストビーフ　
　　　　　　　　　　　　　トリュフソース
・鰯の梅紫蘇フライ　　　　タルタルソース

これをつまみながらスパークリングワインで
乾杯！　
どれもこれも非常に美味しい。
（手書きのメニューの文字さえも美しい！）

夏の定番”鱧しゃぶ”の冷凍出汁を溶かしつつ
鱧を梅肉に付けて食すと一気に夏が訪れ、孫
は大きな蛤の貝に異常に興味を示し食べ終る
と早速洗って手に取って遊んで居ます。

余りにも出汁が美味しくて飲んでしまいそう
になるのをセーブしつつ水菜と茗荷をしゃぶ
って饂飩を待つ間に”鰻と枝豆の炊込み御飯”
を頂きますが、こいつが旨い！
一昨年の夏に雑誌の表紙を飾ったのがこの品、
これに引き寄せられる様に此方にお邪魔する
事になったキッカケ。

そうこうしていると饂飩が茹でられたので、
鍋に投入。
細目の饂飩、何処の饂飩だろう？
そうめんを太くした様な、かって味わった事
の無い感触だがメッチャ旨い！
あっと言う間に全てを食べきって次回は必ず
お店に行こうとの事で意見が纏りました。

最高のテイクアウト有り難うございました！

久しぶりの月曜出勤日、時差勤務を16時で
終え急いで広尾駅へ行き日比谷線でＧＯ！
車内は３０％程度の乗車率。
２５年間銀座の同じ店で同じ方に理髪して
頂いて居りますので営業再開と聞いて訪問。
因みに銀座四丁目の交差点は閑散としてて
中央通りの車の動きも少な目です。

その後、銀座線に乗り上野で高崎線に乗り
換えて赤羽駅南口へ。
２週間前に食べ家族から大絶賛された此方
のTEKE OUTを再び頂きにお邪魔しました。

今回予約したメニューは此方

・スモークサーモンのサラダ
　（自家製山口県産甘夏ドレッシング）
　⇒　強烈に爽やかで美味しい
・玉蜀黍のムース（雲丹載せ）
　⇒　鉄板、声が出ない程に旨い。
・金目鯛の煮付
　⇒　間違えなく旨い！
・海老マヨ（特製マンゴーマヨ・ソース）
　⇒　いや上品な味にビックリ。
・よだれ鶏（特製しびれソース）
　⇒　辛さの奥に底知れぬ旨さが！
・冷やしジャージャー麺
　⇒　ジャージャー麺嫌いの相方が思わず
　　　美味しい美味しいと繰り返してます。
お酒
・小左衛門　からくラベル　　岐阜県
・花菱（純米）　　　　　　　埼玉県

いや、どれもこれも文句の付け様が無い品々
本当に美味しい物を食べると心が和みますね。
巣篭りのストレスに対する癒しの時間でした！
素晴らしいディナー大変、御馳走様でした。

以前から大好きな此方でtake outが開始され
ましたので家族のストレス緩和の為にも旨い
物を食べて貰おうと予約しました。
生憎、午後から東京は雨模様。
時差通勤にて早目に南麻布のオフィスを出て
並木橋から渋谷駅新南口へ。
いつも余り乗らない埼京線に乗って赤羽へ！
通過した原宿竹下通りも殆ど無人。

昨晩、予約したメニューは以下の通り
⚪︎〆鯖と白身魚の昆布〆　　1ケ
⚪︎里いもの唐揚げ　　　　　1ケ
⚪︎うなぎの出汁巻き玉子　　1本
⚪︎カニクリームコロッケ　　3ケ

女将にチョイスして頂いた日本酒は下記の
二種類。
・高千代　　　　　(純米吟醸)
・小左衛門　夏吟　(純米吟醸)

帰宅し出汁巻はレンジで唐揚げとコロッケ
はオーブントースターで再加熱。
その間に高千代と小左衛門で昆布〆を頂く
うーん高千代の華やかさに〆鯖が引き立ち
ます！
温まった唐揚げは小左衛門夏吟にて、いや
旨いっ！

鰻の出汁巻玉子も小左衛門夏吟が一層旨さ
を引き出します。
〆は相方が大好物のカニクリームコロッケ
息子共々美味しさにブッ跳び、７月の孫の
誕生日は此方で遣りたいと言い出しました。
それまでにコロナが終息してくれると良い
のですが！
大変、御馳走様でした。

退職イブの晩に同僚と伺ったのはやはり此方。
今年一年で私が見つけた最も秀逸な店でして
半年で４回目。（私にしては異例な頻度）
今夜はワインでは無く日本酒を頂きます。
とは言っても最初は”ハートランドビール”で
乾杯！

今日も満席で我々が到着し暫くして帰られた
席も１０分足らずで予約の方が来店。
殆どの口コミが高評価にも拘わらず、相変わ
らず食べログの評点は３．０８！
確かに口コミの数は８件しかないですが。

さて、本日頂いた肴は以下の通り
前回はコースだったので今回はアラカルトで

・お通し５種
（昆布巻き・隠元・赤蕪・玉子・小鯵味醂干）
・からく名物、揚げ大根（関西人唸りました）
・ヤガラの昆布〆、雲丹正油かけ（旨いっ！）
・鱧の天麩羅ペコリーノチーズ　（初体験）
・飯蛸の味醂干　　（日本酒でもワインでも）
・つくねのたれ焼卵黄添え　　（安心の一皿）
・黒胡麻味噌らーめん　　（いや堪りません）

これに対して出して貰った日本酒は以下

・喜楽長（滋賀）　にごりでストレート17度
　⇒　お代わりしちゃいました。
・花陽浴（埼玉）　無濾過で一寸甘目　16度
・小左衛門（岐阜）純米吟醸一寸甘目　16度
　⇒　お代わりしちゃいました。

まぁ明日も出勤でしたので控え目にしましたが
美味しい肴と美味しい日本酒に首まで漬かって
今夜も大満足の一日となりました。

また年明けにお邪魔します。
ご馳走様でした。

前回、お邪魔した時に”つくね鍋”が食べれ
なかったのが心残りで４度目の訪問となり
ました。

相変わらず手の込んだ前菜は、どれも斬新
で美味しいですね。
板前さんのＦＢでは”ひやおろし”がお勧め
との事でしたが私は、東京で余り飲めない
いつもの”アルガブランカ・クラレーザ”。

お鍋の前には”自家製のアン肝、ポン酢”と
”飯蛸の干物炙り”これ、どちらも最高です。
アン肝は全く臭みが無くワインでも日本酒
でもジャスト・フィット！
飯蛸の干物は初めて食しましたが味醂だけ
では無く麹類に付けられている様子で酒が
どんどん進んでしまいます。

さて、”つくね鍋・和風出汁”が登場。
超優しい出汁に胡麻油が薫るヴィジュアル
も楽しい感じ。
スープだけでも満足してしまいますが主役
の”つくね”が凄まじく柔らかく、口の中で
ほろっと溶けます。
胡麻油と共に入っている、胡麻自体が良い
仕事しています。
いやはや、かって食べた事の無い新しい味。
めちゃめちゃ旨い！！！

最後は雑炊にして頂きましたが、ご飯と共
に”つくね”を崩して一緒に食べると更に良。
今夜も見事に陥落してしまいました。
次回は日本酒を頂きに、お邪魔しますね。
やはり「からく」は最高です！


評価点も口コミ投稿が残っている６軒平均
を撮ると3.93となりますが3.06。
多分、投稿数が少ないからとかの釈明され
るのでしょうが理解が出来ませんよね。

こう書き込むと投稿を修正して下さいとの
連絡が来るのでしょうが自らの行いを質す
べきだと思われます。

前回訪問が余りにも美味しすぎて再訪問！
今回は元の部下達が私の還暦の誕生日祝い
として行って参りました。

予約の際にも色々注文を、つけてしまって
申し訳無いと思いつつ、昨夜も驚きの連続
でした。
ハートランドの生ビールで乾杯しつつ待機
本日、頂いた品々は以下の通り。

・”前菜の４種盛り合わせ”　
　見た目も非常に美しくゴーヤとチャンジャ
　の和え物は初めての味わい。
　栗のグラッセは秋の予感。

・”炙り鰹のカルパッチョ”
　臭みの全く無い戻り鰹はオリーブオイル
　控えめで爽やかな食感。

・からく特製　”揚げダイコン”
　これはコースメニューから外れますが事前
　に依頼しておいた一品で相変わらず旨い。

・”トウモロコシのムース”　雲丹と生海苔添え
　雲丹と生海苔がトウモロクシに合ってジュレ
　が旨く繋いでいます。　最高に美味しい！

・”お作り５種盛り合わせ”
　大トロ、赤身、ハマチ、〆鯖、タコが競演
　穂紫蘇等、刺身のツマについても話が進み
　イヤハヤ旨い。

・”マテ貝とゴールデンポーク味噌漬の串焼”
　いやいやマテ貝をこんな食べ方するのかと
　かなり驚き。
　ゴールデンポークの味噌漬は安定の旨さ。

・”カニクリームコロッケ
　一つの大きさが半端無く大きいし旨みが大

・”かぼすのにゅうめん”
　流石に食べきれないかもとか思いましたが
　一口食べてぶっ飛びました。　美味しい！

・”葡萄のコンポート”
　大き目の葡萄をシロップで軽く煮込んで
　冷たくしています。　実に爽やか！

ビールの後は、お約束の”アルガブランカクラ
レーザ”３本を凡そ２時間で平らげました。
流石に勝沼醸造、和食にこのワインは本当に
ジャストフィット。

料理の名称や内容について多少は違うと思い
ますので御容赦下さい。
女将に説明は受けたのですが覚えられなくて

今回も無条件降伏です。
ご馳走様でした！
　
この後、駅近の「ＮＩＣＯ」で
”イタリアンレモンサワー”　凍らしたレモン
を多く入れたグラスにスパークリングを注い
だオシジナルを軽く飲んで赤羽の夜は更けて
行きました。

この店も、大人の週末の掲載を見た瞬間に行く
事を決めていましたが中々タイミングが合わず
やっと昨晩、訪問して参りました。

赤羽駅西口からイトーヨーカ堂の角を左折して
右側、駅から徒歩5分ってところでしょうか。
19時00分到着して先客は4組10人。
早い話、空き席は予約の私たちの他には4人掛け
テーブル一つのみ。

どーしても食べたかった「鰻と枝豆の炊き込み
御飯」に「ゴールデンポークの味噌漬け」&
「揚げダイコン」それと、此処には有りました
私の好きな勝沼醸造の白ワイン「アルガブラン
カ クラレーザ」

お通しから、もう洒落てます。
5種類の全てに手が混んで居て美味しい！
「揚げダイコン」初めて食べましたが最高。
「ゴールデンポークの味噌漬け」は、めっちゃ
柔らかく素晴らしい風味。
ストゥブ鍋で炊いた「鰻と枝豆の炊き込み御
飯」はビジュアルも味わいも夏、真っ最中！
うーん、やはり予想以上に美味しい。

この日は赤羽探検の2軒目が有ったので軽めに
しましたが、次回は名物の「つくね鍋」を食べ
改めて報告致します。

イヤハヤ、赤羽に隠れた名店を発見しました。
「カップ酒の出汁割り」だけが赤羽の看板では
ありません‼️